Ja vēlaties pildīt pankūkas ar pildījumu, bet nav laika gatavot maltu gaļu, dārzeņus un graudaugus, jums tiks sniegta palīdzība, pildot pankūkas no šķiņķa un siera. Šai pildvielai ir vairākas iespējas, bet visas tās receptes ir diezgan vienkāršas. Jūs varat ātri izpildīt savus plānus, un pat nepieredzējis pavārs var iegūt lielisku rezultātu.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Ja esat jau cepis pankūkas un domājat par to, ko aizpildīt ar tiem, lai tos pārvērstu par garšīgu, barojošu un tajā pašā laikā elegantu uzkodu, kuru neesat kauns, lai ieliktu brīvdienu galdu, jums vajadzētu mēģināt pildīt tos ar šķiņķi un sieru. Garšīgs pildījums izrādīsies, ja jūs apvienosiet tikai divas iepriekšminētās sastāvdaļas, bet neviens aizliedz jums pievienot sieru un šķiņķi ar tomātiem, pipariem, zaļumiem un citiem produktiem. Jūs varēsiet nākt klajā ar receptes pildījumu, ja jūs zināt tās sagatavošanas pamatprincipus un iepazīties ar vairākām populārākajām iespējām.
- Uzpildes garša ir tieši atkarīga no siera un šķiņķa kvalitātes. Labāk ir lietot labu apstrādātu sieru nekā cieto, kur dominē augu izcelsmes sastāvdaļas un citas piedevas, kas nedrīkst būt augstas kvalitātes sierā. Šķiņai jābūt arī svaigai, izgatavotai no viena no augstākajām kategorijām.
- Produktus var sarīvēt ar rīvētu vai ar nazi. Ja vēlaties sarīvēt šķiņķi un sieru, būs vieglāk to izdarīt, ja jūs turat pusstundu saldētavā.
- Ja pildījums šķiet pārāk sauss, jūs varat pievienot nedaudz skābo krējumu vai majonēzi.
- Kad pildījumam pievieno svaigus dārzeņus, izvēlieties vismazāk sulīgus, citādi uzpilde mīkstinās mīklu. Tomātus var izmantot tikai pēc tam, kad ir izņemti sulīgi sēklu maisiņi. Jūs varat tos noņemt ar karoti, sagriežot augļus uz pusēm.
Šķiņķa un siera pildījumu var piepildīt ar pankūkām tradicionālā veidā, ievietojot pankūkā karoti un pildot to aploksnē, pēc tam cepot pannā vai cepot cepeškrāsnī. Bet ir vēl viens veids, kā izmantot šķiņķa un siera pildījumu pankūkas uzkodu pagatavošanai: ar to pārklāj pankūkas, ieliek tos kaudzē, tad sasilda uzkodu kūku krāsnī vai mikroviļņu krāsnī, lai izkausētu sieru un sakārtotu slāņus.
Vienkārša šķiņķa un siera pankūku pildvielas recepte
Sastāvs:
- šķiņķis - 0, 2 kg;
- svaigi zaļumi - 50 g;
- majonēze - 20-40 ml;
- cietais siers - 0, 2 kg.
Sagatavošanas metode:
- Tīrīt šķiņķi pusstundu saldētavā, lai pēc tam atvieglotu produkta sasmalcināšanu.
- Karbonizēts siers ar lieliem caurumiem.
- Nomazgājiet un izžāvējiet garšaugus, smalki sagrieziet tos ar nazi.
- Sasmalcinātu šķiņķi sasmalcina uz rupja rīve.
- Sajauciet sastāvdaļas, pievienojot tām ēdamkaroti majonēzes, samaisiet.
Jūs varat darīt bez majonēzes, ja jūs nesajaucat produktus un novietojat tos uz pankūka slāņos. Tad vispirms ielieciet šķiņķi - uz zaļumiem, un virsū pārkaisa ar sieru pārkaisa.
Pannu pildījums ar sieru, šķiņķi un tomātiem
Sastāvs:
- šķiņķis - 0, 4 kg;
- puscietais siers - 0, 2 kg;
- tomāti - 0, 2 kg;
- majonēze - 40 ml.
Sagatavošanas metode:
- Nomazgājiet tomātus, izžāvējiet ar salveti. Izgrieziet augļus uz pusēm, ar nelielu karoti izvēlēties sulīgu masu ar sēklām. Sagriež atlikušo mīkstumu mazos kubiņos. Ielieciet bļodā.
- Kubiņu šķiņķis un siers kubiņos, kas ir tādi paši kā tomātiem. Ielieciet tos bļodā, kur jau ir tomātu šķēles.
- Pievieno majonēzi, samaisa.
Ieteicams uzpildīt uzreiz pēc vārīšanas. Kausētais siers turēs kopā sastāvdaļas un neļaus tomātiem iemērc pankūkas. Bet aizpildot tos daudz sulīgāk nekā vārīt, nepievienojot dārzeņus.
Pankūkas pildījums ar šķiņķi, pipariem un kausētu sieru
Sastāvs:
- šķiņķis - 0, 3 kg;
- apstrādāts siers - 0, 3 kg;
- Bulgārijas pipari - 0, 2 kg;
- majonēze - 50 ml.
Sagatavošanas metode:
- Piparu mazgāšana, blot ar salveti. Noņemiet kātiņu no sēklām. Samaziniet piparu mīkstumu mazos laukumos.
- Izšķīdināto sieru ievieto saldētavā 20-30 minūtes, pēc tam sasmalcina uz režģa ar lieliem caurumiem.
- Sagriež šķiņķi mazos kubiņos.
- Ielieciet sasmalcinātos produktus bļodā, pievienojiet tiem majonēzi. Jūs varat arī pievienot karoti maltas paprikas. Labi sajauciet produktus.
Paliek pildīt pankūkas ar sagatavoto maisījumu. Tās var cept vai cep cepeškrāsnī, vai arī tās var pasniegt aukstumā, tās joprojām būs garšīgas.
Šķiņķis un siers pankūkas kūka
Sastāvs:
- šķiņķis - 0,5 kg;
- puscietais siers - 0,3 kg;
- svaigi zaļumi - 50 g;
- kečups - 40 ml;
- majonēze - 0, 2 l;
- konservēti sagriezti šampinjoni (pēc izvēles) - 0, 2 kg.
Sagatavošanas metode:
- Apcepiet zaļumus smalki.
- Sajauc majonēzi ar kečupu.
- Sasmalcināts šķiņķis un siers. Jums ir nepieciešams rīvēt šķiņķi rupji un sieru smalki.
- Ja jūs izmantojat šampinjonus, atveriet burciņu, ielieciet sēnes uz sieta, ļaujiet viņiem nedaudz nožūt.
- Uzlieciet pankūkas formā, ieeļļojiet to ar mērci, apkaisa ar šķiņķi un zaļumiem, uzliekiet dažas plāksnes no sēnēm, pievienojiet sieram produktus, pārklājiet ar otru pankūku. Tātad savāc kūku no 8-10 pankūkām.
- Cepiet pankūkas kūku uz 10 minūtēm cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180-200 grādiem vai 2 minūtes mikroviļņu krāsnī, ieslēdzot to ar maksimālo jaudu.
Pirms pasniegšanas uzkodu pankūkas kūka ar šķiņķa siera pildījumu ir jāpārbauda ar atlikušo mērci un dekorēts ar svaigiem zaļumiem.
Šķiņķis un siers var būt garšīgs un barojošs pankūku pildījums. Šādas pildvielas sagatavošana ir ātra un vienkārša, bet uzkodas ar to ir cienīgs svētku galds.
