Tartlets ir ērts uzkodu veids, īpaši, ja tas tiek pasniegts bufetes tipa galdā. Tie ir grozi (visbiežāk ar īsu mīklu), kas piepildīti ar pīrāgiem, salātiem, kaviāru un citiem produktiem. Ja jūs meklējat visatbilstošākās, ēstgribīgākas, bet ne pārāk dārgas bufetes maltītes, tad jums ir jāpievērš uzmanība tam, ka kārbas ir ar krabju nūjiņām, sieru un olu. Viņiem patīk gandrīz visi, viegli sagatavojami un pievilcīgi. Grozi ar krabju salātiem ar sieru būs piemēroti gan ikdienas, gan svētku galdam.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Pat nepieredzējis mājsaimniece var pagatavot gardus tarteles, kas pildītas ar krabju nūjiņām, sieru un olām, ja viņa zina dažus smalkumus.
- Aizpildīšanai ar salātiem parasti netiek izvēlēti pārāk mazi grozi. Mini tartlets ir vairāk piemērots delikatesēm, tie ir piepildīti ar mīkstu sieru, kaviāru, lašiem un līdzīgām sastāvdaļām.
- Gatavos salātu grozus var atrast gandrīz jebkurā pārtikas preču veikalā. Tomēr, ja tos cepat paši, tie būs garšīgāki un lētāki. Viesi noteikti novērtēs saimnieces kulinārijas prasmi, kas izgatavoja ne tikai garšīgus tartletus, bet arī pašus tartlets.
- Tortu pildījumam nevajadzētu būt pārāk plānam vai pārāk sausam. Lai padarītu to sulīgāku, tās pievieno mērces, dārzeņus vai pat augļus, no kuriem daži veiksmīgi tērē surimi un siera garšu. Tomēr pārāk daudz mērces un dārzeņu nevar ievietot, pretējā gadījumā mīkla mīkstinās un tartlets zaudēs savu formu, tie pat var izkrist viesu rokās.
- Kad salātus gatavo tortes pildīšanai, produktus, kas paredzēti tam, parasti sagriež ļoti smalki vai pat berzē. Produkti, piemēram, krabju nūjiņas vai kausētais siers, būs vieglāk berzēt, ja tos iepriekš iesaldēsit vai vismaz atdzesēsit.
- Tas nav vērts pildīt tortes ar krabju salātiem ilgi pirms svinības sākuma, jo tas var mērcēt grozi ilgu laiku, pat ja tam nav pārāk daudz mērču un sulīgu dārzeņu.
Tortes ar krabju nūjiņām, olu un sieru, kas tiek pasniegtas uz galda, nevar dekorēt, jo tās pašas izskatās spilgti. Tomēr, ja jūs tos apsmidzināt ar svaigiem zaļumiem, uzlieciet uz augšu smilšu pētersīļus vai izkaisiet kukurūzas graudus pa to kontūru.
Sieru tartlets ar krabju salātiem ar olām un sieru
Sastāvs:
- kviešu milti - 150 g;
- vistas ola - 2 gab. (ieskaitot 1 gabals testam);
- cietais siers - 150 g;
- pārstrādāts siers - 100 g;
- sviests - 100 g;
- rafinēta augu eļļa - 20-30 ml;
- krabju nūjiņas - 100 g;
- majonēze - 50 ml;
- zaļie sīpoli - 50 g;
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Sasniedziet vienu vistas olu tīrā traukā, pievienojiet tam lielu šķipsniņu sāls. Izplatiet to.
- Cietais siers smalki sarīvē. Ievietojiet trešo daļu malā, pievienojiet pārējo olai, noslauciet produktus ar noslaucīt.
- Izņemiet eļļu no ledusskapja iepriekš, lai uzkodas pagatavotu.
- Ievietojiet mīksto sviestu uz siera un olas, pārpildiet ar maisītāju.
- Sajauc iegūto masu ar iepriekš izsijātiem miltiem un mīcīt mīklu. Tam jābūt gludam, bezkrāsainam, mīkstam, bet ne lipīgam.
- No mīklas veidojiet mīklu, ietiniet to ar plēves plēvi un ievietojiet to ledusskapī 30-60 minūtes, lai padarītu to nedaudz stingrāku.
