Ja jums šķiet, ka skaista figūra un kūkas, kas ir kūkas, ir divas nesaderīgas lietas, tad jūs kļūdāties. Patiesībā ir daudz diētisko kūku receptes, un to garša praktiski neatšķiras no augstas kaloriju „brāļu” garšas.
Galu galā pat krēmu, miltu cepumu un šokolādes pārpilnību var padarīt uzturu, izmantojot tādus trikus kā aizliegtu produktu aizstāšana ar juridiskiem.
Diētas kūka - vispārējie ēdienu gatavošanas principi
Tātad, kā padarīt iecienītāko ārstēšanu pieejamu pat diētā. Tas ir vienkārši!
• Izmantojiet pilngraudu miltus vai auzu, lai pagatavotu sūkli. Ja jūs joprojām lietojat kviešu miltus, ieteicams to sajaukt ar maltu auzu pārslām ar vienu pret vienu.
• Nenovietojiet cukuru, jūs varat viegli nomainīt šo produktu ar cukura aizstājēju, fruktozi, steviju vai medu.
• Ja recepte skaidri nenorāda uz olu dzeltenumu izmantošanu, ņemiet tikai olbaltumvielas.
• Izvēlieties piena produktus (biezpienu, jogurtu, skābo krējumu, krējumu utt.), Kas veido cepumu vai krējumu, ar minimālu tauku saturu.
• Lai pievienotu kūka saldumu, izmantojiet visu veidu kaloriju augļus, žāvētus augļus, ogas.
• Piena šokolādes stieņu vietā ņemiet vai nu dabīgo šokolādi, vai 100% kakao pulveri. Izkausējiet šos pārtikas produktus, sajaucot ar nelielu ūdens daudzumu.
• Sagatavojiet mazkaloriju krēmus, piemēram, uz biezpiena vai jogurta.
Uztura kūku var pagatavot bez cepšanas, izmantojot pilngraudu kūka kā pamatni. Lai sniegtu kūka izsmalcinātību un maigumu, jūs varat pievienot pietūkušu želatīnu, sasmalcinātus ar augļu biezeni utt.
1. biezpiena diētas kūka bez cepšanas
Sastāvdaļas:
• 400 grami biezpiena;
• 400 grami krējuma;
• 20 grami želatīna;
• 100 grami medus;
• rūgta šokolāde;
• Pilngraudu graudaugu cepumi.
Sagatavošanas metode:
1. Labi sajauciet krējumu ar biezpienu. Mēs samazinām blendera masu.
2. Izšķīdiniet želatīnu aukstā ūdenī, pievienojiet biezpiena maisījumam.
3. Pievienojiet medu, kārtīgi samaisiet visu.
4. Ielieciet cepeškrāsns apakšējā daļā sīkdatnes divos slāņos, ieliet pamatni ar sagatavoto biezpiena masu.
5. Apkaisiet uztura kūku ar šokolādes skaidiņām, 2-3 stundas sūtiet ledusskapī.
2. Diētas kūka "Napoleons"
Sastāvdaļas:
• 400 g maza tauku satura biezpiena;
• glāzi ūdens;
• 130 grami salda sviesta;
• trīs glāzes miltu;
• divas olas;
• 400 grami krējuma;
• saldinātājs;
• 1 tējk. etiķis.
Sagatavošanas metode:
1. Sajauc miltus ar mīkstu sviestu.
2. Citā traukā atšķaidiet etiķi ūdenī, pārvietojiet olas šajā maisījumā.
3. Sajauciet miltu maisījumu ar olu, mīciet mīklu.
4. Noņemiet sagatavoto mīklu ledusskapī apmēram stundu.
5. Šajā laikā pārspēj biezpienu ar skābu krējumu, pievienojot masas saldinātājam pēc garšas.
6. Saldējuma krēms arī tiek nosūtīts uz ledusskapi.
7. Sajauciet mīklu gabalos, katrs ievelciet plānā kārtā.
8. Cepiet kūkas, kas uzklātas uz cepešpannas, kas pārklāta ar eļļotu pergamentu.
9. Iztīriet katru kūku ar biezpiena pildījumu, veidojiet kūku.
3. Burkānu diētas kūka
Sastāvdaļas:
• 4 olas;
• 3 burkāni;
• 5. l auzu klijas;
• 1/2 tējk. Cepamo pulveru konditorejas izstrādājumi;
• 300 grami biezpiena;
• maltu kanēli;
• citrusaugļu mizas; • fruktoze.
