Siers ir deserts, kas sastāv no garozas un biezpiena slāņa. Kūku gatavo, pamatojoties uz cepumiem, kas ir aromatizēti ar sviestu, kondensētu pienu, šokolādi. Filadelfijas siers, vienkāršais biezpiens, olas un dažreiz krējums tiek izmantoti kā siera pildījumi. Aromatizējiet ar vaniļas vai mandeļu ekstraktu. Siera biezpiena pildījumu uzlej uz veidotas kūka un cep zemā temperatūrā, lai izvairītos no augšējā slāņa krekinga. Siers var cept ūdens vannā, lai atbrīvotos no plaisām augšpusē.
Piedāvājam gatavot vienkāršāko biezpienmaizīti ar biezpienu. Sagatavojiet to pilnīgi viegli. Desertam atdzesēšana prasīs daudz laika, bet galu galā ir vērts izmēģināt. Tātad gatavosim.
Sastāvdaļas:
Korzh:
- 150 g cepumu krekera;
- 70 g sviesta;
- 50 g kondensēta piena.
Aizpildīšana:
- 400 g biezpiena;
- 50 g cukura pulvera;
- vaniļas šķipsna;
- 2 vistas olas.
Eļļošanas veidam:
- 15 g sviesta.
Pavārmāksla
1. Veikt krekinga ierīci, ievietojiet pārtikas pārstrādātājā. Sasmalciniet līdz smalkām drupām. Ja jums nav virtuves ierīču, sasmalciniet ar rullīšu tapu.
2. Pievienojiet izkausētu sviestu un vārītu kondensēto pienu. Sasmalcina līdz viendabīgai viskozai masai, no kuras ir ļoti viegli veidot figūras.
3. Izvēlieties cepšanas trauku ar diametru 20 cm. Smalciniet ar pergamentu ar mīkstu sviestu. Apkaisiet sasmalcinātus sīkfailus. Izlīdziniet visu formu. Padariet sānu. Labi saspiest.
4. Tagad pagatavojiet siera pildījumu. Maisījumā vai blenderī ievietojiet tauku biezpienu. Pievienojiet cukura pulveri, vaniļu, vistas olas. Beat līdz krēmveida.
5. Uzmanīgi ielej cepumu kūku. Gluda ar lāpstiņu. Uzkarsē cepeškrāsni. Cep pie 180 grādiem 40 minūtes. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 160 grādiem. Cep vēl 30 minūtes. Pēc krāsns izslēgšanas nedaudz atveriet durvis. Atstājiet šajā pozīcijā līdz atdzist.
Noņemiet no krāsns, atstājiet istabas temperatūrā pāris stundas. Tad nosūtiet ledusskapī 2-3 stundas.
6. Gatavs siera kūka ar biezpienu. Uzmanīgi noņemiet no pelējuma un kalpojiet saldajam galdam.
