Mājas siers ir garšīgs ēdiens no piena produktiem. Šāda siera izgatavošanas process ir diezgan darbietilpīgs, taču rezultāts nebūs pievilt. Receptes noslēpums ir biezpiena kausēšana ar sviestu un olām. Tūlīt pēc gatavošanas ēdiens nav izmantojams, jo tas ir jānospiež. Gatavo sieru mēs panāksim smagā presē vienu dienu un tikai pēc tam mēs varēsim izbaudīt mūsu radīšanu.
Sastāvdaļas:
- tauku biezpiens - 1 kg;
- piens - 1 litrs;
- sviests - 80 g;
- vistas olas - 2 gab.
- sāls.
Pavārmāksla
1. Vāra pienu katliņā. Pievienojiet šeit kilogramu tauku biezpiena. Cepiet biezpienu pienā 20 minūtes, tad filtrējiet.
2. Pēc šķidruma izņemšanas no biezpiena, ielieciet to atpakaļ pannā. Pievienojiet divas vistas olas.
3. Pievieno 80 g sviesta.
4. Sajauc iegūto sastāvu un pievieno sāli. Uzlieciet pannu uz uguns un izkausējiet sastāvdaļas apmēram 20-25 minūtes.
5. Iegūtais maisījums tiek pārnests uz marli vai jebkuru citu ļoti blīvu audumu. Atstājiet to uz brīdi caurdurā un pagaidiet, līdz lieko šķidrumu notecina.
6. Iesaiņojiet biezpiena maisījumu marli vai audumu.
7. Uzlieciet smagu presi un nosūtiet sieru uz aukstu vietu uz vienu dienu.
8. No gatavā siera mēs dzirdam audumu vai marli.
9. Izgrieziet iegūto trauku mazās šķēlītēs.
Gatavs mājās apstrādāts siers!
