Vistas un tomātu salāti

Situācijas, kad jums ir nepieciešams ātri sagatavot garšīgus un lētus produktus, ir pazīstami ikvienam saimniekam. Bieži vien šādu ēdienu galvenā sastāvdaļa ir vistas. Tas ir lētāk nekā liellopu gaļa un cūkgaļa, gatavo daudz ātrāk. Tajā pašā laikā vistas gaļai nav augsts kaloriju daudzums, kas padara to pievilcīgu cilvēkiem, kas vēlas iegūt slimību. Vistas gaļa ir saskaņota ar dažādiem produktiem, ieskaitot dārzeņus. Daudzi pavāri izvēlas to kombinēt ar tomātiem, kuru bagātīgā garša labvēlīgi uzsver mājputnu gaļas maigu garšu. Tie kompensē sauso vistas krūtiņu ar sulīgu mīkstumu. Salāti ar vistas gaļu un tomātiem ir gandrīz katras saimnieces kulinārijas grāmatā, un viņi bieži viņai palīdz.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Salāti ar vistas un tomātu šefpavāriem mīl ne tikai harmonisku garšu, bet arī vieglu sagatavošanu. Tomēr, nezinot dažus smalkumus, kulinārijas speciālista darbu nedrīkst vainagot ar gaidāmo panākumu.

• Saldēti mājputni nav labākā izvēle, ja plānojat to izmantot salātu izgatavošanai. Pat tad, ja jūs atmetat to dabiskos apstākļos, tas zaudēs daļu šķidruma. Vistas pati par sevi nav pārāk taukaina un sulīga, tāpēc šis zaudējums var būt letāls: vistas kļūs sausas, cietas, garšas. Pērkot vistas salāti, dod priekšroku svaigam vai atdzesētam produktam.
• Salātiem var būt kūpināta, cepta, cepta vai vārīta vista. Sagatavojot to nepareizi, izejas laikā jūs saņemsiet mazāk garšīgu uzkodu, nekā jūs gaidāt. Cepiet vistu, kurai nepieciešama folija vai īpašs iepakojums. Vārot vēlams pazemināt to jau verdošā ūdenī, pievienojiet sāli tikai 5 minūtes pirms gatavības. Tas būs pat garšīgāks, ja pirms cepšanas vai cepšanas tas ir marinēts, ēdiena gatavošanas laikā pievieno buljonam sīpolus un garšvielas.
• Tomāti salātiem nav piemēroti visiem. Meklē dārzeņus ar mīkstiem mīkstumiem. Ja jūs pēc sasmalcināšanas nokļūstiet sulīgu šķirni, tomātu gabaliņus ievietojiet sietā un pagaidiet, līdz papildu sula nokļūst.
• Tomātu sagriešanai neass nazis vispār nedarbosies. Nospiežot uz blīvās ādas, jūs izspiest sulu no dārzeņiem, un tas paliks neskarts. Tā rezultātā gabali būs lieli un neglīti. Tomātiem tiek ražoti speciāli naži, kas atgādina garu, šauru zāģi ar maziem un biežiem zobiem. Ar šāda naža palīdzību jūs sagrieziet tomātus pēc iespējas ātrāk un precīzāk.
• Izmantojot produktus, kam ir nepieciešama termiskā apstrāde, lai pagatavotu salātus, atdzesējiet tos, pirms tos apvieno ar citām sastāvdaļām, pretējā gadījumā uzkodas ātri pasliktināsies.
• Vistas un tomātu salāti var būt vienkārši vai slāņaini. Parastā garšviela tieši pirms pasniegšanas uz galda, lai tie paliktu svaigi. Puff salāti tiek savākti iepriekš, vismaz dažas stundas pirms gaidāmā svētkiem, lai produktiem būtu laiks mērcēt mērcē.

Tomāti un vistas salāti ir ļoti atšķirīgi, nav vienotas tehnoloģijas to sagatavošanai. Izmantojot iepriekš minētos ieteikumus, varat pagatavot gardus salātus saskaņā ar kādu no izvēlētajām receptēm.

Salāti ar kūpinātu vistu, tomātiem, riekstiem un magoņu sēklām

Sastāvs:

• kūpināta vista - 0,5 kg;
• bagete - 150 g;
• kulinārija magoņu - 25 g;
• tomāti - 0,5 kg;
• valrieksti - 50 g;
• cietais siers - 100 g;
• augu eļļa - 20 ml;
• majonēze - cik daudz tiks atstāts.

