Vistas un sēņu picas uz rauga mīklas tiek pagatavotas ilgu laiku, tomēr varat vienkāršot savu uzdevumu, zvanot maizes ražotājam kā palīgs. Tas padarīs lielisku mīklu, radīs apstākļus tā pieaugumam (temperatūra ir aptuveni 40 grādi). Ja nav maizes mašīnu, tad varat mīcīt labu mīklu un manuāli, ja raugs ir svaigs. Izmantojiet vistas krūtiņu vai gulašu kā pildījumu - tas kļūs mazāks.
Sastāvdaļu saraksts:
- 1, 5 tējk. raugs,
- 125 ml silta ūdens,
- 1 tējk. cukurs,
- 3 šķipsnas + 1 tējk. sāļi,
- 300 g miltu,
- 1 sīpols,
- 2-3 ķiploku daiviņas
- 2 ēdamk. l tomātu pasta,
- 0, 5 tējk. žāvēts baziliks,
- 0, 5 tējk. žāvēts oregano,
- 1 tējk. cepšanas eļļas,
- 350 grami vistas gaļas,
- 200 g cietā siera,
- 100 g marinēti šampinjoni.
Pavārmāksla
1. Maizes mašīnā mēs novietojam ūdeni, miltus no augšas, tad sāli, cukuru un ātri šķīstošo raugu. Mēs ietveram jebkuru funkciju, kas ietver mīcīšanu un celšanu. Vislabāk ir veikt divas mīcīšanas un divas pacelšanas. Varbūt ir atsevišķa funkcija “Mīcīšana”.
2. Kamēr mīkla ir mīcīta un paaugstinās, iemērc. Sīpolu mizojiet un sagrieziet mazos sīpolos, mizojiet ķiplokus un iziet caur presi.
3. Apkarsējiet eļļu cepamā pannā, nomainiet ķiplokus un sīpolus, cepiet uz pāris minūtēm ar zemu siltumu, laiku pa laikam maisot.
4. Pievienot tomātu pastu, 100 ml ūdens, žāvētus garšaugus. Samaisot, mērcē mērci līdz biezam, bet pārliecinieties, ka nesadedzināt.
5. Sagrieziet vistas gaļu mazos laukumos vai svītrās, apkaisa ar sāli un pēc izvēles garšvielas.
6. Jebkura veida cieto sieru sasmalcina uz rupja rīve.
7. Kad mīkla ir pietiekama, izņemiet to no maizes cepšanas (bļodas) un novietojiet to tieši uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru. Papīrs ir jāieeļļo ar augu eļļu un karsē plīts cepeškrāsnī, bet neuzsilda. Rokas maigi izstiepj mīklu, dodot apli vai ovālu ar malām.
8. Sasmalciniet mīklas gabaliņu ar tomātu mērci.
9. Apkaisiet ar pusi no rīvēta siera.
10. Uzklājiet fileju vienmērīgi visā kūka virsmā.
11. Starp gaļas gabaliņiem, ja tās ir lielas, novietojiet sēnes, tad sagriež tās vairākos gabalos.
12. Apkaisiet picas ēdienu ar siera otro pusi.
13. Nosūtiet cepešpannu uz iepriekš uzsildītu 180 grādu krāsni un cepiet picu 25-30 minūtes. Tad izņemiet picu, pagaidiet, līdz tas nedaudz atdziest, sagrieziet to porcijās un pasniedziet.
14. Pirms pasniegšanas jūs varat apkaisīt picu ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.
