\ t
Sulīgi tomāti ar bagātīgu garšu, ko raksturo smalks skābums un viegls saldums, labi saskaras ar daudzām sastāvdaļām. Tie rada īpaši harmonisku pāris ar jebkura veida sieru. Smalki krēmveida siera gatavošanas produkti kļūst par fonu, pret kuru pilnīgāk atver tomātu garšu. Sarkanie dārzeņi paši labvēlīgi uzsver cietā siera greznību. Salāti ar tomātiem un sieru ir sulīgi, barojoši, krāsaini un spēj apbrīnot pat visprasīgāko gardēžu. Šo uzkodu receptes ir dažādas, kas ļauj izvēlēties kādu iespēju.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Nav vienotas tehnoloģijas salātu gatavošanai ar tomātiem un sieru - šo uzkodu receptes ne vienmēr atgādina viena otru. Tomēr jūs varat sniegt vispārīgus ieteikumus, kas palīdzēs sagatavot no iepriekš minētajām sastāvdaļām patiesi gardu uzkodu.
- Sulīgi siltumnīcu tomāti nav ļoti piemēroti salātiem, labāk ir dot priekšroku maltiem tomātiem. Labākā izvēle būtu tomātu šķirnes ar “mīkstiem” mīkstumiem, piemēram, “Bull's heart”, “Pink cheeks”. Ja jūs saņemat pārāk sulīgus dārzeņus, pēc tam, kad tos sagriež, tos jānovieto caurduris un atstājiet uz 10 minūtēm, lai ļautu no tiem izplūst lieko sulu.
- Tomātu sagriešanai izmantojiet īpašu nazi, kas atgādina zāģi ar maziem zobiem. Viņš ļaus sagriezt biezu, plānu dārzeņu ādu, vienlaikus neizspiežot sulu no maigas mīkstuma. Īpašu nazi var aizstāt ar universālu, bet tam jābūt asam.
- Arī sieram ir īpaši naži, bet salātu izgatavošanai šādas ierīces ir nepieciešamas reti. Parasti mīkstos sierus sagriež kubiņos vai plāksnītēs, ko viegli nogremdē parastais „šefpavārs”, savukārt salātos cietās šķirnes bieži tiek sagrieztas uz rīka. Receptē ir norādīts, cik smalki berzēt sieru. Šie ieteikumi ir jāievēro, jo ēdiena garša un izskats ir atkarīgs no siera šķembu lieluma.
- Termiski apstrādātie produkti tiek atdzesēti pirms to apvienošanas ar citām sastāvdaļām. Pretējā gadījumā salāti ātri pārvērtīsies.
- Salātu sālīšana vai apstrāde ar tomātiem un sieru, vēlams tieši pirms to pasniegšanas uz galda. Sāls no dārzeņiem izņem sulu, kas pēc kāda laika padara uzkodu ūdeni. Izņēmumi ir salātu salāti. Tie tiek novākti vismaz 2-3 stundas pirms pasniegšanas, pretējā gadījumā produktiem nebūs laika mērcē, kas nelabvēlīgi ietekmēs salātu garšu.
Salāti ar tomātiem un sieru tiek gatavoti ātri un viegli. Šādām uzkodām ir maz iespēju, kas ietver produktus, kuriem nepieciešama ilgstoša sagatavošana. Tas ļauj jums sagatavot salātus no siera un tomātiem ne tikai brīvdienās, bet arī darba dienās.
Salāti ar tomātiem, sieru un ķiplokiem
Sastāvs:
- tomāti - 0,5 kg;
- vistas ola - 2 gab.
- puscietais siers - 150 g;
- ķiploki - 2-3 daiviņas;
- skābs krējums - 60 ml;
- majonēze - 60 ml;
- Svaigi dilles un pētersīļi - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Mazgājiet tomātus, iztīriet ar salveti. Blīves atrodas pie stublāja, noņemiet ar asu nazi. Atlikušo mīkstumu sagriež kubiņos, kas ir apmēram 1 cm, ievieto bļodā.
- Sagrieziet sieru mazos kubiņos, nosūtiet uz tomātiem.
