Apmeklējot jaunus mājsaimnieces, māmiņām parasti jāpievērš uzmanība vairākiem aizliegumiem: jums nevajadzētu atstāt netīrus traukus nakts laikā, jūs nevarat ievietot karstu ēdienu ledusskapī. Šis aizliegums ievērot, visbiežāk, ir visgrūtākais vasaras karstumā, kad vārīti atdzesē lēni, bet jūs nevēlaties ēst karstu. Tātad rodas jautājums: kāpēc patiesībā tas nav iespējams? Galu galā, ledusskapis ir paredzēts atdzist, tas nozīmē arī karstu.
Saldēšanas iekārtu ražotāju padomes
Pirmkārt, aizliegums ievietot karstu darba ledusskapī nāk no saldēšanas iekārtu kapteiņiem. Viņi apgalvo, ka pārāk karsti ēdieni paaugstina temperatūru ledusskapī, kas nekavējoties izraisa temperatūras sensoru reaģēšanu. Savukārt sensori iedarbina motora kompresoru, kas steidzami pazemina ledusskapja temperatūru. Motors ir paredzēts ekonomiskai darbībai, tādējādi pagarinot ledusskapja ekspluatācijas laiku - avārijas neplānotās kompresora iedarbināšanas rezultātā var rasties vienības atteice. Turklāt pārāk karsts trauks dzesēšanas laikā rada siltu tvaiku, kas nokļūst ledusskapja iekšējās sienās. Sasaldējot, ledusskapī tvaiks pārvēršas par salmu un salnām, dažreiz ledus garozā, ko var likvidēt, pilnībā atkausējot un iztukšojot saldēšanas iekārtu.
Trauku garšas maiņa avārijas dzesēšanas laikā
Racionālākais izskaidrojums ir tāds, ka vārītais trauks, kas nav pietiekami atdzesēts ledusskapī, maina tās garšas īpašības. Dažiem ēdieniem ir ļoti svarīgi nodrošināt vienmērīgu dzesēšanu pilnvērtīgai gaumei, savukārt šis ēdiens tiek „nogatavināts” un uzlej. Ja tiek ievērots dabīgais dzesēšanas kurss, gatavā produkta garša kļūst nepatīkama. Pastāv arī risks, ka citi, jau auksti ēdieni, kas atrodas pie tiem, pārāk karsti var pilnīgi pasliktināties un kļūt rūgti. Līdz ar to tie, kas mēģina ātri atdzesēt trauku ledusskapī, var zaudēt vairākus vārītus kulinārijas šedevrus uzreiz.
Traumu bojājumi ar strauju temperatūras starpību
Modernais tirgus piedāvā saimniekam plašu skaistu un ērtu ēdienu klāstu, ieskaitot stiklu un keramiku. Tomēr daži cilvēki zina, ka straujš temperatūras kontrasts trauku iekšpusē un ārpusē izraisa plaisas un šķelšanos. Mūsdienīgu ēdienu ražotāji aktīvi strādā pie šīs problēmas risināšanas, uzlabojot tās kvalitāti, tomēr nav ieteicams to riskēt un ledusskapī neievietot pārāk karstas pannas. Rezultāts var būt šāds: - pirmkārt, jūsu mīļākie ēdieni tiks pilnībā sabojāti;
- otrkārt, vārītais ēdiens būs pilnībā sabojāts;
- treškārt, ledusskapis būs stipri piesārņots, trauks plūst no plīšanas pannas.
Laimīgie ledusskapja īpašnieki ar īpašām iezīmēm
Saldēšanas iekārtu ražotāji ņēma vērā patērētāju vēlmi ātri atdzesēt produktus: daži ledusskapju modeļi ir aprīkoti ar īpašu funkciju avārijas dzesēšanai. Šādās saldēšanas iekārtās jūs varat ievietot karstus ēdienus, aizverot ledusskapi, jums vajadzētu savienot funkcijas, un pēc kāda laika trauks būs pietiekami atdzesēts, neapdraudot gatavā ēdiena garšu un sabojājot ledusskapi. Tādēļ tiem, kas vēlas izmantot šādas ledusskapja papildu funkcijas, pērkot vienību, jālūdz pārdevējam, vai šis modelis ir aprīkots ar ātrām dzesēšanas tehnoloģijām. Šāda pirkuma izmaksas būs nedaudz augstākas, taču arī šādu sadzīves tehnikas iespējas ir daudz plašākas.
