Ja jums patīk mīksts, sulīgs pankūkas, tad šī recepte ir jums.
Neskatoties uz to, ka mīcīšanas process ir diezgan garš, šo pankūku cepšana ir prieks!
Jo, visticamāk, jums nebūs jāapgriežas ar pirmo neveiksmīgo pankūku no pannas, jo šīs pankūkas ir pilnīgi ceptas, tās nedeg un nemaz nepieder pie pannas. Protams, ja jūs darāt visu, kā aprakstīts receptē, soli pa solim.
Sastāvdaļas:
- piens - 2, 5 centi;
- milti - 2, 5 st.
- cukurs - 1, 5 ēd.k. l.;
- olas - 2 gab.
- sausais raugs - 1 tējk.
- sāls - 0, 5 tējk.
- saulespuķu eļļa - 100 g.
Sagatavošanas metode
1. Ar ietilpīgu bļodu vai podu ielej nedaudz vairāk nekā glāzi piena, kas uzsildīts līdz 30-35 °. Ielej sausu raugu un pagaidiet, līdz tā izšķīst.
2. Ielieciet sāli, nedaudz cukura un pusi no miltu normas.
3. Labi samaisa ar noslaucīt, līdz gabali izzūd.
4. Pārklāj bļodu ar vāku vai dvieli un ievietojiet pusstundu siltā vietā, lai paceltu.
5. Uzlieciet olu dzeltenumus un atlikušo cukuru.
6. Uzklājiet tos ar karoti līdz gludai.
7. Mīkla jau ir palielinājusies.
8. Ielieciet dzeltenumus un pārlejiet atlikušos miltus.
9. Mīklu rūpīgi samitriniet ar noslaucīt līdz gludai. Kā redzat, tas izrādījās diezgan biezs.
10. Karsē atlikušo pienu un samaisa mīklā.
11. Mīkla izrādīsies vidēja biezuma un plūst no pavāriem biezā straumē.
12. Ielej eļļu un samaisa.
13. Ievietojiet mīklu uz siltu vietu 15 minūtes.
14. Beat baltumus ar mikseri, līdz putas ir stingras un ievieto bļodā ar mīklu.
15. Uzmanīgi sajauciet no augšas uz leju, atstājiet mīklu tikai 15 minūtes. Šajā laikā tas nedaudz pieaugs.
16. Sākt pankūku cepšanu. Apkarsējiet pannu, ieeļļojiet to ar eļļu un ielejiet nepilnīgu mīklu. Cep pa vidēju siltumu. Tiklīdz apakšējā daļa ir apsārtusi, un nožūtā augšējā pusē ir izveidojušies caurumi, maigi uzvilkt pankūku ar nazi ar noapaļotu galu vai lāpstiņu, apgrieziet otru pusi un sagatavojiet to.
17. Uzlieciet ceptu pankūku uz trauka un turpiniet cepšanu. No šī mīklas daudzuma jūs saņemsiet apmēram 17-20 pankūkas pēc deserta plāksnes lieluma.
18. Rauga pankūkas ir labas ar ievārījumu.
19. Bet, ja jums nepatīk ievārījums, tad jūs varat tos ēst ar krējumu.