- Cietas vārītas olas. Lai to atdzesētu, ievietojiet to aukstā ūdens plūsmā. Tīriet no tiem čaumalas. Sagriež olas tādos pašos gabalos kā citi produkti, nosūtiet tos.
- Ķiploku iziet caur presi.
- Sīki sagrieziet svaigus zaļumus ar nazi.
- Ķiplokiem un zaļumiem pievieno trīs ēdamkarotes skāba krējuma un majonēzes, samaisa.
- Sala salātus ar sagatavoto mērci.
Salāti, kas izgatavoti saskaņā ar šo vienkāršo recepti, ir garšīgi, bet līdzsvaroti. Ķiploku karstumu sabalansē siera un olu maigums, tomātu saldums.
Salāti ar tomātiem, sieru un krabju nūjiņām
\ t
Sastāvs:
- krabju nūjas - 0, 2 kg;
- tomāti - 0, 3 kg;
- cietais siers - 150 g;
- majonēze - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Bezmaksas krabju nūjiņas no celofāna čaumalām, sagrieztas vidēja izmēra kubiņos.
- Kubiņu tomāti nedaudz lielākos kubiņos.
- Maigi sajauciet tomātu un surimi gabalus. Pārnesiet uz salātu bļodu vai uzklājiet uz saldējuma bļodām.
- Lavishly ielej majonēzi.
- Rupji rīvēts siers, pārkaisa tos uzkodas.
Salāti, kas izgatavoti saskaņā ar šo recepti, izskatās vienkārši un eleganti, tiem piemīt maiga harmoniska garša. Pat nepieredzējušais saimnieks varēs to uzvilkt.
Salāti ar tomātiem, sieru un sēnēm
Sastāvs:
- svaigas šampinjoni - 0, 3 kg;
- tomāti - 0, 3 kg;
- sīpoli - 100 g;
- kartupeļi - 0, 3 kg;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- cietais siers - 100 g;
- majonēze - 100 ml;
- sviests - 50 g;
- svaigi zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Mazgāt, sausas sēnes, sagriež šķīvītēs.
- Brīvais sīpols no miziņa, sagriezts plānās gredzenu ceturtdaļās.
- Izkausējiet sviestu pannā, ielieciet sēnes un sīpolus. Cepiet, līdz šķidrums, kas izdalās no šampinjoniem, pilnībā iztvaiko. Uzlieciet sēnes uz šķīvja un pagaidiet, līdz tās atdzist.
- Sagriež tomātus vidēja lieluma bāros, ievieto caurduris. Atstājiet 10 minūtes.
- Nomazgājiet kartupeļus, vāriet tos vienādos, atdzesējiet.
- Mizu, rupji berzējiet atdzesētos kartupeļus.
- Sasmalciniet ķiplokus ar presi, sajauciet ar majonēzi.
- Novietojiet šķīvi vai trafaretu uz šķīvja. Ielieciet kartupeļus iekšpusē, gludi, apcepiet vārītu mērci.
- Uz kartupeļiem lieciet sēnes, pārklājiet ar nelielu mērci.
- Uzlieciet tomātus uz sēnēm, pārlejiet ar majonēzi, pagatavotu ar ķiplokiem.
- Noņemiet trafaretu vai stīpu.
- Rīvējiet smalku rīvētu sieru, apkaisa salātus uz tā. Rotā ar zaļumiem.
Šis salāti var nebūt slāņaini, bet sajaukti bļodā. Šajā gadījumā sieru berzē rupji, kartupeļus sagriež bāros. Ceptus šampinjonus var aizstāt ar konservētiem, majonēzi - skābo krējumu. Ēdiens būs mazāk kaloriju, bet tam būs nedaudz atšķirīga garša.
Salāti ar tomātiem, sieru un vistas krūtiņu
\ t
Sastāvs:
- vistas krūtiņas fileja - 0, 2 kg;
- tomāti - 0, 2 kg;
- olīvas - 100 g;
- siers - 0, 2 kg;
- lapu salāti - 100 g;
- Sāls, pipari, olīveļļa - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Vāra vistas krūtiņas filejas sālītā ūdenī, atdzesē, sagriež vidēja izmēra kubiņos.
- Sagrieziet tomātus un sieru ar vienādiem gabaliem.
