\ t
Tiem, kas nekad nav izmantojuši kivi tādiem kulinārijas mērķiem, pirmajam marinādam ar to vajadzētu būt reālai atklāsmei. Fakts ir tāds, ka augļu mīkstums satur vielu, kas ātri un efektīvi sadala olbaltumvielas, un vairākas kivi var pāris kilogramus gaļas pārvērst gaļas pastā nakti.
Šī agresivitātes dēļ kivi marināde biežāk tiek izmantota cietai gaļai - liellopu gaļai, jēra gaļai vai cūkgaļai - no veca dzīvnieka (bet pat šajos gadījumos jums nebūtu jātērē gaļa ilgu laiku).
Rūpnīcas vistas, protams, ir mīksta vistas, tomēr vistas bungas ir visatbilstošākais un vienkāršākais objekts marinādes efekta pārbaudei. Bet neaizmirstiet - garš laiks ar kivi ir nāvējošs gaļai, tāpēc maksimālais marinēšanas laiks ir 1 stunda (labāk - mazāk).
Sastāvdaļas:
- vistas kājas - 800 g;
- Kiwi - 1 vidējs gab.
- Zema tauku satura majonēze - 2 tabula. iesniedz;
- sāls, žāvēti garšaugi, vistas garšvielas, melnie pipari pēc garšas;
- saulespuķu eļļa
Pavārmāksla
1. Sagatavot gardas vistas kājas, marinētas kivi, atkausēt gaļu un rūpīgi noskalot zem tekoša ūdens. Tad mēs nožūstam katru kāju ar papīra salveti.
2. Kivi maigi un rūpīgi notīra no ādas, pēc tam sagriež mazos kubiciņos.
3. Uzlieciet vistas kājas dziļā traukā, pievienojiet tām kivi un majonēzi, rūpīgi sadalot masu.
4. Pievienojiet garšvielas, sāli un piparus virs spārniem un kārtīgi samaisiet visu.
5. Atstājiet vistu marinēt vienu stundu.
6. Apkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 ° C. Ielieciet cilindra cepeškrāsnī cepešpannas, smērējamas ar saulespuķu eļļu un nosūtiet tās krāsnī 30-35 minūtes. Mēs cepam kājas līdz zelta kraukšķīgumam.
7. Sagatavotas gatavotas vistas kājas, kas marinētas ar kivi un majonēzi, tiek pasniegtas karstās ar salātu lapām. Apvienojiet ar jebkuru sānu ēdienu un ir piemērots svētku svētkiem.
