\ t
ērkšķoga ir labs sūkļa kūka papildinājums. Galu galā, šīs ogas nav mīksts, cepot, neplūst, bet paliek tās pašas un apaļas. Un no šī kūka gatavā veidā kā mozaīka.
Šim kūkam ir piemērots jebkurš šķidrais krēms (sviests, olu krēms, šokolāde), no kura kūka netiks sašķidrināta un nepārvēršas mitrā mitrā masā.
Kūkas virsotne ir pārkaisa ar kokosriekstu čipsiem, kas tai pievieno eksotisku pikanti.
Sastāvdaļas:
- 1 glāze miltu ar slaidu;
- 5 olas;
- pilna glāze cukura;
- 150 grami bieza krējuma;
- 200 grami šokolādes sviesta;
- 400 grami ērkšķogu;
- kokosriekstu skaidas.
Pavārmāksla
1. Karsējiet cepeškrāsni līdz 200 °.
2. Paņemiet dziļu bļodu, uzlieciet nedaudz vairāk par pusi tasi cukura un ievietojiet tikai olu dzeltenumus.
3. Samaisa maisījumu ar mikseri, līdz vienāda dzeltena masa.
4. Ievietojiet olbaltumvielas citā bļodā un sakratiet tos ar maisītāju, līdz tie ir stabili.
5. Ielieciet olbaltumvielu putas uz dzeltenumiem, bet nejauciet.
6. Apkaisīt miltus uz olbaltumvielu masas.
7. Mazgāt ērkšķogas, izžāvējiet un sagrieziet astes. Novietojiet ogas uz miltu virsmas.
8. Izmantojot koka lāpstiņu, uzmanīgi sajauciet visas sastāvdaļas no augšas uz leju.
9. Izņemiet noņemamu formu, nosedziet grunts ar pergamentu un ievietojiet mīklu tajā. Gluda. 10. Ievietojiet formu cepeškrāsnī un cepiet desmit minūtes. Tad samaziniet temperatūru līdz 170 ° un cepiet kūka vēl 25 minūtes. Pēc tam samaziniet temperatūru vēl par 10 ° un turiet kūku cepeškrāsnī vēl 10-12 minūtes. Cepšanas laikā neatveriet cepeškrāsni tā, lai kūka nesaliktu.
11. Kūkas cepšanas laikā sagatavojiet krējumu. Lai to izdarītu, dziļā traukā vai bļodā ievietojiet krējumu, atlikušo cukuru un labi samaisiet.
12. Citā traukā ievietojiet šokolādes sviestu istabas temperatūrā un samaisiet to ar lāpstiņu. Ielieciet krējumu ar cukuru sviestā un samaisiet.
13. Uzkrājiet krēmu ar maisītāju, līdz tas ir pūkains.
14. Noņemiet gatavo kūku no krāsns un uzmanīgi atbrīvojiet no gredzena.
15. Ja kūka ir nedaudz atdzisusi, pagrieziet to uz tīra dvieļa un izņemiet papīru. Trauku atstāj šajā pozīcijā, līdz atdzist.
16. Izgriezt atdzesēto kūku gareniski.
17. Grieziet abas kūkas ar krējumu.
18. Pievienojiet kūkas, novietojot tās viens otram.
19. Uzklājiet kūku ar atlikušo krējumu.
20. Uzberiet augšpusi un malas ar kokosriekstu šķeldām.
21. Mērcēt kūku divas stundas istabas temperatūrā un pēc tam vairākas stundas ledusskapī.
