Cepeškrāsnī parasti tiek cepta rauga pīrāgs, un svaigi cep cepeškrāsnī kā tortiljas. Bet abiem variantiem ir savi trūkumi: rauga mīkla tiek pagatavota ilgu laiku, un pīrāgi mīklā absorbē neveselīgu karsto sviestu un kļūst barojošāki. Tāpēc, ja nav laika pagatavot rauga mīklu, jūs varat izvēlēties kaut ko starp un cepiet cepeškrāsnī svaigus pīrāgus.
Sastāvdaļas mīklai (6-8 patties):
- 100 ml kefīra;
- 2 tējk. cukurs;
- 1/3 tējk. sāļi;
- 1/3 tējk. soda (vai 0,5 tējk. cepamais pulveris);
- aptuveni 1 ēd.k. kviešu milti.
uzpildei:
- 1 liels salds vai skābs salds ābols;
- 1 tējk. cukuru
Pavārmāksla
1. Ielej kefīru bļodā, izšķīdiniet cukuru un sāli, pievienojiet soda. Soda iepriekš nav jāizdzēš, reakcija notiks kefirā, un tas dos vajadzīgos gāzes burbuļus, lai atbrīvotos.
2. Tagad uzlieciet pusi no miltiem, samaisiet to jogurta veidā un pārējo miltu daļu pakāpeniski pievienojiet līdz biezai mīklai. Ielieciet mīklu uz galda, pārkaisa ar miltiem un mīciet no tā gludas kūka.
3. Rullējiet to 1 cm slānī un izgrieziet lielas apaļas kūkas.
Nomazgājiet ābolus, kodolu un kauliņus. Mizu var arī noņemt.
Apkaisiet ābolus ar nedaudz cukura.
4. Ievietojiet tējkaroti katras mīklas loka centrā.
5. Salociet apli un aizveriet malu, turot pildījumu iekšpusē.
6. Sagatavojiet pīrādziņus uz tās malas uz cepešpannas ar pergamentu. Augšpusē katrs pīrāgs smērēts ar saldu ūdeni (tējkarote cukura uz ēdamkaroti ūdens), lai tie brūni. Novietojiet cepšanas paplāti uzkarsētā krāsnī un cepiet pīrādziņus 150 grādos. Lai garoza karsēšana kļūtu mīksta, cepeškrāsnī ievietojiet plāksni ar ūdeni (vai ieslēdziet tvaika funkciju).