- Nomazgājiet salātus, ļaujiet tai nožūt. Noplēsiet un novietojiet uz trauka.
- Bļodā apvienojiet olīvas, tomātu un siera kubiņus, vistas gabalus. Sāls un pipari pēc garšas.
- Pārnesiet maisījumu uz salātu lapām. Ielej olīveļļu.
Šo svaigo un ēstgribīgo salātu ar tomātiem un sieru bauda veselīgas pārtikas atbalstītāji. Izrādās, ka tā ir barojoša, bet viegli un noderīga. Šī uzkoda nekaitē tiem, kas ēd, un sapņo par svara zaudēšanu, ja jūs to ēdat tikai mērenīgi.
Salāti ar tomātiem, sieru, desu un krekeriem
\ t
Sastāvs:
- tomāti - 0, 3 kg;
- cietais siers - 150 g;
- zaļās pupiņas - 0, 2 kg;
- kūpināta desa - 150 g;
- rudzu krekeri - 50 g;
- majonēze - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Sagrieziet tomātus stienī, ievietojiet bļodā.
- Sagrieziet desu lielās sloksnēs, nosūtiet uz tomātiem.
- Vārīt pupiņas sālītā ūdenī, iztecēt caurdurā. Kad tas izžūst un atdzesē, pārnesiet uz citām sastāvdaļām.
- Rupji berzējiet sieru, pievienojiet bļodā esošajiem produktiem.
- Ielej kraukšķīgus traukus bļodā.
- Sala salātus ar majonēzi, ielieciet salātu traukā vai uz skaista ēdiena.
Pasniedziet salātus uz galda aptuveni 15 minūtes pēc tās sagatavošanas, līdz tam laikam kraukšķīgi nedaudz mīkstinās, bet nav laika, lai sasmalcinātu. Kūpinātu desu salātu sastāvā var aizstāt ar citām kūpinātām gaļu vai šķiņķi. Garšas uzkodas iegūs jaunus toņus, bet paliks patīkami.
Kā dekorēt salātus ar tomātiem un sieru
Tomātu spilgtais krāsa padara uzkodas, kas ietver sevī izteiktu un apetīti. Tomēr katra mājsaimniece cenšas kalpot ēdienam oriģinālā veidā. Jūs varat piedāvāt vairākas iespējas salātu dekorēšanai, kas ietver tomātus un sieru.
- Siers var sniegt uzkodām ne tikai harmonisku garšu, bet arī pievilcīgu izskatu. Uzkodas var pārkaisa ar lielām siera skaidiņām. Smalki sarīvēts siers, kas pārklāj salātus, rada fonu, uz kuras izskatīsies skaisti, no citiem produktiem izgatavoti attēli, raksti un uzraksti. Vienkāršas, bet stilīgas ir vienkāršas feta vai līdzīgas siera plāksnes, kas atrodas uzkodas priekšpusē. Jūs varat izgatavot ziedus no plānām siera šķēlītēm, nolokot tos papīra maisiņā un ievietojot centrā garu, plānu gurķa, tomātu vai paprikas gabalu.
- Tomāti var būt arī galvenais interjera elements. Griežot tos zigzagā, jūs varat saņemt divus ziedus. Citi tomātu veidi var tikt novākti no tomātiem, sagriezti plānās apaļās šķēlītēs. Ķiršu tomātu pusi ir viegli pārvērst par „mārītei”.
- Tomātu un siera salātu dekors var būt ziedi no olām, šķiņķi un citiem produktiem, kas veido uzkodu.
Sarkanā un zaļā kombinācija ir kontrastējoša un vienlaikus harmoniska. Pēc salātu lapām uzklājot uzkodas, kas ietver tomātus, jūs piešķirsiet tai vēl gaišāku, svaigāku un svētku svētku izskatu.
Salāti ar tomātiem un sieru ir viegli pagatavojami, bet garšīgi un garšīgi. Šīs uzkodas izskatās labi uz brīvdienu galda, bet ēdiena gatavošanas ērtums ļauj tos veikt darba dienās. Vēl viena šo salātu priekšrocība ir tā, ka tās ir viegli sakārtotas skaisti.
