Salāti ar sieru

Siers ir marinēts siers. To gatavo no kazas un aitas piena maisījuma. Garša stipri atgādina Vidusjūras feta, bet tai ir nedaudz biezāka struktūra. To var ēst ar maizi un izmantot sviestmaižu gatavošanai. Bieži vien tas kļūst par vienu no aukstās uzkodas galvenajām sastāvdaļām. Sieru salātus bieži gatavo vasarā, jo tas ir ļoti labi pieejams ar svaigiem dārzeņiem, ogām un augļiem, piešķirot tiem savdabīgu garšu. Labs siera pāris ir izgatavots arī ar vistas krūtiņu, jūras veltēm, ko izmanto arī salātiem, kuros ir marinēti sieri.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Lai salāti ar sieru būtu garšīgi un apetīti, jums jāzina dažas tās sagatavošanas iezīmes.

• Augstas kvalitātes brynza ir balta vai gaiša piena nokrāsa, tā ir mitra, bez izžuvušām vietām un dzelteniem plankumiem. Jums nevajadzētu izmantot mīkstu produktu uzkodu pagatavošanai, pat ja siers tajā ir tikai viens no pārsienamās vielas sastāvdaļām.
• Sieru uzglabā ledusskapī, ievietojot marinētā veidā. Ja tas ir pārāk ilgi sālījumā, tas kļūst sāļš. Šāda brynza pirms gatavošanas salātiem ir jānomazgā ar verdošu ūdeni un žāvē ar salveti.
• Sieru parasti pievieno kubiņos sagrieztiem salātiem, kuru lielums ir apmēram 1 cm, bet dažreiz tas ir nepieciešams, lai to sasmalcinātu citā veidā. Uzkodas ir atkarīgas no tās garšas un veida, tāpēc nevajadzētu ignorēt receptes instrukcijas par to, kā sagriezt sieru un citus produktus. Dažreiz sieru sasmalcina maisītājs un sajauc ar mērci, salāti tiek pagatavoti ar šo maisījumu.
• Salātu ar sieru savākšana neilgi pirms pasniegšanas, citādi dārzeņi, kas ir daudz šādu uzkodu sastāvā, padarīs sulu, padarot trauku nepievilcīgu un ūdeņainu pēc garšas.
• Sālīti salāti ar sieru netiek pieņemti.
• Ja brynza salāti satur pārtikas produktus, kam nepieciešama termiskā apstrāde, pēc vārīšanas tie jāatdzesē un tikai tad sagriež un pievieno uzkodas. Ja jūs apvienojat karstas un aukstas sastāvdaļas, produkti ātri skābs.

Brynza salāti ir pašpietiekams uzkodas, bet dažreiz tos aizstāj ar sānu ēdienu, kas pasniegts ar zivīm vai gaļu.

Salāti ar sieru un grauzdētiem dārzeņiem

Sastāvs:

• baklažāni - 0, 4 kg;
• Bulgārijas pipari (labāk nekā cita krāsa) - 0, 8 kg;
• siers - 100 g;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• olīveļļa - 80 ml;
• etiķis (6%) - 20 ml;
• malti melnie pipari, zaļumi - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet dārzeņus. Visus piparus un baklažānus ievietojiet gatavošanas piedurknē.
• Uzkarsē krāsni līdz 180 grādiem. Ielieciet dārzeņus, cepiet tos pusstundu. Atdzesējiet to.
• Ceptos dārzeņus nomizo no ādas un tajā pašā laikā noņemiet no paprikas sēklas.
• Sagrieziet baklažānus kubiņos, papriku platās joslās.
• Maisīt dārzeņus, ielieciet bļodā vai traukā.
• Sagrieziet sieru šķīvītēs, sasmalciniet tos ar dakšiņu mazos gabaliņos, apkaisa ar ceptiem dārzeņiem.
• Ķiploku pārnesiet caur presi, sajauciet ar sāli, pipariem, eļļu un etiķi.
• Ar šo maisījumu pārlej ar salātiem, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Salātus, kas izgatavoti saskaņā ar šo recepti, var pasniegt gan aukstiem, gan siltiem. Pēc tam dārzeņi pirms sasmalcināšanas nav nepieciešami.

