Ja nekad neesat gatavojis mājās gatavotu maizi, tad pirmo reizi jūs varat cept to no kviešu miltiem uz sūkalām cepeškrāsnī. Šajā procesā nekas nav sarežģīts - sajauciet sastāvdaļas, mīciet mīklu un ļaujiet tai iet.
Gatavā maize ir jāuzglabā plastmasas maisiņā, un pēc tam tā ilgstoši netiks iztukšota. Garoza ir bieza un kraukšķīga, un drupatas ir mīkstas un gaisīgas.
Sastāvdaļu saraksts:
- 1 tējk. sausais raugs
- 25 g sviesta,
- 550 g kviešu milti,
- 0, 5 tējk. sāļi,
- 1 vistas ola,
- 1, 5. l cukurs,
- 150 ml seruma,
- 2 ēdamk. l augu eļļa.
Pavārmāksla
1. Izmēriet pusi siltā sūkalu bļodā, pievienojiet sāli, pusi cukura un 4 ēdamk. l kviešu milti, sausais raugs. Samaisa visu un pagaidiet, līdz mīklas virsmai parādās putas.
2. Siltās sūkalas otro pusi sajauciet ar atlikušo cukuru un olu.
3. Uz pāris minūtēm sakratiet olu serumu ar maisītāju, līdz veidojas baltas putas.
4. Sajauciet saskaņoto brūvējumu ar saputotu olu un serumu.
5. Mazliet pamazām sāciet izsijātus kviešu miltus un samaisiet, vispirms ar karoti.
6. Pievieno augu eļļu un turpina pievienot miltus. Mīciet mīkstu, elastīgu mīklu, veidojiet bumbu. Uzlieciet bļodu ar mitru dvieli un ievietojiet siltā vietā - jūs varat cepeškrāsnī, kas sasildīta līdz 40 grādiem.
7. Pēc pusotras stundas mīkla palielināsies par divām reizēm. Atdaliet mīklas daļu (1/4). Uzklājiet cepamo trauku ar cepamo papīru, ieeļļojiet to ar dārzeņu vai sviestu, lieciet lielāko daļu mīklas. No neliela gabala izgatavojiet dekoru (pigtail) un piestipriniet to „klaipam”.
8. Novietojiet veidlapu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 40 grādiem, un ļaujiet tai uzklāt 30 minūtes. Tad paaugstiniet temperatūru līdz 180 grādiem un cepiet līdz zeltaini brūnai, apmēram 40 minūtes, noņemiet sagatavoto maizi no pelējuma un ļaujiet atdzist nedaudz, tad atdaliet no pergamenta. To var nogaršot, kad tas ir pilnīgi atdzist.
