Dekorējiet vistas aknām

Vistas aknas ir viens no pieejamākajiem un veselīgākajiem pārtikas produktiem vienlaikus. Ja tas ir vārīts pareizi, izrādās, ka tas ir maigs, ar izsmalcinātu saldu garšu. Tas nav apvienots ar pikantu ēdienu ar izteiktu garšīgu garšu un pikantu aromātu. Tas ir vairāk piemērots vienkāršiem un nepretencioziem ēdieniem, bet pat no vienkāršākajām sastāvdaļām jūs varat pagatavot apetīti garšu ēdienu vistas aknām, kas padara to pievilcīgāku un garšu un izskatu. Jums tikai jāzina, kas ir labākais šīs vistas blakusprodukta maisījums.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Ir daudz ēdienu receptes, kas var būt harmonisks papildinājums vistas aknām. To sagatavošanai nav nevienas vienotas tehnoloģijas, un nevar būt. Vissvarīgākais, lai nozvejotos šo ēdienu gatavošanas vispārējos principus, sākot ar piemērotu ēdienu izvēli.

• Nav nepieciešams pasniegt ēdienus, kas pagatavoti no jebkuras delikateses saskaņā ar kompleksām vistas aknu receptēm. Krējuma sparģeļos sautēti sezonas dārzeņi un citi garšīgi ēdieni aizēno galveno uzkodu, padarot to par smieklīgu papildinājumu tiem.
• Vienkārša, bet delikāta vistas aknu garša ir viegli nogalināt, ja sagatavojat sānu ēdienu no produktiem, kuriem ir izteikta garša, proti, pievienojot karstos piparus un svaigus ķiplokus. Tāpat ir labāk neizmantot līdzīgas garšvielas.
• Dārzeņi, kuru garša ir salda, ir daudz labāk piemēroti vistas aknām. Tie ir ķirbji, bietes, burkāni, sīpoli. Sarakstā var iekļaut arī cukini, kas ir neitrāli ar garšu, saldie un skābie tomāti, mēreni garšīgi saldie pipari. Sagatavojot garnēt vistas aknām no iepriekšminētajiem produktiem, vislabāk tos cept vai sautēt. Tā būs laba ideja, lai no tām izgatavotu dārzeņu biezeni.
• Lielisks papildinājums vistas aknām būs kartupeļi, kas pagatavoti krāsnī vai pannā, un kartupeļu biezeni. Cepti kartupeļi būs daudz mazāk saskaņoti ar vistas aknām.
• Dārzeņu salātus var pasniegt arī kā šķīvja ar vistas aknām. Svarīgi ir izvēlēties tās sastāvu, ņemot vērā iepriekš minētos ieteikumus.
• Sagatavojot dārzeņus vistas aknu ēdienam, tas nesāpēs, papildinot tos ar augļiem, tas padarīs vēl izdevīgāku uzsvērt galvenās ēdiena unikālās organoleptiskās īpašības.
• Rīsi, griķi un graudaugi no jebkuras citas graudaugu var tikt pasniegti arī kā vistas aknu ēdiens, un šī kombinācija tiek uzskatīta par klasisku.
• Dārgos restorānos visticamāk netiks piedāvāti makaroni uz vistas aknām. Tie parasti nav pilnīgi pareizi, lai tos izmantotu kā sānu ēdienu, un tie būtu par pamatu dažādu makaronu sagatavošanai. Bet mājās makaronu ēdienus var pasniegt arī ar vistas aknām.
• Vistas gaļa labi sakrīt ar zaļajiem zirnīšiem un kukurūzu, tie jāpievieno dārzeņu un graudaugu ēdieniem, kas gatavoti cāļu aknām.

Garšīgu ēdienu, kas piemērots vistas aknām, var izgatavot no vienkāršiem pārtikas produktiem. Ir tikai jāpierāda nedaudz iztēles, un parastie lēti ēdieni spēlēs ar jaunām krāsām, kļūstot par galda dekorāciju.

