Ir grūti nokļūt smaržīgajā melone, lai to nepirktu un nemēģinātu. Šī ķirbju kultūra ir oriģināla medus garša, neticama smarža un satur daudzas noderīgas vielas: beta-karotīnu, vitamīnus C, A, P, nātrija sāļus, dzelzi un kāliju.
Melone šajā ziņā atšķiras un izsmelta slāpes. Sezonas laikā jums patīk vairāk baudīt šo smaržīgo produktu un veikt vismaz nelielus sagatavošanās darbus ziemas periodā.
Meloņu uzglabāšana mājās
Nobriedusi melone istabas temperatūrā var saglabāt svaigumu vismaz nedēļu. Augļus var ievietot jebkurā numurā. Tie ir jāaizsargā no tiešiem saules stariem, jo tie paātrinās žāvēšanas procesu. Tā rezultātā ārēji nogatavojies melones zaudēs ievērojamu tās garšas, sulīguma un garšas daļu.
Griezuma formā augļi jāglabā ledusskapī. Bet viņš tur var gulēt ne vairāk kā trīs dienas. Lai saglabātu augļu svaigumu, traukus ar melonēm ir jāievelk ar plēvi vai pārnesiet gabalus traukā un cieši aizveriet vāku.
Ja melone sagriež šķēlītēs ledusskapī atvērtā formā, tas ātrāk sabojāsies un nebūs tik sulīgs.
Zemās temperatūrās augļi kļūst noderīgi līdz kaitīgam produktam, jo tā celulozē sāk ražot etilēnu. Ar ievērojamu daudzumu to var saindēt, ēdot šķietami pilnīgi svaigu melones šķēli. Tāpēc, sagriezti augļi uz ilgu laiku nevar uzglabāt ledusskapī.
Kā saglabāt melones ziemai
Lai melone tiktu uzglabāta ilgāk par vienu mēnesi, ir nepieciešams nodrošināt to ar šādiem nosacījumiem:
- gaisa temperatūra ir no viena līdz trim siltuma pakāpēm;
- tumsība;
- relatīvais mitrums nepārsniedz 85%.
Šāds mikroklimats saglabājas pagrabā vai pagrabā, kur jānovieto melones kultūraugi.
Uzglabāšanai atlasiet nedaudz netraucētus augļus. Ir vēlams, lai nebūtu redzamu bojājumu.
Cik ilgi melone var saglabāt, ir atkarīga no tā šķirnes:
- novēloti augļi atrodas četrus līdz sešus mēnešus, to veicina blīvais melones mīkstums un ievērojams pektīna saturs;
- agrīnās šķirnes - ne vairāk kā 30 dienas;
- Vidējā melone ilgs līdz pat četriem mēnešiem.
Ja augļi nogatavojas savā dārzā, tie ir jāizņem nedēļā pirms nogatavināšanas. Noņemiet melones kopā ar kātu, kas ir apmēram trīs centimetrus garš. Nav ieteicams sagriezt augļus, bet izvēlēties tos manuāli.
Trīs dienas pirms saules pagatavošanas uz pagrabu, tas nav ievainots, lai sauļotu meloni zem saules, pagriežot to divreiz dienā. Ja laika apstākļi ir labi, augļi ir noderīgi gulēt uz dārza un ilgāk.
Melones var uzglabāt šādi:
- Katru augļu pievienojiet tīklam vai audekla maisiņam un pakārt to uz bagāžniekiem ar šķērssijām. Ir nepieciešams nodrošināt, lai tvertnes virsma neuzkrātu melones ādā un to nebojātu. Augļi nedrīkst būt saskarē viens ar otru.
Tādā veidā izkārtojamo meloņu skaits ir atkarīgs no pagraba vai pagraba lieluma.
- Melones novietojiet stāvus uz plauktiem. Tie ir aprīkoti trīs vai četros līmeņos, kas atrodas pusi metra virs otra. Zem melones jānovieto salmu, zāģu skaidas vai pelavas pakaiši.