Sagatavošanas metode:

• Ar kūpinātu vistu izņemiet ādu, atdaliet gaļu no kauliem un sagriež mazos gabaliņos, lieciet uz trauka. Ielej nelielu daudzumu majonēzes.
• Apcepiet riekstus sausā pannā, salieciet tos maisā un sagrieziet ar rullīšu nažu mīklai.
• Apkaisīt vistas riekstus ar drupātiem riekstiem.
• Nomazgājiet un izžāvējiet tomātus ar virtuves dvieli. Nogrieziet blīves kāta zonā. Celuloze sagriež mazos kubiņos, novieto nākamo kārtu. Vienu tomātu var atstāt dekorēšanai - no tā izgatavots zieds izskatās labi uzkodas centrā, kad tas tiks pasniegts pie galda.
• Pour tomātu mērci.
• Smalki berzēt sieru, apkaisa uz salātiem.
• Izmantojot majonēzi, grieziet čūsku uz salātu virsmas. Apkaisiet majonēzi "čūska" ar magoņu sēklām.
• Grieziet maizi uz garozām, sagrieziet drupatas mazos kubiņos vai šķēlītēs. Brow in pannas ieeļļot ar augu eļļu. Uzklājiet uz salātu virsmas, daļa no tā, kas atrodas centrā.

Saskaņā ar šo recepti sagatavots uzkodas izskatās elegants un svinīgs, tam ir harmoniska garša. Ir grūti atrast kādu, kas varētu nepatīk šī ārstēšana.

Salātu salāti ar vistu, tomātiem, sieru un olām

Sastāvs:

• vistas krūtiņa - 0, 4 kg;
• tomāti - 0, 3 kg;
• cietais siers - 100 g;
• vistas ola - 3 gab.
• sīpoli - 100 g;
• citronu - 1 gab.
• sāls, pipari - pēc garšas;
• majonēze - cik daudz tiks atstāts.

Sagatavošanas metode:

• Vāra ūdeni, iemērciet vistas krūtiņu un vāra 30 minūtes. 5-10 minūtes, līdz izsmalcinātai, pievienojiet sāli, lauru lapu un citas garšvielas. Atdzesējiet krūtis, noņemiet ādu. Vistas gaļa, atdalīta no kauliem, sagriež mazos gabaliņos.
• Uzlieciet ēdiena stīpiņu uz šķīvja un ievietojiet vistas iekšpusē. Pipari, pārlej majonēzi.
• Sīpolu nomizo, sasmalcina.
• Izspiediet sulu no citrona, pārlejiet to uz sīpola. Atstāj marinēt 15 minūtes.
• Izņemiet sīpolus no citrona sulas, uzklājiet uz vistas.
• Vāra vistas olas, atdzesē, ievietojot tās aukstā ūdens plūsmā. Brīvs no apvalka. Sasmalciniet uz rupja rīve. Ievietojiet nākamo slāni, smērvielu ar mērci.
• Mazgātos un kaltētos tomātus sagriež mazos kubiņos, ievieto sietā. Pēc 10 minūtēm pāriet uz olām, pārlej ar majonēzi.
• Sasmalciniet sieru uz rupja rīve, pārkaisa uz tā tomātus.

Lai pagatavotu salātus, varat izmantot tomātu apļus un zaļumus. Šajā uzkodas majonēzi var aizstāt ar skābo krējumu, sajauciet ar karoti citrona sulas, sālītu un garšvielu ar pipariem.

Salāti ar vistu, tomātiem, sēnēm un sieru

Sastāvs:

