banānu putukrējuma kūka ir ļoti delikāts produkts, un tā sagatavošanai ir nepieciešamas zināšanas par dažiem cepšanas trikiem. Lai kūka būtu augsts un maigs, neatveriet cepeškrāsni, līdz tas neparādās un brūns. Jo augstāks ir kūka (un tas ir atkarīgs no formas lieluma), jo ilgāk tas ir cepams, bet zemākā temperatūrā. Cepumu cepšana ir labāka ar maizes nazi vai kulinārijas pavedienu, un tikai pēc tam, kad tas ir atdzisis. Pievērsiet īpašu uzmanību krēmam. Diemžēl ne katrs produkts ir piemērots krēmam. Ja krējumam ir zems tauku saturs, tad tie netiks pārspīlēti, bet kļūs par sava veida piena produktu ar jogurta konsistenci, tāpēc ir stingri jāievēro receptē norādītais tauku saturs vismaz 30%. Tāpat arī nenogurstiet krējumu ļoti ilgu laiku, jo sūkalas no tām atdalīsies un atlikušie tauki pārvēršas sviestā.
Sastāvdaļas:
- 1 glāze miltu;
- sviests (1 iepakojums) - 200 g;
- 1 glāze cukura;
- 3 olas;
- cepamais pulveris;
- taukainais krējums (30%) - 1 glāze (krējumam);
- banāni - 2 gab. (pildīšanai);
- kakao un rīvēta šokolāde (dekorēšanai).
Pavārmāksla
1. Pirmais posms ir mīklas sagatavošana. Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas.
2. Piemērotā traukā sviestu ievietojam mīkstinātā stāvoklī un cukuru.
3. Beat olās ar cukuru un olām un sāciet kārtīgi samaisīt.
4. Izsijājiet miltus ar 1 tējkaroti cepamo pulveri mīklai un pievienojiet pārējai sastāvdaļai bļodā. Izmantojot maisītāju vai ar roku, visu pārspiediet līdz biezai, viendabīgai konsistencei.
5. Ielieciet mīklu formā (vislabāk ir sadalīt vai augstu silikonu), kas iepriekš ieeļļota ar eļļu. Cepam cepeškrāsnī apmēram 35 minūtes (temperatūrai jābūt apmēram 190 grādiem). Gatavības pārbaude ar spēli vai zobu bakstāmo.
6. Atdzesētais kūka ir rūpīgi jāsadala ar nazi divās daļās.
7. Sagatavojiet produktus pildīšanai.
8. Krēms, kas saputots līdz biezam (pirms virsotņu veidošanās).
9. banānus nomizo un sagriež šķēlītēs.
10. Nokļūšana kūka montāžā. Eļļojiet apakšējo kūku ar krējumu un uzklājiet uz augšu banānu slāni.
11. Pārklāj ar otru kūku un rūpīgi pārklāj kūka augšpusi un pusi ar putukrējumu.
12. Tops ar pārkaisa kūka ar kakao pulveri un rīvētu šokolādi, tad dekorējiet virsmu ar atlikušo krējumu.
13. Gatavs banānu kūka ar putukrējumu un banāniem! Bon apetīte!
