Savoyard cepumi krāsnī ir ne tikai garšīgi, izsmalcināti deserti, bet arī populārā Tiramisu deserta pamatā. Lielās pilsētās nav problēmu iegādāties autopārvadājumus veikalā, bet mazākām pilsētām tas var būt reāla problēma. Kamēr jūs mēģināt pagatavot to pats. Smalkas trauslas sīkdatnes var izmantot ne tikai tiramisu, bet arī citiem desertiem, piemēram, treifla, kūkām un konditorejas izstrādājumiem. Tās garšas īpašības ir ļoti neparastas un pievilcīgas - tas ir tieši tāds gadījums, kad cepums kūst mutē.
Sastāvdaļu saraksts:
- 3 vistas olas;
- 150 g cukura;
- 150 g miltu;
- 30 g sviesta, lai eļļotu pannu.
Pavārmāksla
1. Tiem, kas ir iepazinušies ar cepumu izgatavošanas principiem, šādu sīkfailu sagatavošana nav sarežģīta. Pirmkārt, paņemiet atdzesētās olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
2. Sāciet balināt ar pusi cukura. Un pirmās pāris minūtes, pārspēja bez cukura un pēc tam sāk lēnām pievienot.
3. Kad saputotās vāveres pārvēršas par spēcīgu putu, kas tur formu, pukstēšana var tikt pārtraukta.
4. Dariet to pašu ar dzeltenumiem un cukura otro pusi. Beat to visu kopā apmēram 3 minūtes, masai vajadzētu kļūt vieglākai un nedaudz palielināties.
5. Ielej dzeltenuma masu bļodā ar saputotiem baltumiem.
6. Ļoti maigi, ar gludām kustībām, sākot no apakšas uz augšu, lai sajauktu dzeltenumus ar baltumiem.
7. Sajauciet mazās porcijās izsijātos kviešu miltus. Maisiet to pašu, lēnām no apakšas uz augšu.
8. Gatavo cepumu mīklu jāievieto kulinārijas maisiņā vai parastā plastmasas maisiņā ar nelielu caurumu stūrī.
9. Uzklājiet cepešpannu ar cepamo papīru un ieziest ar sviesta gabalu. “Sēklas” mazās garenas mīklas porcijas viena otrai tuvu.
10. Viegli apkaisīt sagataves ar cukuru un ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 190 grādiem. Cepiet savoyard cepumus 10-15 minūtes.
11. Uzmanīgi atdaliet sīkfailus no pergamenta un turpiniet sagatavot desertu vai pasniedziet tēju.