- Sadaliet mīklu 8-10 gabalos.
- Iztīriet veidnes. Ielieciet tos mīklas gabalos un sadaliet to uz apakšas un sienām.
- Pierakstiet mīklas dibenu ar dakšiņu vairākās vietās.
- Uzkarsē krāsni līdz 200 grādiem. Sūtiet to kopā ar tekstu. Cepiet grozi 15 minūtes.
- Izņemiet veidnes no cepeškrāsns, ļaujiet groziem atdzist nedaudz, noņemiet tortes no veidnēm.
- Krabju sagriež mazos kubiņos.
- Lieli rīvēts kausētais siers.
- Vārīt atlikušās divas olas. Atdzesē, ievietojot zem auksta ūdens plūsmas. Mizojiet, smalki sakapājiet ar nazi.
- Mazgājiet zaļos sīpolus, sakratiet ūdeni un novietojiet uz dvieli tā, lai tas ātri izžūst. Smalki sagrieziet to.
- Kombinētās krabju nūjiņas, olas, ķiplokus un kausētu sieru. Pievienojiet viņiem majonēzi, samaisiet.
- Izkaisiet salātus uz tartlets, apkaisiet tos ar atlikušo cieto sieru.
- Atgrieziet tortes uz krāsni dažas minūtes, lai izkausētu sieru.
Saskaņā ar šo recepti pagatavotus tortes var pasniegt gan karstiem, gan aukstiem - tie būs vienlīdz garšīgi.
Tartlets ar krabju nūjiņām, ķiplokiem, olu un sieru
Sastāvs:
- tartlets - 8-10 gab.
- krabju nūjiņas - 100 g;
- vistas ola - 2 gab.
- apstrādāts siers - 120-140 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- Svaigi zaļumi, sāls, majonēze - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Sasmalcināti sasaldēti krabji uzrodas uz režģa ar lieliem caurumiem.
- Cietas vārītas olas. Novietojiet katliņā ar aukstu ūdeni, lai tie atdzesētu ātrāk. Atbrīvojiet tos no čaumalas, berzējiet to.
- Sasmalcināts rīvēts kausētais siers.
- Sieri, surimi un olas noliekas bļodā.
- Smalki sagrieziet mazgātos un žāvētos zaļumus. Pievienojiet galvenajām sastāvdaļām.
- Izlaist ķiploku ar presi, sajauciet ar 1-2 ēdamkarotes majonēzes.
- Sala salātus ar majonēzes ķiploku mērci, uzklājiet uz tartlets.
Atliek pārkārtot grozus uz šķīvja, rotā ar svaigiem zaļumiem un pasniegt.
Tartlets ar surimi, marinētiem gurķiem, sieru un olu
Sastāvs:
- tartlets - 20 gab .;
- krabju nūjas - 0, 25 kg;
- vistas ola - 4-6 gab.
- cietais vai puscietais siers - 100 g;
- marinēti gurķi - 0, 2 kg;
- majonēze - 60-80 ml.
Sagatavošanas metode:
- Krabju sagriež mazos kubiskos gabalos.
- Tādā pašā veidā sasmalcina marinētus gurķus.
- Atdzesētas vārītas olas atdzesē zem tekoša aukstā ūdens, mizas. Sagriež mazos kubiņos.
- Rīvējiet sieru ar lielām čipsiem.
- Apvienot sasmalcinātus produktus, pagatavojiet majonēzi.
Joprojām ir jāpārklāj salāti uz tartlets, un uzkodas var pasniegt uz galda. Ja jūs to izrotājiet ar pētersīļu vai dillju zariņiem, tas kļūs gaišāks un elegants. Mēģiniet aizstāt marinētus gurķus salātos ar svaigiem, un trauks iegūs jaunu garšu, ne tik garšīgu, bet svaigāku un maigāku.
Tartlets ar krabju nūjiņu salātiem, sieru un olām ir viegli un lēti, bet tie ir skaisti un garšīgi. Jūs varat tos padarīt gan ģimenes vakariņām, gan svētku vakariņām. Šis uzkodas ir ideāli piemērots bufetei.