Sasmalcināti salāti ar sieru

Sastāvs:

• vistas krūtiņas fileja - 0, 3 kg;
• tomāti - 0, 3 kg;
• sīpoli - 100 g;
• citrona - 0, 5 gab.
• ābols - 0, 2 kg;
• Bulgārijas pipari - 0, 2 kg;
• siers - 150 g;
• majonēze - 0, 2 l;
• svaigi zaļumi - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Vāra vistas krūtiņu, noņemiet ādu, atdaliet gaļu no kauliem. Sagriež mazos kubiņos.
• Izspiediet sulu no pusi citrona.
• No ābolu kodola sagrieziet celulozi kubiņos, apkaisa ar citrona sulu.
• Atbrīvojiet sīpolu no miziņa, smalki sakapājiet, pārklājiet ar atlikušo citrona sulu.
• Izgrieziet tomātus, noņemiet sulīgus sēklu gabalus no tiem. Smalki sagrieziet mīkstumu.
• No pipariem noņemiet sēklas, sagrieziet mīkstumu mazos laukumos.
• Izgrieziet sieru, ievietojiet maisītāja traukā, pārklāj ar majonēzi, noslaucīt, līdz mērce ir viendabīga konsistence.
• Novietojiet vistas fileju salātu bļodas apakšā, pārklājiet ar iegūto mērci.
• Saspiediet sīpolus, apkaisiet tos ar vistu, lieciet tomātus uz augšu. Nākamais slānis atkal ieliek mērci.
• Ielieciet ābolus uz mērces, piparus uz tiem, pārlejiet atlikušo mērci.

Atstājiet, lai salāti pagatavotu stundu, lai slāņi iemērc ar mērci, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un kalpo pie galda. Jūs varat savākt uzkodas ne salātu bļodā, bet gan uz šķīvja, kulinārijas stīpas iekšpusē. Pirms salātu pasniegšanas galda stienī tiek izņemts stīpas.

Salāti ar sieru un garnelēm

\ t

Sastāvs:

• vārītas un saldētas garneles (mizotas) - 0, 25 kg;
• Bulgārijas pipari - 0, 2 kg;
• ķiršu tomāti - 100 g;
• siers - 0, 2 kg;
• salātu lapas - 20-30 g;
• olīveļļa - 50 ml;
• citrona - 0, 5 gab.
• malti melnie pipari.

Sagatavošanas metode:

• Uz trauka ievietojiet salātu lapas. Ja papildus paliek, tos ar rokām saplēsiet, lai vēlāk tos apvienotu ar pārējām sastāvdaļām.
• Garneles ievieto verdošā ūdenī, pievieno piparus un sāli. Vāriet 4-5 minūtes, ielieciet caurduris, atdzesējiet, ļaujiet tiem nožūt. Ja jums ir garneles jūsu apvalkā, notīriet tos.
• Pie pipariem noņemiet kātiņu ar sēklām, sagriež to pusgredzenos.
• Izspiest sulu no citrona, sajauciet ar eļļu.
• Sagrieziet sieru mazos kubiņos.
• Kombinējiet garneles, piparus un sieru, kas ievietoti salātu lapās.
• Izplatiet ķiršu tomātu pusītes.
• Ielej salātu mērci.

Šīs receptes uzkoda ir uztura un izskatās svinīga. Tā pievērsīsies gan gardēžiem, kas mīl garšīgu ēdienu, gan cilvēkiem, kas ir diētas svara zudumam.

Choriatic salāti ar sieru un svaigiem dārzeņiem

Sastāvs:

• tomāti - 0, 3 kg;
• gurķi - 0, 3 kg;
• sarkanais sīpols - 100 g;
• Bulgārijas pipari - 0, 2 kg;
• olīvas - 100 g;
• siers - 0, 2 kg;
• balzametiķis - 20 ml;
• olīveļļa - 60 ml.

Sagatavošanas metode:

• Sagatavojiet dārzeņus, mazgājot tos un žāvējot tos ar salveti. Noņemiet sēklas no pipariem.
• Sagrieziet tomātus un gurķus šķēlītēs, mizotus sīpolus un papriku - plānos pusgredzenos.
• Saliekiet dārzeņus bļodā, pievienojiet olīvas un sasmalcinātu sieru maziem kubiņiem.
• Maisiet, uzlieciet uz šķīvja, ielejiet olīveļļas un balzamiko etiķa maisījumu.

Šī ir viena no iespējām, kas Grieķijā ir populāras „ciemata” salāti.

