Griķu putraimi ir brīnišķīgi garšīgi un tajā pašā laikā veselīgi produkti, no kuriem jūs varat izgatavot atsevišķu maltīti vai aromātisku sānu ēdienu, kas lieliski papildina gaļas ēdienus. Jebkurā veidā griķi - tas ir neaizstājams produkts cilvēkiem, kuri vēlas pareizi un pilnībā ēst. Neviens neapšauba tās lietderīgās īpašības ilgu laiku. Tā satur proteīnus, taukus un ogļhidrātus, kas ir ideāli piemēroti mūsu ķermenim, un augsta folijskābes koncentrācija pozitīvi ietekmē asins veidošanos un palielina rezistenci pret saaukstēšanos.
Daži cilvēki visu laiku izmanto griķu putras, citi ir ļoti reti. Jebkurā gadījumā laba mājsaimniece vienmēr ir apgādājusies ar labību virtuvē. Bet jums ir jāzina, kā to pareizi uzglabāt, lai griķi nav zaudējuši savu vērtību.
Kā izvēlēties pareizos graudus
Lai griķus saglabātu ilgu laiku un bez papildu problēmām, pārbaudiet labības stāvokli pat pirkuma posmā. Ja iepakojums ir caurspīdīgs, varat rūpīgi pārbaudīt iepakojuma saturu.
- Graudaugu tumšā krāsa, visticamāk, liecina, ka griķi tiek audzēti Ķīnā. To var pārbaudīt, pārbaudot informāciju uz iepakojuma. Šis produkts ir zemākas kvalitātes dēļ augstā graudu mitruma. Tumši brūna griķi pēc cepšanas, un termiskās apstrādes laikā izzūd dažas barības vielas.
- Vēl viens atlases kritērijs ir minimālais piemaisījumu daudzums pakaišu, neapstrādātu graudu un mazo oļu veidā. Ja iepakojums ir necaurspīdīgs, tad labības kvalitāte palīdzēs jums noteikt jadritsa šķirni, kas jānorāda ražotājam. Pirmās šķiras graudi ir visaugstākās kvalitātes, bet trešajā klasē ir līdz 10% ārvalstu ieslēgumu, un tas ir obligāti šķirojams.
- Pārbaudot paketi, pārbaudiet, vai GOST numurs un labības kategorija ir norādīta. Lūdzu, ņemiet vērā, ka saskaņā ar normatīvajām prasībām šķirnes “Extra” un “Highest” neeksistē, un to norāde, visticamāk, runā par ražotāja slikto ticību.
- Ja iespējams, jums vajadzētu smaržot graudus. Kernels, kas smaržo kā miltrasa vai mustiness, acīmredzami ir sabojāts un to nedrīkst nopirkt. Ja jūs atradīsiet nepatīkamu smaržu, atverot iepakojumu jau mājās, labība ir jāatgriež atpakaļ veikalā, tāpat kā jebkura bojāta prece.
Griķu uzglabāšanas noteikumi
Daži uzskata, ka griķus var uzglabāt neierobežotu laiku. Protams, šis apgalvojums ir nepareizi. Laiks, kurā griķi saglabās uzturvērtību un garšu, nepārsniedz 20 mēnešus. Paturiet prātā, ka tik ilgu laiku, graudaugu var uzglabāt tikai visos apstākļos.
Pērkot graudaugu veikalā, lai izveidotu pārtikas krājumus, noteikti pievērsiet uzmanību produkta ražošanas un iepakošanas datumam. Ja informācija nav apzīmogota uz paša iepakojuma, bet tiek uzlikta uz etiķetes, kas tai pievienota, vienmēr pastāv risks, ka tā nav uzticama. Šādus griķus ir labāk atstāt lielveikalā, pretējā gadījumā var gadīties, ka graudaugi dažu nedēļu laikā kļūs neēdami.
Pareizi uzglabāšanas nosacījumi
Lai jūsu graudaugu krājumus uzglabātu ilgu laiku un bez zaudējumiem, ir svarīgi atcerēties, ka jebkuram graudaugam ir viens galvenais ienaidnieks - augsts mitrums. Slikti izžuvušo grieķu gadījumā var parādīties pelējuma sēnes, kas ļoti ātri pārvērš visu savu krājumu rancidā masā ar stagnējošu smaku. Turklāt augstā mitrumā tiek radīti labvēlīgi apstākļi kukaiņu augšanai un vairošanai, kas tiks apēsti graudaugu daļās, un pārējie būs neatgriezeniski izpostīti. Lai izvairītos no šādu traucējumu rašanās, ir jāievēro vairāki noteikumi, saglabājot zaļumus.
- Optimālie apstākļi griķu putraimu uzglabāšanai - mitrums 60% temperatūrā no + 5 ° C līdz + 15 ° C.
- Tūlīt pēc iegādes Jadritsa jāpārvieto uz piemērotāku uzglabāšanas konteineru. Tas var būt stikla vai plastmasas cieši noslēgts konteiners, kā arī audekla somas.
- Ja iegādājāties lielu griķu daudzumu un plānojat to glabāt ilgu laiku, tad tas pirms tam jāuzglabā cepeškrāsnī. Tas veicinās visu dzīvo organismu nāvi, kas var atrasties kodolā. Tādu pašu efektu var panākt, ja jūs uzglabājat graudaugu vienu dienu saldētavā.
- Sausiem graudiem izvēlieties sausu, siltu un labi pasargātu no saules gaismas.
- Izvēlēties, kur saglabāt griķus, neaizmirstiet, ka jebkura krūze pilnībā absorbē smakas. Tāpēc novietojiet konteinerus ar kodolu prom no produktiem ar izteiktu aromātu. Maz ticams, ka jūsu mājās būs griķu putra ar kafijas smaržu.
- Saglabājot izmantojiet nelielus trikus. Piemēram, pirms lietošanas auduma maisi var vārīt koncentrētā nātrija hlorīda šķīdumā un rūpīgi izžāvēt. Tvertnē, kur jūs turat griķus, jūs varat ievietot dažas daiviņas ķiploku vai lauru lapu, kas biedēs kaitēkļus. Sausais citrona mizas vai kastaņi kalpo tam pašam mērķim. Pārmērīgs mitrums veiksmīgi uzsūc sālīšu soma, kas slēpjas smiltīs.
Kā uzglabāt vārītu griķi
Jau gatavoti griķi jāuzglabā ledusskapī. Taču glabāšanas laiks ir atkarīgs no tā, kā tas ir sagatavots.
- Krupa, vienkārši vārīta ūdenī, var lieliski pavadīt pat nedēļu ledusskapī.
- Kad griķi ir vārīti ar sviestu, neuzglabājiet to ilgāk par trim dienām.
- Ja jūs gatavojāt griķu putras, labāk ir to nekavējoties ēst. Ārkārtējos gadījumos viņa var pavadīt ne vairāk kā vienu dienu ledusskapī, nekaitējot jūsu veselībai.
- Daži mājsaimnieces saldētavā uzglabā vārītu griķu. Tādā veidā tā var pavadīt pāris nedēļas, tomēr mazliet paliks uzturvērtība.