Augļi ir regulāri jāpārbauda. Tie, kas sabojājuši, ir labāk izvēlēties un izmantot.
Nav vēlams melones uzglabāt kartupeļu un ābolu tuvumā. Dārzeņu ietekmē augļi iegūst nepatīkamu, zemes smaržu un puvi. Augļu saražotais etilēns paātrina meloņu nogatavināšanu.
Ja augļus uzglabāsiet ledusskapī, tie saglabās svaigumu ne vairāk kā mēnesi.
Saldētu meloņu uzglabāšana
Tas ir gudrs, lai melone būtu sasaldēta ledusskapī. Tas ir sagatavots šādā veidā:
- Izgrieziet melonu uz pusēm un noņemiet ādu.
- Mīkstumu sagriež aptuveni par centimetru biezās sloksnēs. Garums - līdz 4 centimetriem, platums - līdz 2 cm.
- Sakārtot smaržīgos gabalus uz šķīvja vai paplātes vienā slānī, lai starp tiem būtu mazs attālums.
- Ievietojiet saldētavā vienu stundu vai divas, līdz tas ir pilnīgi sasalts.
- Iepakojiet gabalus plastmasas maisiņos un nosūtiet tos atpakaļ saldētavā.
Šajā valstī melone paliks līdz jaunajai ražai. Celulozes slokšņu vietā varat izgatavot arī bumbiņas un iesaldēt.
Kā pareizi uzglabāt nenobriedušus melones
Nedaudz nenobriedušas melones varēs to sasniegt, kamēr guļ. Pārāk zaļie augļi nebūs pilnībā nogatavojušies. Tās garša atšķirsies no to meloņu garšas, kas ir pilnīgi izvilkti.
Lai panāktu augļu vēlamo stāvokli, varat:
- Meloņus novietojiet uz mīksta virsmas tumšā telpā. Dažu dienu laikā viņi nobriedīs.
- Ievietojiet mazizmēra augļus papīrā vai audumā un ievietojiet ledusskapī prom no saldētavas. Šajā formā melone atradīsies apmēram nedēļu, un tā arī būs pilnībā nobriedusi.
Padomi meloņu uzglabāšanai
Lai ilgāk un ilgāk izbaudītu melones garšu, nepieciešams ņemt vērā šādas nianses:
- Neuzglabājiet augļus pat ar vissīkākajām bojājumu pazīmēm. Mizai jābūt veselai, un augļiem nav jābūt sasmalcinātiem un neuzmācītiem. Meloņi ar līdzīgiem defektiem ir gudrāki ēst nekavējoties.
- Ja ir daudz meloņu, ir svarīgi tos novietot tālāk viena no otras, lai izgatavotu papīra vai zāģu skaidas. Augļi nedrīkst pieskarties.
- Ja melones atrodas uz mīkstas virsmas, tas pasargā viņus no iespiedumiem un puves, ko nevar pamanīt uzreiz.
- Augļi tiek glabāti kastēs uz balkona. Ieteicams tos piepildīt ar smiltīm uz pusi vai trīs ceturtdaļas. Tas palēninās mitruma iztvaikošanas procesu un novērš augļu izžūšanu.
- Grieztu melones nedrīkst atstāt uz galda, jo tas ātri izzūd. Labāk ir ievietot to ledusskapī.
- Jūs nevarat saglabāt melones tiešā saules gaismā vai pie apkures ierīcēm.
- Augļiem ir nepieciešams skābeklis, tāpēc tie jāievieto labi vēdināmā telpā.
Melone ir arī žāvēta un izgatavota no tā garšīga un neparasta ievārījuma.
Ievērojot vienkāršus noteikumus un ņemot vērā meloņu uzglabāšanas metodes, var baudīt smaržīgus augļus ne vienu mēnesi pēc ražas novākšanas. Un vēlāk Centrālāzijas šķirnes varēs paši atdzīvoties gandrīz līdz ziemas beigām.