• tomāti - 0, 3 kg;
• vistas krūtiņas fileja - 0, 2 kg;
• svaigas šampinjoni - 0, 3 kg;
• sīpoli - 100 g;
• puscietais siers - 150 g;
• augu eļļa - 40 ml;
• majonēze - pēc garšas;
• garšvielas vistas, sāls, pipariem - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet un izžāvējiet vistas fileju. Berzējiet garšvielu maisījumu. Ietiniet foliju. Uzlieciet cepešpannu un nosūtiet cepeškrāsni, kas sasildīta līdz 200 grādiem. Cep 25-30 minūtes. Atdzesē un sagriež mazos kubiņos. Ielieciet salātu traukā. Suka ar majonēzi.
• Mazgāt, blot šampinjonus ar salveti. Izgrieziet tos šķīvītēs.
• Nesatur mizu un sagrieziet sīpolus plānos pusgredzenos.
• Eļļu karsē dziļā pannā, ielieciet sīpolus un sēnes. Cepiet, līdz šķidrums, kas izdalās no sēnes, iztvaiko no pannas. Sāls, pipari. Kad sēnes ir atdzisis, pārnesiet tās uz vistas un taukiem ar mērci.
• Rupji berzējiet sieru, uzlieciet to uz sēnēm, pārklājiet ar mērci.
• Sagrieziet tomātus gareniskos gabaliņos, novietojiet tos uz augšu.

Šī salātu garša pievērsīsies sēņu mīļotājiem, bet ne tikai tiem. Uzkodas izrādās ļoti barojoša, sulīga, apetīte. Šis salāti nav nepieciešami, lai pagatavotu: sasmalcinātus produktus var salocīt bļodā, pagatavot ar majonēzi un samaisīt. Tas ietekmēs tikai uzkodas izskatu, bet ne tās garšu.

Salāti ar vistu, žāvētiem tomātiem un sieru

Sastāvs:

• vistas fileja - 0, 2 kg;
• žāvēti tomāti - 100 g;
• cietais siers - 100 g;
• salātu lapas - 100 g;
• galda sinepes - 5 ml;
• citronu sula - 10 ml;
• olīveļļa - 80 ml;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Salāti salāti.
• Žāvēti tomāti sagriezti sloksnēs.
• Rupji rīvēts siers.
• Masa sinepes ar citronu sulu, pievieno divas ēdamkarotes sviesta, noslaucīt.
• Kombinējiet tomātus, salātus un sieru bļodā, pagatavojiet ar mērci, lieciet uz trauka.
• Sagrieziet vistas fileju sloksnēs, cepiet, sāli un piparus, uzklājiet uzkodām, bez dzesēšanas.

Šis salāti tiek pasniegti tūlīt pēc sagatavošanas. Kad vistas atdziest, tas kļūs mazāk garšīgs.

Kā dekorēt salātus ar vistu un tomātiem

Salāti ar vistu un tomātiem bieži tiek gatavoti svētku galdam, un pēc tam šefpavārs kļūst par gatavā ēdiena reģistrācijas jautājumu. Jūs varat piedāvāt dažas idejas par to, kā izrotāt šādu uzkodu.

• Tomātus, kas ir galvenās salātu sastāvdaļas, var veiksmīgi izmantot to dekorēšanai. Izgrieziet tomātu plānās šķēlītēs, vienu no tām izvelciet caurulē un novietojiet pārējo ap to, kā ziedlapiņas. Rezultāts būs skaitlis, kas atgādina ziedu. Sagrieziet ķiršu tomātu uz pusēm, sagrieziet mazos caurumus zobu bakstāties izliektajā pusē, ievietojiet mazos olīvu gabaliņus, piestipriniet lielāku tomātu pusi vienā pusē. Attēls izskatīsies kā mārīte. Un “ziedu” un “mārīte” var novietot uz salātiem vai uz tā blakus esošas plāksnes. Uzkodas saņems gaišu un svētku svētku izskatu.
• Ziedus salātu dekorēšanai var izgatavot no citiem produktiem, kas veido tās sastāvu. Apzaļumošana dekorēšanai tiek izmantota neatkarīgi no tā, vai tā ir iekļauta receptē.
• Sarkans kontrastē ar zaļo krāsu, un krāsu speciālisti uzskata, ka šī krāsu kombinācija ir veiksmīga. Pēc salātu lapu uzkodas ar tomātiem jūs padarīsiet to daudz patīkamāku un pievilcīgāku.

Pasniedzot daļu salātu, to var sadalīt nevis uz šķīvjiem, bet gan uz kokteiļu glāzēm vai kremankām. Šis dizains sniegs trauku precizitāti.

Salāti ar vistu un tomātiem ir garšīgi un apmierinoši. To spilgtais izskats padara šos ēdienus galda dekoru. Dažādas uzkodu receptes ļauj izvēlēties gandrīz visu garšu.