Siera pildījums pankūkām

Sieri labi saskaras ar gandrīz visiem esošajiem produktiem: gaļu, mājputnus, zivis, sēnes, desas, dārzeņus, augļus, zaļumus. Tas ļauj to iekļaut dažādu uzkodu sastāvā, kuram tas dod lielāku blīvumu un izsmalcinātu garšu. Pankūkas ar siera pildījumu ir garšīgas karstās un aukstās, tās var pasniegt veselas vai sagrieztas gabalos ruļļos. Siera pildījumu pankūkām var pagatavot pēc dažādām receptēm, kas ļauj jums izvēlēties iespēju, kas atbilst jebkura gardēžu gastronomiskajām vēlmēm. Šis uzkoda būs piemērots gan ikdienas, gan brīvdienu galdiem.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Pat sākums saimniece var uzpildīt pankūkas uz siera bāzes. Zinot dažus punktus, viņa varēs iegūt perfektu rezultātu.

• Apvalkiem var izmantot cieto, mīkstu, kausētu sieru, kā arī tās citas šķirnes. Izvēle ir atkarīga no konkrētās receptes. Bet neatkarīgi no tā, kāda veida siera produkts pilda pankūkas pildījumu, tās kvalitātei ir galvenā nozīme. Pārdošanā var atrast siera produktus, kas ietver augu izcelsmes sastāvdaļas. Tas ir tradicionālās tehnoloģijas pārkāpums. Nepareizi sagatavoti sieri ir ne tikai zemākas kvalitātes pēc garšas, bet mazāk noderīgi. Turklāt tie izzūd sliktāk, un ar to lietošanu ne vienmēr ir iespējams iegūt tieši tādu rezultātu, kādu sagaida kulinārijas speciālists.
• Bieži vien siera piedevu sastāvā ietilpst maltā gaļa, sēnes, vistas un citi produkti, kas pirms ēšanas ir pakļauti iepriekšējai termiskai apstrādei. Viņiem ir jāveic gatavība pirms pankūkas pildīšanas. Bieži pankūkas, kas piepildītas ar sieru, nepārcep papildus un nekavējoties sagriež un pasniedz uz galda. Pat ja pildītās pankūkas cep vai cep, tās to dara ātri. Šajā laikā piepildās tikai iesildīšanās. Ja jums nav laika iepildīšanas produktu pagatavošanai, grauzdēšanai vai vārīšanai, izmantojiet recepti, kas ietver tikai tās sastāvdaļas, kuras nav nepieciešams pagatavot.
• Jo grūtāk jūs sagrieziet produktus, kas veido pankūku pildījumu, jo maigāka tā izrādīsies.

Recepti siera bāzes pankūkas pildvielām ir lieli. Ne vienmēr atbilst šādu pildījumu sagatavošanas tehnoloģija. Lai izvairītos no kļūdām un nebūtu vīlušies, jāievēro norādījumi, kas pievienoti izvēlētajai recepti.

pildījums pankūkām ar kausētu sieru, garšaugiem un ķiplokiem

Sastāvs:

• pārstrādāts siers - 0, 25 kg;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• svaigi zaļumi - 50 g;
• majonēze - 40-60 ml.

Sagatavošanas metode:

• Notīriet sieru 20-30 minūtes saldētavā tā, lai pēc tam būtu ērtāk sasmalcināt.
• Ķiploku pārnesiet caur presi, sajauciet ar majonēzi.
• Sasmalciniet sieru uz rupja rīve, ievietojiet bļodā.
• Nomazgājiet zaļumus, ļaujiet tai nožūt. Smalki sagrieziet to ar nazi, pārlejiet to uz siera.
• Pievienot sieru un garšaugus majonēzi, kas sajaukta ar ķiplokiem. Maisiet produktus un izmantojiet tos kā pankūku pildījumu.

Saskaņā ar šo recepti, pildījums tiek iegūts izsmalcināti, tam ir mēreni garšīga garša un svaigs aromāts.

Pildīti ar sieru un olas pankūkām

Sastāvs:

• puscietais siers - 100 g;
• vistas ola - 3 gab.
• zaļie sīpoli - 50 g;
• skābs krējums - 40 ml.

Sagatavošanas metode:

• Rupji rīvēts siers, ielej bļodā.
• Cepiet cietas vārītas olas, atdzesējiet zem tekoša aukstā ūdens. Mizojiet, smalki sakapājiet ar nazi, ielej sieram.
• Mazgājiet, izžāvējiet sausus zaļos sīpolus. Pievienojiet to sieram un olām.
• Ielejiet skābo krējumu bļodā ar citiem produktiem, samaisiet.

