Piedāvājam pagatavot pildītos kalmārus cepeškrāsnī. Seafood mīļotājiem patiks šī vienkāršā recepte - ēdiens ir pagatavots no izdevīgiem un lētiem produktiem, kurus var atrast jebkurā lielveikalā. Kā pildījumu jūs varat izmantot kaut ko. Piedāvājam vieglu dārzeņu un svaigu šampinjonu pildījumu. Dārzeņus var izmantot svaigus vai saldētus. Šajā receptē mēs iesaldējam dārzeņus, lai paātrinātu gatavošanas procesu.
Sastāvdaļas:
- 300 g svaigi saldēti kalmāri;
- 250 g dārzeņu maisījuma;
- 50 g svaigu šampinjonu;
- 60 g cietā siera;
- 3 ēdamk. l saulespuķu eļļa;
- sāls pēc garšas;
- malti melnie pipari;
- 3 ēdamk. l krējumu.
Pavārmāksla
1. Ir ērtāk un ātrāk izmantot mizotus kalmārus. Atkausējiet tās istabas temperatūrā. Vāra ūdeni katliņā. Pievienojiet lauru lapu, pāris saldo zirņu un melno piparu, nedaudz sāli. Atkausētos liemeņus iemērciet verdošā ūdenī. Vāriet apmēram 2-3 minūtes. Iztukšojiet un atdzesējiet kalmāru līdz istabas temperatūrai.
2. Sagatavojiet dārzeņus. Izskalojiet šampinjonus, mizojiet tos. Sagriež mazos gabaliņos. Sildiet nedaudz saulespuķu eļļas pannā. Pievieno saldētus dārzeņus un šampinjonus. Cepiet uz vidējas siltuma, gandrīz līdz gatavībai. Reizēm sajauciet ar koka lāpstiņu. Pēc ēdiena gatavošanas pagatavojiet sāli un melnus piparus. Atdzesējiet to.
3. Paņemiet labas kvalitātes cieto sieru. Berzējiet uz vidēja vai smalka rīve. Dziļā traukā pievienojiet rīvētu sieru un krējumu. Labi samaisa. Skābo krējumu var aizstāt ar majonēzi.
4. Ieliet cepšanas pannu ar saulespuķu eļļu. Iepildiet kalmārus ar dārzeņu maisījumu. Ielieciet formu.
5. Tops ar mētelis. Sūtīt karstā krāsnī, kas tiek sasildīta līdz 180 grādiem, cep līdz zeltaini brūnai 25-35 minūtēm.
6. Cepeškrāsnī pildīti kalmāri ir gatavi. Pasniedziet tūlīt ar savu iecienītāko mērci un dārzeņu salātiem.
