Ierosināto pankūku recepte var saukt par pamata, jo tā satur tikai kartupeļus un olas, kā saistošu sastāvdaļu, bet, ja nepieciešams, mīklai var pievienot rīvētus sīpolus, krējumu un garšvielas. Ja jūs ieliekat nedaudz miltu, pankūkas būs nedaudz blīvākas, bet tās vieglāk apcep un tās labi saglabā savu formu.
Izmantojot pankūkas rīves, jums nav jāzina nekādi triki, bet kombinācijā ir jānoregulē nažu smalcinātāja ilgums - ja jūs kartupeļus sagriež ļoti daudz, burtiski kartupeļu biezumā, jūs nevarēsiet veikt pankūkas. Lai pankūkas netiktu piestiprinātas pie pannas un viegli apgrieztos, tām ir jābūt apceptām lielā karstumā, līdz veidojas laba garoza.
Sastāvdaļas:
- 5-6 vidēja izmēra kartupeļi;
- 1 vistas ola;
- 60 ml. rafinēta augu eļļa;
- sāls, pipari.
Recepte:
1. Sagatavojiet sastāvdaļas. Peel kartupeļus, nomazgājiet tos labi.
2. Kartupeļus sagriež mazos gabaliņos un ievieto maisītāja traukā. Varat arī izmantot smalku rīku.
3. Ir ļoti svarīgi, lai iegūtā kartupeļu masa tiktu rūpīgi izspiesta, lai atbrīvotos no lieko cietes un sulas.
4. Sadaliet olu maisījumā, sāliet un pievienojiet garšvielas pēc garšas. Tad labi samaisiet.
5. Izveidosim bumbu un ievietosim to pannā ar karstu eļļu. Nedaudz nospiest ar lāpstiņu, lai iegūtu vienmērīgu pankūku.
6. Tā kā pankūka ir apsārtusi, pagrieziet to. Ja vēlaties, varat dzēst nedaudz pankūkas. Bet parasti tas nav nepieciešams, jo tie ir labi cepti.
7. Pasniedz pankūkas ar skābo krējumu, dekorētas ar dillēm vai pētersīļiem.