Pildījumam var pievienot sāli un garšvielas. Ja krējumu nomaināt ar majonēzi, produktus nav nepieciešams sālīt.

pildīti ar sieru un šķiņķi pankūkām

Sastāvs:

• šķiņķis - 0, 3 kg;
• cietais siers - 0, 2 kg.

Sagatavošanas metode:

• Sagriež šķiņķi mazās sloksnēs.
• Rupji rīvēts siers.
• Sajauciet sastāvdaļas.

Pannu, kas piepildīts ar šķiņķi un sieru, grauzdēšanas procesā siers kūst un pildījums kļūst par viendabīgu masu ar ļoti harmonisku garšu.

pildījums pankūkām ar krabju nūjiņām un sieru

Sastāvs:

• krabju nūjas - 0, 2 kg;
• cietais siers - 100 g;
• vistas ola - 2 gab.
• svaigas dilles - 50 g;
• majonēze - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Karbonādes krabju nūjiņas ar rīsu. Vieglākais veids, kā berzēt, ir saldēts produkts. Ja esat iegādājies atdzesētu surimi, tad stundu pirms sākat pagatavot uzkodas, ievietojiet tos saldētavā.
• Ielieciet sasmalcinātos krabju nūjas dziļā bļodā.
• Atdzesētas un tīras vārītas olas. Smalki berzējiet un nosūtiet uz krabju nūjiņām.
• Smalki berzēt sieru, pievieno pārējiem produktiem.
• Nomazgājiet dilles, ielieciet to uz dvieli tā, lai tas absorbētu mitrumu. Žāvētas dilles, kas sasmalcinātas ar nazi, apvieno ar citām sastāvdaļām.
• Pievienojiet maltai maltai majonēzi, sajauciet tos. Sastāvdaļu aizzīmogošanai ir nepieciešama majonēze, taču nav vērts daudz ielejot, pretējā gadījumā pildījums būs pārāk šķidrs.

Pankūkas ar krabju siera pildījumu var pasniegt aukstumā, sagriezt tām kā ruļļos vai apcep pannā un piedāvāt viesiem karstu uzkodu.

Siera un biezpiena pildījums pankūkām

Sastāvs:

• mozzarella vai tamlīdzīgs siers - 0, 2 kg;
• biezpiens - 0, 2 kg;
• pētersīļi - 20 g;
• skābs krējums - 20-40 ml;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Rīvētu rīvētu sieru ar lieliem caurumiem.
• Saberziet biezpienu caur sietu, lai tajā nebūtu gabalu.
• Nomazgājiet un nosusiniet pētersīļus ar salveti. Izgrieziet to pēc iespējas mazāku.
• Bļodā ievietojiet sieru, biezpienu un pētersīļus. Pievienojiet tiem sāli un garšvielas, skābu krējumu. Labi samaisa.

Pildītas pankūkas nevar saukt par uztura ēdienu, bet reizēm vēlaties saglabāt tradīcijas un vienlaikus saglabāt formu. Ja jūs sastopaties ar līdzīgu mērķi, mēģiniet aizpildīt šo recepti, izmantojot zemu tauku biezpienu kā pamatu un aizstājot skābo krējumu ar jogurtu.

Siera pildījums ar brokoļiem pankūkām

Sastāvs:

• brokoļi - 0, 2 kg;
• cietais siers - 100 g;
• krējums (vēlams tauki) - 120 ml;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Brokoļi izjauc ziedkopās. Liels sagriezts vairākos gabalos. Nomazgājiet ziedkopas.
• Vāra ūdeni, viegli sāli. Slauciet brokoļus verdošā ūdenī, vāriet 10 minūtes.
• Pārvelciet kāpostu caurduris, noskalojiet ar ledus ūdeni. Ļaujiet brokoļiem sausa.
• Smalki berzējiet sieru, samaisiet ar krējumu. Apkarsējiet tos lēnām, zemas karstuma apstākļos, līdz siers ir izkusis, mērce sabiezē.

Uzlieciet pankūkai vairākus kāpostu ziedus, pārlejiet mērci. Roll pankūkas ar konusu un ielieciet to uz šķīvja. Līdzīgi aizpildiet pārējās pankūkas un pasniedziet uz galda.

Siers tiek apvienots ar dažādiem produktiem. Kvēlojošs, viņš piesaista sastāvdaļas, pārvēršot tās par saskaņotu veselumu. Tas bieži tiek iekļauts pankūku pildījumos, jo ar to viņi iegūst jaunu garšu, izsmalcinātu un cēlu. Ir tik daudz receptes siera pankūkām, ka nav grūti atrast iespēju nobaudīt.