Sagatavošanas metode:
1. Beat 4 proteīnus ar šķipsnu sāli.
2. Rīvējiet mizotus burkānus uz smalka rīve.
3. Sajauciet burkānus ar dzeltenumiem, riperi, klijām un fruktozi pēc garšas.
4. Mēs samaisām baltās olas burkānu masā.
5. Ielieciet gatavo mīklu formā, cepiet.
6. Noņemiet gatavo lielo kūku no krāsns, atdzesējiet, karbonizējiet to plānākā.
7. Katru kūka ieziest ar biezpienu, kas saputots ar fruktozi.
8. Dekorējiet gatavo produktu ar citrusaugu miziņu, apkaisa ar kanēli.
4. Želejas diētas kūka ar augļiem
Krējuma sastāvdaļas:
• 100 g kondensēta piena;
• 250 grami salda sviesta;
Sūkļa kūka:
• 100 grami cukura;
• 4 olas;
• 60 grami miltu.
Piesūcināšanai:
• 30 grami cukura;
• 30 ml konjaka;
• 80 ml ūdens.
Krējuma želejai:
• pus kilogramu krējuma;
• 25 grami želatīna;
• 200 grami cukura.
Citi:
• 2 augļu želejas pakas;
• 2 kivi;
• 60 grami vīnogu rozīnes;
• 5 zemenes;
• 40 grami svaigu vai konservētu saldo ķiršu;
• oranža.
Sagatavošanas metode:
1. Lielā bļodā sajauciet un pēc tam uzputojiet divas olas un pusi cukura līdz putām, pievienojiet pusi no miltiem. Mīcīt mīklu cepšanai tīru kustību no apakšas uz augšu.
2. Mēs izgatavojam noņemamu cepšanas formu ar pergamenta papīru, ielej mīklu, cep 120 grādus pusstundu. Gatavības pārbaude zobu bakstāmais.
3. Tāpat mīciet un cepiet otro kūku. Bet mēs to neņemam no formas.
4. Cakes gatavs, darīsim impregnēšanu: samaisiet ūdeni ar cukuru un brendiju. Uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns, līdz cukurs ir izšķīdis.
5. Piepildiet želatīnu ar ūdeni, ļaujiet tai uzbriest un labi samaisiet. 6. Slauciet krējumu ar cukuru un želatīnu līdz gludai.
7. Mēs piesātinām atdzesēto tortu, kas paliek pelējuma, ieliet mērcētu kūku glāzē krējuma želejas. Mēs noņemam ledusskapī.
8. Izšķīdiniet vienu augļu želejas maisiņu saskaņā ar iepakojuma instrukcijām, atdzesējiet līdz istabas temperatūrai, pārlejiet kūku ledusskapī virs jau iestatītā krējuma želejas.
9. Tiklīdz želejas augļu slānis atdziest, mēs uzliekam otru kūku, mērcēt to brendijā, ielej ar krēmveida želeju, vispirms nedaudz izkausējiet to ar zemu karstumu.
10. Atkal noņemiet kūku ledusskapī, līdz krēma slānis sacietē.
11. Sagatavojiet visus augļus un ogas: mazgājiet, mizojiet, karbonāde.
12. Piepildiet augļu masu ar iepriekš pagatavotu otru želejas maisu.
13. Uzlieciet uz kūka augļus uz saldētas krējuma želejas.
14. Atdzesējiet kūku ledusskapī 2-3 stundas, pēc tam uzmanīgi noņemiet to no pelējuma.
15. Dekorējiet gatavās diētas kūka malas ar vārītu sviesta krēmu. Jūs varat to darīt bez šīs procedūras, tāpēc kūka izrādīsies vēl mazāk kaloriju.
