Līdz šim tas nav zināms, kad skābenes pirmo reizi tika izmantotas mājās. Šis jautājums joprojām ir atvērts. Skābenu lapu skāba garša ir ideāli piemērota dažādu konditorejas izstrādājumu un dzērienu gatavošanai. Populārākie no tiem ir skābenes pīrāgi un skāba zupa. Neticami sulīgās zaļajās lapās koncentrēti daudzi vitamīni. Neskatoties uz savdabīgo garšu ar skābumu, skābe ir ideāli piemērota gardu un garšīgu mājās gatavotu kūku pagatavošanai. Mīklas mīklas cienītājiem šis sāļu pīrāgs ir tikai godsend, jo tas ne tikai dažādo ikdienas galdu, bet arī rada mājīgumu un komfortu. Tortu iegūst ar saldu un skābu garšu un pilnīgi kaloriju!
Smilšu mīkla:
- 2, 5 tases augstas kvalitātes milti + rullīša mīklai;
- 250 g sviesta;
- 100 g cukura;
- 10 g cepamais sodas;
- olu dzeltenumi - 3 gab.
Pildījums skābenes pīrāgs:
- 500 g sāļu;
- 50 grami cukura.
Atbrīvošanai (tīklam):
- olbaltumvielas - 3 gab.
- 200 g cukura.
Pavārmāksla
1. Starteriem sajauciet miltus ar cepamo sodu un izsijāt caur sietu.
2. Pievieno atdzesētu sviestu (tikai no ledusskapja), cukuru, dzeltenumus un mīklu.
3. Pēc tam tas jāiesaiņo folijā vai plēvē. Nosūtiet mīklu 1, 5 stundas ledusskapī.
4. Tikmēr sagrieziet skābenes lapās, apkaisiet ar cukuru, samaisiet.
5. Izgrieziet mīklu uz galda darba virsmas, ielieciet uz cepešpannas un haotiskā secībā, dariet caurumus ar dakšiņu.
6. Uz mīklas izkaisiet sagatavoto pildījumu. Cep ne vairāk kā 30 minūtes (200 grādi).
7. Lai ceptu cepšanai, baltumi ir saputoti ar cukuru. Piepildiet mīklas maisiņu ar apaļu galu ar olbaltumvielu masu un dekorējiet atdzesēto kūku, kā parādīts attēlā.
8. Novietojiet to cepeškrāsnī vēlreiz un pagaidiet 3 minūtes, līdz olbaltumvielu režģis ir brūns.