Griķu putra ar vistas aknām

Sastāvs:

• griķi - 0, 2 kg;
• ūdens - 0,5 litri;
• burkāni - 100 g;
• sīpoli - 100 g;
• svaigi pētersīļi - 20 g;
• sāls pēc garšas;
• rafinēta augu eļļa - 20 ml.

Sagatavošanas metode:

• Iet cauri griķiem, noņemot bojātos graudus, oļus un citus atkritumus. Ielieciet bļodā, pārklājiet ar ūdeni, berzējiet graudus kopā, noteciniet šķidrumu. Turpiniet griķu mazgāšanu norādītajā veidā, līdz no tās iztecējošais ūdens paliek caurspīdīgs.
• Ievietojiet mazgātos griķus katlā vai biezainā pannā, pārklājiet ar ūdeni, uzliek uguni. Pēc vārīšanas pievienojiet nedaudz sāls, samaziniet liesmas intensitāti. Gatavojiet griķu zemu siltumu zem vāka, līdz pannā nav palicis gandrīz neviens šķidrums.
• Sasmalcināt, mazgāt burkānus. Slīpējiet to uz rievām ar vidējiem caurumiem.
• Brīvie sīpoli no miziņa, sagriezti mazos kubiņos.
• Nomazgājiet pētersīļus, sakratiet ūdeni, uzklājiet salveti tā, lai tas izžūst ātrāk.
• Eļļas karsēšana pannā, sasmalcinātu dārzeņu ielikšana. Gatavojiet tos līdz mīksti.
• Augu cepešus pārnes uz griķiem, samaisa.
• Ietiniet griķu panna un pagaidiet 20-30 minūtes. Griķiem, kas tvaicēti labāk un iemērc dārzeņu aromātā, ir nepieciešams.
• Smalki sagrieziet zaļumus un apkaisa griķu putru pār to, vienlaikus kalpojot galdam kopā ar vistas aknām.

Griķi ir viens no visizplatītākajiem vistas aknu papildinājumiem, to garšas ir ļoti labi kombinētas, un, gatavojot graudus ar sīpoliem un burkāniem, savienība kļūst vēl harmoniskāka.

Rīsi ar zaļajiem zirņiem un kukurūzu

Sastāvs:

• garengraudu rīsi - 0, 25 kg;
• burkāni - 100 g;
• zaļie zirnīši - 100 g;
• kukurūzas konservi - 100 g;
• rafinēta augu eļļa - 20 ml;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Samontējiet rīsus un rūpīgi izskalojiet. Ja uz tā paliek cietes, tas nepietiekami izplūst.
• Piepildiet rīsu ar ūdeni, ļaujiet tai nostāvēties 5-10 minūtes. Pievienojiet sāli un augu eļļu.
• Novietojiet pannu ar rīsiem uz uguns, uzkarsējiet ūdeni. Vāra rīsus uz zemas uguns, līdz tas mīkstina. Tas prasīs 15-20 minūtes.
• Kamēr rīsi tiek vārīti, mizojiet burkānu, sagriež to zirņu izmērā. Ielieciet to tīrā pannā, pārklājiet ar ūdeni, uzvāra.
• Zaļos zirnīšus ievieto vārītā šķidrumā un vāra kopā ar burkāniem 10 minūtes.
• Atveriet burciņu ar kukurūzu, pārnesiet tās saturu caurduris. Neizņemot kukurūzu no plēves, mest burkānus ar zaļajiem zirnīšiem. Maisiet dārzeņus. Tas ir nepieciešams, lai saglabātu kukurūzu siltu.
• Dārzeņus pārnes uz rīsiem, samaisa ēdienu.

Rīsi ar kukurūzu un zaļajiem zirnīšiem būs kā šķīvis jebkuram vistas ēdienam, un aknas nav izņēmums.

