Puff salāti vienmēr iegūst, pateicoties izskats un mājienu uz triumfu, it kā (galu galā, ja saimniece nolemtu apdullināt ar nepatīkamu apdares veidu, tad tam ir īpašs iemesls).
Un aknu salātiem tas ir visizdevīgākais slānis pēc kārtas - šis sausais un nedaudz rūgtais produkts vislabāk izpaužas, kad tās garša ir mīkstināta un atšķaidīta ar tuvu citām sastāvdaļām.
Šodien mēs piedāvājam garšīgu un skaistu pūkas salātu receptes ar vistas aknām, kas ir pagatavots no vienkāršākajiem un lētākajiem produktiem.
Sastāvdaļas:
- 250 g vistas aknu;
- 1 sīpols;
- 1 svaigs gurķis;
- 55 grami rīsu;
- 2 ēdamk. l saulespuķu eļļa;
- 2 vistas olas;
- sāls pēc garšas;
- malti melnie pipari;
- majonēze pēc garšas.
Dekorēšanai:
- burkāni;
- dilles.
Pavārmāksla
1. Rīsi var izmantot jebkuru šķirni. Rūpīgi izskalojiet zem tekoša ūdens, lai nebūtu baltā ūdens. Novietojiet katliņā vai pannā. Ielejiet ūdeni tā, lai rīsi vārītos brīvi. Sāls to. Sūtīt spēcīgu uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un vāra uz lēnas uguns līdz konkursa kārtībai. Ielieciet gatavos rīsus caurdurā un labi izskalojiet. Atstājiet visu ūdeni.
2. Sīpolu nomizo. Mazgāt un izžāvēt. Sagriež uz pusēm. Sagriež pusgredzenos. Sildiet saulespuķu eļļu. Cepiet sīpolus uz vidēja karstuma līdz zeltaini brūnai. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
3. Vāriet vistas olas sālītā ūdenī, līdz vārīti apmēram 10 minūtes. Atdzesējiet aukstā ūdenī, notīriet, berzējiet uz vidēja rīve. Izskalojiet vistas aknas. Pievienojiet vārīšanās ūdenim lauru lapu, pāris saldos zirņus un melnos piparus. Samaziniet aknas. Vāra uz karstuma līdz vārīšanai. Noņemiet no šķidruma, atdzesējiet, noņemiet plēvi, berzējiet lielu rīvei. Mazgājiet gurķi, nosusiniet ar papīra salveti, sagriež mazos kubiņos. Mizu nevar noņemt.
4. Izvēlieties pareizo trauku. Izmantojot veidojošo gredzenu, sagatavojiet sagatavotās sastāvdaļas slāņos: rīvētu vistas aknu, ceptiem sīpoliem, vārītiem rīsiem, gurķiem, vistas olai. Sāli, piparus un katru slāni sasmalciniet ar majonēzi. Dekorē ar vārītiem burkānu ziediem un svaigiem dillēm. Jūs varat izrotāt salātus pēc saviem ieskatiem. Vistas aknu salāti ir gatavi. Pasniedziet pie galda.