Salāti ar sieru un rudzu maizi

Sastāvs:

• rudzu maize - 0, 4 kg;
• tomāti - 0,5 kg;
• sīpoli - 0, 25 kg;
• gurķi - 0, 25 kg;
• olīvas - 150 g;
• vīna etiķis (6%) - 20 ml;
• augu eļļa, bez smaržas - 80 ml;
• pētersīļi - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Izgrieziet garozas uz maizes. Celulozi sagriež kubiņos apmēram 1 cm lielā platumā, izklāj uz cepešpannas, apkaisa ar eļļu un 5 minūtes nosūta uz krāsni, kas sakarsēta līdz 150-160 grādiem.
• Kubiņu tomāti un gurķi kubiņos aptuveni 1 cm.
• Atbrīvojiet sīpolus no mizas, sagriež plānos pusgredzenos un marinējiet etiķī, kas atšķaidīts ar ūdeni (1 daļa etiķa 2 daļas ūdens). Pēc 20 minūtēm izspiediet sīpolu.
• Maize un dārzeņi ievietoti bļodā, pievieno tiem olīvas, samaisa.
• Apģērbiet salātus ar eļļu, ielieciet salātu traukā, apkaisa ar pētersīļiem un pasniedziet.

Salāti ar žāvētu maizi un marinētu sieru tiek ražoti daudzās Vidusjūras valstīs. Šo produktu kombinācija ar dārzeņiem ļauj iegūt unikālu garšu.

Salāti ar sieru, arbūzi un tomātiem

Sastāvs:

• arbūza celuloze - 0, 3 kg;
• ķiršu tomāti - 100 g;
• siers - 100 g;
• arugula - 50 g;
• Baziliks, pipari, olīveļļa - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Samaziniet arbūzi par aptuveni 1 cm platiem stieņiem

.

• Ievietojiet arbūza šķēles uz karstas grila pannas. Pēc minūtes pagrieziet, pēc vēl vienas pus minūtes, noņemiet.
• Sagrieziet ķiršu tomātus uz pusēm.
• Ielieciet arugulu uz šķīvja, uzklājiet ceptu arbūzu šķēlītes un pusi no ķiršu tomātiem.
• Uz tiem novietojiet sieru, kas sagriezts mazos kubiņos.
• Apkaisīt ar pipariem un baziliku. Ielej eļļu.

Baltais siers labi apvieno ne tikai dārzeņus, bet arī ogas, augļus. Pēc šāda salāta izmēģinājuma jūs gandrīz noteikti piekritīsiet šim apgalvojumam. Ēdiens, kas gatavots saskaņā ar šo recepti, izskatās neparasts, ar harmonisku garšu ar pikantām piezīmēm.

Kā dekorēt salātus ar sieru

Sakarā ar to, ka salātu salāti ar sieru bieži ietver dārzeņus, kas ir spilgti, šīs uzkodas izskatās krāsainas un ēstgribas, pat bez papildu dizaina. Tomēr katrs kulinārijas speciālists, kas kalpo ēdienkartei svētku galdā, cenšas tai piešķirt unikālu izskatu. Jūs varat piedāvāt dažas idejas salātu dekorēšanai ar sieru.

• Salāti ar sieru izskatīsies vairāk reprezentatīvi, ja jūs to ievietosiet uz traukā, kas pārklāts ar salātu lapām. Tas pats princips attiecas uz porciju uzkodas: salātu lapas ievieto vāzē vai saldējuma traukā, un tikai tad pati pārtika ir paredzēta.
• Siera uzkodas var dekorēt ar ķiršu tomātu, olīvu, olīvu, paipalu olu pusēm, kas izvietotas ap perimetru vai ar dažiem modeļiem.
• Ja olīvas vai olīvas nokrāso ar sarkaniem kaviāriem un izplata tos uz salātiem, tā izskatīsies eleganta kā rotaslietas.

Saldēt svaigu sieru ar svaigiem zaļumiem, ogām vai sasmalcinātiem riekstiem arī salātiem būtu laba ideja.

Salāti ar sieru ir spilgti, sulīgi, mēreni pikanti. To sagatavošana ir vienkārša, kas ļauj jums veikt šādas uzkodas darba dienās. Ja salāti ar sieru uzklājat uz svētku galda, viesi arī būs apmierināti ar šo gardumu.