Pelmeni ir populārs ēdiens, ko gandrīz katrā mājā var atrast saldētavā. Šī produkta popularitāte, protams, ir atkarīga no sagatavošanas gaumes un ātruma. Turklāt vairumā veikalu var iegādāties pelmeņus. Daži mājsaimnieces dod priekšroku pašmāju ravioliem. Bet neatkarīgi no jums vēlamajiem pelmeņiem vienmēr jābūt svaigiem. Tātad, cik daudz pelmeņu tiek glabāti un kā tos uzglabāt, lai tie nebojātu?
Derīguma termiņš ravioliem
Pelmeņi, kā minēts iepriekš, jūs varat iegādāties vai gatavot mājās. Mājas un veikalu pelmeņi savā starpā atšķiras, un tāpēc par to uzglabāšanu vajadzētu pastāstīt atsevišķi.
Mājdzīvnieku ravioli derīguma termiņš
Agrāk cilvēki, kas dzīvo skarbā klimatā, tas ir, ziemeļos, verandās turēja savus vārītus pelmeņus un diezgan ilgu laiku. Saldētājā galotņu glabāšanas laiks svārstās atkarībā no temperatūras, tas ir, aukstāks tas ir, jo ilgāk pelmeņi paliek svaigi.
- Minimālais krēmkrāsu uzglabāšanas temperatūra ir -10 grādi. Šādā temperatūras režīmā testa ausis netiek bojātas vienu mēnesi.
- -18 grādos ārstēšanas ilgums ievērojami palielinās. Ja produkta uzglabāšanas laikā saldētavā nav temperatūras krituma, tās var sabojāt sešus mēnešus bez bojājumiem.
- Ja temperatūra saldētavā ir pastāvīgi uzturēta -24 grādos un zemāk, pelmeņi jāuzglabā 9 mēnešus. Ir svarīgi atzīmēt, ka noteiktā perioda beigas nenozīmē, ka pelmeņi ir pasliktinājušies. Šādās zemās temperatūrās tās var uzglabāt ļoti ilgi.
Ir gadījumi, kad nav iespējams iesaldēt visu lipīgo partiju klimpas, tāpēc saimnieces izmanto ledusskapja palīdzību. Svaigi pagatavotu pelmeņu glabāšanas laiks, ja to uzglabā ledusskapī, ir 1-2 dienas temperatūrā, kas nav augstāka par 4 grādiem. Ja pildījums nav mājās gatavots, bet tas ir nopirkts, ēdiena gatavošanas dienā labāk ir ēdot pelmeņus. Zivju un sēņu malšana ļoti ātri sabojājas, tāpēc pelmeņi ar to nav piemēroti uzglabāšanai ledusskapī.
Veikalu pelmeņu glabāšanas laiks
Veikalā nopirkto pusfabrikātu vislabāk uzglabāt ne ilgāk kā 30 dienas temperatūrā, kas nepārsniedz -18 grādus.
Pērkot pelmeņus, vienmēr pievērsiet uzmanību to sastāvam. Testa ausī jābūt vismaz 60% maltai liellopu gaļai. Arī kvalitatīvajā produktā nav konservantu un antioksidantu. Ja iepakojumam ir ilgs glabāšanas laiks, tas nozīmē, ka pelmeņi satur kaitīgas piedevas un sojas. No iestrēgtajiem produktiem ir jāatceļ arī produkti un pelmeņi ar pelēku mīklu: tie tika uzglabāti nepareizi, un tādēļ tie var izraisīt saindēšanos ar pārtiku.
Vārīto ravioli derīguma termiņš
Ja pēc ēdienreizes pagatavotas vārītas klimpas, tās var uzglabāt ledusskapī līdz 6 stundām temperatūrā, kas nav augstāka par 5 grādiem. Ar sviestu ieeļļo tikai pirmspulkļus un ievieto traukā ar vāku.
Vārīti ravioli, uzglabāti ledusskapī, pirms ēšanas tas ir vai nu jāuzkarsē mikroviļņu krāsnī vai cep.
Saldētava absolūti nav piemērota vārītu konditorejas ausu uzglabāšanai. Zemu temperatūru ietekmē vārīti pelmeni zaudē savu struktūru un kļūst līdzīgi gumijai.
Faktori, kas ietekmē ravioli derīguma termiņu
Cik ilgi pelmeņi var atrasties mājas saldētavā un nav pasliktinājušies, ir atkarīgi no vairākām niansēm:
- Pirmkārt, produkta glabāšanas laiks ir atkarīgs no izmantoto sastāvdaļu sastāva un kvalitātes.
- Uzglabāšanas apstākļi ietekmē arī iegādātā produkta glabāšanas laiku. Ja pīles tika uzglabātas nepareizi transportēšanas laikā vai lielveikalā, tad pat zemās temperatūrās tās paliks ilgu laiku.
- Iepakošanas jaudas sasprindzinājums ļauj saglabāt pelmeņu svaigumu. Ja iepakojuma, kurā tiek uzglabātas mīklas ausis, integritāte ir bojāta, tās ātri izžūst, kā rezultātā tās sāks drupināt.
- Pērkot pelmeņus, tos nedrīkst atkausēt. Pēc iegādes produkts pēc iespējas ātrāk jānosūta uz saldētavu. Ja pelmeņi izkausē, ne atkārtota sasaldēšana, ne šoka iesaldēšana negarantē garšas un svaiguma saglabāšanu.
Lai gan pelmeņi var palikt svaigi pietiekami ilgi, jums nevajadzētu uzkrāt šo produktu nākotnē. Jo ātrāk jūs tos lietosiet, jo garšīgāki un veselīgāki tie būs.
