Iespējams, ka pelmeņi ar biezpienu nav jāievada. Un tomēr ir vērts atzīmēt, ka tas nav parasts ēdiens. Jo īpaši Ukrainā tie ir pilntiesīgi nacionāli izturēšanās, kas jau sen ir populāri visos reģionos. Bumbieri bieži tiek minēti literatūrā, tie ir dziedāti un pasaka jokus.
Attiecībā uz receptēm ir daudz. Mēs varam droši runāt par simtiem iespēju, ja ne tūkstošiem, jo tikai iespējamas mīklas sastāvdaļu kombinācijas ir viegli izgatavojamas desmitiem: uz ūdens, piena, kefīra, skābo krējuma, sūkalām, ar olām un bez olām, ar un bez augu eļļas, sodas un bez cepamā pulvera vispār un tā tālāk un tā tālāk. Un ir daudzas atšķirības tehnoloģijās, pat līdzīgām receptēm.
Šodien mēs piedāvājam variantu kempinga testam ar kefīru ar olu, un pildījums tiks izgatavots no mājās gatavota biezpiena ar vaniļu.
Sastāvdaļas:
- kefīrs - 500 g;
- vistas ola - 2 gab.
- sāls - 10 g;
- augstākās kvalitātes milti - 1, 1 kg;
- cepamais sodas - 2 tējk.
- mājas siers - 500 g;
- cukurs - 200 g;
- vaniļas cukurs - 1 paciņa;
- sviests - 40 g;
Vārīšanas laiks: 1 stunda 20 minūtes
Porcijas: 10 porcijas.
Pavārmāksla
1. Pirms sāk mīklu mīcīt, pagatavojiet miltus. Izsijāt to caur sietu divreiz, lai tā būtu bagātināta ar skābekli, un mūsu pelmeņi ir gaisīgi. Tad dodieties tieši uz mīklas sagatavošanu. Lai to izdarītu, dziļā bļodā izjauciet olas. Pievieno sāli un labi samaisa.
2. Tad olu maisījumā ielej ļoti skābu kefīru un pievieno miltus. Mīcīt mīklu. Kamēr jūs varat mīcīt ar karoti.
3. Ielieciet mīklu uz galda, pārkaisa ar miltiem, pievienojiet sodas un mīklas mīklu, lai tā atpaliek no rokām.
4. No mīklas veidojiet bumbu, skalojiet ar miltiem, pārklājiet ar bļodu un atstājiet uz 10 minūtēm.
5. Šobrīd mēs gatavojam pildījumu uz klimpām. Ielieciet biezpienu bļodā, pievienojiet granulētu cukuru un vaniļas cukuru, samaisiet to.
6. No atpūstās mīklas sagrieziet desas, sagriež tās gabaliņos un izvelciet. Ielieciet tējkaroti uzpildes un skulptējiet mūsu klimpu.
7. Pelmeņiem jābūt labi noslēgtiem, pretējā gadījumā tie izkusīs un paliks tukši.
8. Vārītājā ūdenī iemest mūsu klimpas un vāriet četras minūtes.
9. Izņemiet klimpas bļodā, apkaisiet ar cukuru un pārlejiet ar sviestu. Gatavas mājās gatavotas klimpas ar biezpienu. Var pasniegt pie galda.