5. Diētas kūka bez miltiem
Sastāvdaļas:
• 100 grami mizotu un grauzdētu valriekstu;
• 300 grami ābolu eļļas;
• 150 grami brūnā cukura;
• viena citrona miza;
• 300 grami smalku auzu;
• 20 ml citrona sulas;
• 1 tējk. kaut kas lielisks;
• tumšās šokolādes bārs;
• 50 ml verdoša ūdens;
• ola;
• 2 tējk. cukuru
Sagatavošanas metode:
1. Sasmalciniet auzu, citrona miziņu un valriekstus miltos.
2. Pievienojiet cukuru, svaigi pagatavotu ābolu un citronu sulu, mīciet mīklu.
3. Ievietojiet masu eļļotā veidā, cepiet cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 170 grādiem, apmēram 30 minūtes. 4. Atdzesējiet kūku tieši formā, tad uzmanīgi noņemiet to.
5. Kamēr kūka kļūst auksta, mēs ieliekam nelielus šokolādes gabaliņus, pārlej ar verdošu ūdeni un, maisot to, noslīciniet masu uz zemas karstuma.
6. Sajauc olu dzeltenumu ar kausētu šokolādi un pātagu proteīnu ar cukuru.
7. Pievienojiet saputoto proteīnu šokolādes maisījumam, labi samaisiet. Mēs noņemam šokolādes putas aukstā vietā.
8. Pārklājiet gatavo kūku ar atdzesētu putām, pāris stundas atkal atdzesējiet ledusskapī.
6. Ogu diētas kūka
Sastāvdaļas:
• 120 grami smalkmaizītes;
• 220 grami ogu maisījuma (ķiršu, saldo ķiršu, jāņogu, zemeņu uc);
• 350 grami krējuma;
• 3 ēd.k. l cukurs;
• ceturtdaļu naftas iepakojuma;
• 15 grami želatīna.
Sagatavošanas metode:
1. Ar jebkuru ērtu veidu, sīkdatnes drupatas.
2. Sajauciet drupatas ar sviestu, lai iegūtu blīvu masu.
3. Mēs izplata krēmveida smilšainu pamatu ar slāni uz pergamenta formas.
4. Nelielā traukā pārlejiet krējumu ar cukuru, pievienojiet iepriekš izšķīdinātu želatīnu. Maisiet līdz gludai.
5. Visas ogas rūpīgi nomazgātas, vajadzības gadījumā noņemot sausās lapas un stublājus.
6. Mēs novirzām ogas krējuma masā, kārtīgi samaisām.
7. Mēs pārceļam ogu maisījumu uz sagatavoto smilšu pamatni.
8. Pāris stundu laikā noņemiet diētas kūku ledusskapī.
7. Gaismas diētas kūka
Sastāvdaļas:
• 2 glāzes dabīgā jogurta;
• pusotru glāzi auzu;
• pusi tasi kviešu kliju;
• 2 olu baltumi;
• 2 dzeltenumi;
• 2 ēd.k. l cukura pulveris;
• 0,5 tējk. kaut kas lielisks;
• ievārījums.
Sagatavošanas metode:
1. Mēs sasmalcinām auzu pārslas kafijas dzirnavās, sajaucam ar klijām un cepamo pulveri. 2. Beat baltumus, līdz olbaltumvielas un maigie cukuri.
3. Sajauc jogurtu ar dzeltenumiem.
4. Kombinējiet visus trīs maisījumus kopā, rūpīgi samaisiet līdz gludai.
5. Ielejiet masu uz cepešpannas, kas uzklāta ar papīru, cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 20 minūtes.
6. Atdzesējiet gatavo kūku un sagrieziet to trīs daļās, ieeļļojiet katru kūku ar ievārījumu, ievārījumu vai jebkuru citu pildījumu, kā vēlams.
Diētiskā kūka - triki un padomi
• Lai cepšanas pannas eļļošanai neizmantotu lielu eļļas daudzumu, izmantojiet pergamenta papīru vai atdalāmas veidnes.
• Ja vēlaties, lai jūsu kūkas riekstu garšas piezīmes, atcerieties, ka šis produkts ir kaloriju daudz, tāpēc aromātam labāk ir diezgan daudz.
• Lai izgatavotu jogurta krēmu, ņemiet dabisku, aromatizētu jogurtu. Mainiet tās garšu līdz vēlamajam, pievienojot malti augļus vai ogas.