Kartupeļu biezeni vistas aknām

Sastāvs:

• kartupeļi - 1 kg;
• burkāni - 0, 2 kg;
• sāls pēc garšas;
• krējums - 0, 25 l.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet burkānus, mizas, sagriež plānās aprindās vai pusapļos, ielieciet katliņā, pārklāj ar ūdeni un liek uz plīts. Ūdenim jābūt diezgan daudz, jo vēlāk jūs tajā pašā pannā pievienosiet kartupeļus.
• Peel kartupeļus, sagriež tos vidēja izmēra kubiņos.
• Kad šķidrums pannā ar burkāniem vārās, pagaidiet 5 minūtes un pievienojiet kartupeļus.
• Pēc šķidruma vārīšanas katliņā pievienojiet sāli. Samaziniet siltumu un karsējiet dārzeņus, līdz tie ir mīksti.
• Noteciniet, pievienojiet krējumu un biezeņu dārzeņus. Beat, lai iegūtu lielāku fluffiness mashed blender.

Kartupeļu un burkānu biezenim ir ēstgribīga krāsa un garša, kas labi savienojas ar vistas aknām.

Cepti dārzeņi vistas aknām

Sastāvs:

• ķirbju mīkstums - 0, 3 kg;
• bietes - 0, 2 kg;
• rozmarīns - 2 zariņi;
• balzametiķis - 20 ml;
• olīveļļa - 60 ml;
• cukurs - 5 g;
• sāls, maltā paprika - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Nomazgājiet bietes, ielieciet tos katlā, pārklājiet ar ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 40-45 minūtes.
• Drenāžas, bietes atdzesē un sagriež pusapļa šķēlītēs.
• Mazgāt ķirbju, mizas un sēklas. Izgriezt šķēlītēs, kas ir aptuveni tikpat lielas kā bietes.
• Atsevišķā traukā sajauciet eļļu, etiķi, sāli un cukuru.
• Pupā iepildiet pusi no pildījuma. Atlikušais mērce, sezonas ķirbis.
• Put dārzeņus atsevišķās cepšanas formās, uzlieciet rozmarīna egles uz augšu.
• Novietojiet veidnes cepeškrāsnī, ieslēdziet to un uzsildiet līdz 200 grādiem.

Pēc pusstundas dārzeņus var novietot uz plāksnēm. Augšpusē būs vistas aknu gabaliņi un ēdiens uz galda.

Cepti kartupeļi ar āboliem, vistas aknām

Sastāvs:

• jauni kartupeļi - 0, 6 kg;
• āboli - 0, 3 kg;
• sīpoli - 100 g;
• citronu sula - 5 ml;
• skābs krējums - 100 ml;
• sāls, kurkuma - pēc garšas;
• rafinēta augu eļļa - cik daudz tiks atstāts.

Sagatavošanas metode:

• Peel kartupeļus, sagriež tos šķēlēs.
• Izgrieziet serdeņus no āboliem. Sagrieziet augļus šķēlēs. Apkaisiet tos ar citronu sulu tā, lai tie netiktu tumšāki.
• Brīvais sīpols no miziņa, sagriezts plānos pusgredzenos.
• Eļļu karsē pannā, cepiet tajā līdz zeltaini brūnajam sīpolam, noņemiet to no pannas.
• Sīpolu vietā ievietojiet kartupeļu šķēles, brūniniet.
• Kartupeļi un āboli, ar pārmaiņām, ieziestā veidā, pārklāj tos ar sīpoliem.
• Sajauc krējumu ar kurkumu un sāli. Taukējiet tās kartupeļus un ābolus.
• Nosūtiet veidlapu uz cepeškrāsni, uzkarsējot līdz 200 grādiem, 20-30 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi.

Lai pagatavotu šo ēdienu, būs piemēroti tikai jauni kartupeļi, nobriedušajiem nebūs laika cepties laikā, kad āboli var izturēt tā, lai netiktu pārvērsti misā. Saldā un skāba garša, kas pagatavota saskaņā ar šo recepti, ir labi apvienota ar vistas aknu garšu.

Kā sānu ēdiens vistas aknām piemērots ēdieniem no vienkāršiem produktiem. Tomēr, lai viņi varētu veiksmīgi uzsvērt galvenās uzkodas garšu, tie būtu jāizdara saskaņā ar īpašām receptēm, pievienojot tām sastāvdaļas, kas vislabāk apvienojas ar vistas aknām.