Kā uzglabāt kokosriekstu

Kā uzglabāt kokosriekstu

Kokosrieksts ir eksotisks auglis, no kura acīmredzot parādās asociācija ar smilšu pludmali, sauli un palmām. Ja pirms tā bija grūti atrast, tad tagad to pārdod gandrīz visos lielajos lielveikalos.

Kokosrieksts ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti noderīgs produkts. Tas satur vērtīgus elementus: mangānu, varu, selēnu, dzelzi, cinku, fosforu, magniju, kāliju, B vitamīnus, kā arī C, E un PP vitamīnus. Lai ēst šo garšīgo produktu un uzlādētu ķermeni ar bioloģiski aktīvo vielu komplektu, tas ir jāēd pēc uzreiz pēc iegādes. Ja jūs iegādājāties kokosriekstu, bet tuvākajā nākotnē nevēlaties to ēst, augļi ir pienācīgi jāsaglabā.

Kokosriekstu uzglabāšanas laiks

Cik daudz kokosriekstu var uzglabāt, ir atkarīgs no tā, cik svaigs tas ir, kur un kādā veidā tas tiek uzglabāts. Vidēji visu svaigu kokosriekstu glabāšanas laiks ir 2, 5 mēneši, ar nosacījumu, ka to uzglabā temperatūrā, kas nav augstāka par +5 grādiem, un uz to neattieksies tiešas saules gaismas.

Pēc atvēršanas kokosriekstu glabāšanas laiks tiek samazināts līdz 2 dienām, un tas ir stingri jāglabā ledusskapī temperatūrā no +2 līdz +5 grādiem. Ja temperatūra ir augstāka, produkts pasliktināsies vēl ātrāk, un, ja tas ir zemāks, tas zaudēs garšu un kļūs ūdeņains. Ir svarīgi, lai kokosriekstu uzglabāšanas laikā nebūtu temperatūras krituma, jo tiem ir kaitīga ietekme uz riekstu garšu.

Ja, atverot kokosriekstu, atdalīt celulozi no kokosriekstu piena, tas paliks ledusskapī ilgāk - apmēram nedēļu. Jūs varat arī iesaldēt. Saldēta kopra, tā sauktā kokosriekstu masa, ir derīga lietošanai pārtikā apmēram sešus mēnešus. Pilnīgi uzglabāta kokosriekstu masa žāvētā veidā. Sauso kopru var izmantot 12 mēnešus. Attiecībā uz kokosriekstu pienu to var uzglabāt arī ledusskapī slēgtā veidā. Tāpēc 7 dienu laikā tas nemazināsies. Turklāt to var uzglabāt saldētavā, līcī ledus formā. Saldēts kokosriekstu piens jāizlieto 2-3 mēnešus, tad tas zaudē savas īpašības un garšu.

Kokosriekstu un kokosriekstu piena uzglabāšanas īpašības

  • Svaigi kopra ļoti ātri izžūst, tāpēc pēc kokosriekstu atvēršanas un no kokosriekstu piena noņemšanas uz riekstu var pievienot tīru ūdeni. Tikai šajā gadījumā celuloze kļūst ūdeņaina un kļūst ne tik garšīga.
  • Glabājot kokosriekstus, banānus, ābolus, bumbierus un melones nedrīkst atļauties tuvumā. Tie ražo etilēnu, kas paātrina augļu nogatavināšanu.
  • Kokosriekstu pulveris, kas sasmalcināts un žāvēts krāsnī 50 grādu leņķī, istabas temperatūrā jāuzglabā cieši noslēgtos stikla vai plastmasas traukos. Ir svarīgi, lai telpa būtu labi vēdināta un ir sauss, vēss gaiss.
  • Pirms sasaldēšanas kopra ir jāsasmalcina un pēc tam pārkaisa ar kokosriekstu pienu, kas ievietots noslēgtā maisā. Saldētu kokosriekstu mīkstumu nedrīkst atkārtoti sasaldēt. Tāpēc ir ērtāk to uzglabāt porcijās un iegūt pēc vajadzības. Starp citu, tas ir jāizmanto saldēts.
  • Ja kokosriekstu pienu atdala no celulozes, pārliecinieties, ka čaumalas tajā neiekļūst.
  • Ja kokosriekstu pienu uzglabā ledusskapī, uz tā veidojas krējums. To izskats neietekmē produkta svaigumu. Pirms dzert pienu izlaidiet krējumu.

Kā izvēlēties kokosriekstu

Kokosriekstu var izglābt tikai ar nosacījumu, ka esat ieguvis „pareizos” augļus. Šeit ir daži vienkārši padomi, kas palīdz orientēties, izvēloties kokosriekstu.

  • Pirmkārt, jums rūpīgi jāizpēta kokosriekstu čaumalas. Uz svaigiem augļiem nebūs puvi, traipu, plankumu un plaisu pazīmes. Kokosriekstu krāsai jābūt vienādai. Ja produkts neatbilst noteiktajām prasībām, ir labāk atteikties to iegādāties, jo, visticamāk, tas jau ir sācis pasliktināties vai pasliktināties.
  • Ņemiet vērā trīs punktus zem kokosrieksta. Ir svarīgi, lai tie būtu sausi, to virsmā nav puvi. To krāsai vajadzētu būt nedaudz tumšākai par pašu augļu. Mēģiniet piespiest punktu. Ja kokosrieksts netiek nospiests, tas ir svaigs.
  • Kokosrieksts, kas uzglabāts ļoti ilgu laiku, kļūst vienkāršs, pateicoties kokosriekstu piena žāvēšanai. Tāpēc, izvēloties kokosriekstu, pievērsiet uzmanību tās svaram, kā arī neaizmirstiet to sakratīt un klausīties, vai tajā piens sabojājas.
  • Kokosrieksti, salīdzinot ar citiem tropu augļiem, nespēj nogatavoties. Pamatojoties uz to, vienmēr ir jāiegūst tāds auglis, kurā nav viena, pat mazākā, zaļā plankuma.

Ja ievērojat šos svarīgos, bet ļoti vienkāršos ieteikumus, jūs varat pilnībā izbaudīt unikālo kokosriekstu garšu.

Komentārus (0)
Meklēt