Kish Loren atsaucas uz franču virtuvi un ir atvērts želejas pīrāgs. Kūkas mīkla - sasmalcināta un vārīta ir ļoti vienkārša. Un pildījums var būt atšķirīgs - gaļa, sēne, zivis, dārzeņi. Ilgu laiku, kad Kish Loren bija franču zemnieku mīļākie, tās sagatavošanas gaitā bija maizes un visu, kas palika no pusdienām vai vakariņām, paliekas, proti, nebija vienas receptes. Kopš tā laika nedaudz mainījies, proti, kļuva obligāti jāiekļauj siers.
Sastāvdaļu saraksts:
mīkla:
- 3 ēdamk. l ūdens,
- 250 g kviešu milti,
- 1 vistas ola,
- 70 g sviesta,
- 1 šķipsnis sāls.
Par pildījumu, kas jums jāveic:
- 250 g šķiņķa,
- 3 šķipsnas muskatrieksti,
- 150 g cietā siera,
- 1 sīpols,
- 100 g šampinjonu,
- 150 ml krējuma.
Pavārmāksla
1. Pirms mīklas mīcīšanas sviestu nedrīkst izkausēt. Maisījumā vai bļodiņā samaisiet saldēto eļļu, miltus, olu un sāli. Sāciet samaisīt, pakāpeniski pievienojot ledus ūdeni.
2. Nedaudz mīklas mīklu un veidojiet to lodīšu veidā. Sūtīt ledusskapī, ietin plastmasas iesaiņojumā, uz stundu.
3. Pēc stundas apgrieziet mīklu tortilijā un pārklājiet ar pelējumu. Vajadzības gadījumā pati forma var būt pārklāta ar foliju. Uzklājiet mīklu uz sāniem, pēc tam veiciet daudz caurumu ar dakšiņu vai zobu bakstāmo - tā, ka mīkla cepšanas laikā nepazīst. Cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, cepiet mīklu 15 minūtes.
4. Sagrieziet šķiņķi kubiņos.
5. Nogrieziet un sagrieziet sīpolus un sagriež mazos kubiņos, nomazgājiet sēnes un smalki sagrieziet.
6. Sagriež pusi no siera kubiņos vai salmiņos.
7. Piemērotā traukā sajauc olas, jebkāda tauku satura krējumu.
8. Rīvējiet cieto siera otro pusi un pievienojiet bļodai ar olām un krējumu.
9. Uzklājiet krējuma siera pildījumu.
10. Mīklas formā vienmērīgi sagrieziet šķiņķi, sīpolus, sēnes un sieru.
11. Krējuma siera pildījums.
12. Uzlieciet formu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 grādiem.
13. Pēc 25-30 minūtēm Kish Loren ar šķiņķi un sieru būs gatavs. Pasniedziet siltu vai atdzesētu uz liela šķīvja. Jūs varat sagriezt porcijās un apkaisīt ar zaļumiem.
