Šķiet, ka var būt vieglāk pagatavot pelmeņus? Tomēr, ņemot vērā šo apstākli, vispirms var rasties grūtības. Nezinot dažas šīs darbības smalkumus, rezultāts nav garšīgs ravioli, bet putra, ko nav iespējams ēst. Tātad, kāda ir aprakstītās problēmas cēlonis?
Sakarā ar to, kādi klimpas sabrūk ēdiena gatavošanas laikā
Faktiski, ir vairāki faktori, kas ietekmē pusfabrikātu gatavošanas rezultātus.
- Galvenais iemesls ir tas, ka jums nav gatavoti klimpas saskaņā ar noteikumiem.
- Arī vārīšanas procesa laikā nopirktas pelmeņi var sabrukt sliktas kvalitātes dēļ.
Ja otro iemeslu nekādā veidā nevar ietekmēt, tad pirmo var apstrādāt bez lielām grūtībām. Tam tas būtu jāsaprot tikai sīkāk.
Kā pagatavot pelmeņus tā, lai tie neuzvārītos
Ir vairāki veidi, kā pagatavot šos pusfabrikātus - tradicionālos, tas ir, katliņā, mikroviļņu krāsnī un lēni plīts. Apskatīsim katru no tiem atsevišķi.
Pelmeņu gatavošana pannā
Lai dumplings izrādījās garšīgs un neatdalās gatavošanas procesā, izpildiet šos ieteikumus:
- Vienmēr izmantojiet lielo katliņu pagatavošanai.
- Neaizmirstiet ūdeni. Optimālākā proporcija ir tāda, kurā ir 4 litri ūdens uz 1 kg klimpu.
- Sasildiet ūdeni uz karstuma virs augstas siltuma, tad pievienojiet ēdamkaroti olīveļļas vai augu eļļas, 1/2 ēdamkarotes sāls, lauru lapu un piparu, un tikai pēc tam katru reizi sāciet klimpas ūdenī.
- Vārīšanas laikā ir svarīgi periodiski sajaukt katla saturu ar lāpstiņu karoti. Tas jādara tā, lai klimpas nesaliktu un vārītos vienmērīgi.
- Kad klimpas peld uz augšu, nolaidiet siltumu uz vidēju un gatavojiet vēl dažas minūtes. Nav iespējams pateikt precīzu gatavošanas laiku, jo tas ir atkarīgs no pelmeņu izmēra. Būtībā tas svārstās no 5 līdz 10 minūtēm.
- Mēģiniet pēc iespējas ātrāk noņemt gatavus pusfabrikātus ar lāpstiņu karoti no pannas, lai mīklai nebūtu laika uzbriest.
Ārstēšana ravioli mikroviļņu krāsnī
Šīs metodes trūkums ir tāds, ka jūs nevarēsiet vārīt lielu skaitu pelmeņu. Vienlaikus ieteicams vārīt ne vairāk kā 10-15 sagataves. Turklāt šī metode ir piemērota tikai saldētiem pelmeņiem. Ja vēlaties vārīt šādā veidā, mājās gatavotas klimpas, vispirms iesaldējiet.
- Pēc tam, kad ēdiens ir piemērots mikroviļņu krāsnim, ievietojiet tajā galotnes un pārlejiet verdošu ūdeni virs tā, lai ūdens palielinātu aptuveni 2-3 centimetrus virs to līmeņa. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdenim sāli, lauru lapu un piparus.
- Uzklājiet ēdienus ar pusfabrikātiem un ievietojiet tos mikroviļņu krāsnī, nosakot maksimālo jaudu ceturtdaļas stundā.
- Ik pēc pāris minūtēm noņemiet trauku un samaisiet pelmeņus tā, lai tie nesaliktos viens ar otru un ar traukiem un vāra vienmērīgi.
- Lai pagatavotu klimpas mikroviļņu krāsnī, nepieciešams aptuveni 10 minūtes. Ja šajā laikā viņiem nav laika pagatavot, varat tos vārīt vēl dažas minūtes.
Pavārmākslas pagatavošana lēnā plītī
Šī ēdienu gatavošanas metode ir priekšrocība salīdzinājumā ar iepriekšējiem - vārot pusfabrikātus šādā veidā, jums nav nepieciešams nepārtraukti samaisīt ūdeni tā, lai tie nepaliktu pie trauku apakšas.
- Aizpildiet daudzkarseri ar ūdeni, lai, pievienojot klimpas, tas nepilda virs pieļaujamā līmeņa. Ieteicams izmantot 3 litrus ūdens 1 kg klimpu. Ja bļodas tilpums ir mazs, tas ir labāk vārīt pīlītes porcijās.
- Pēc piepildīšanas ar ūdeni, aizveriet multicooker vāku un izvēlieties režīmu “Zupa” vai “Pirmie ēdieni”.
- Tiklīdz ūdens sāk vārīties, ielieciet 1/2 ēdamkarotes sāls, divas lauru lapas un pāris smaržu ar piparu un sākiet klimpas pa vienam. Sajauciet visu un aizveriet daudzkarsera vāku.
- Pēc 3 minūtēm vēlreiz samaisiet trauku. Ar šo metodi klimpas tiek gatavotas vidēji apmēram trešdaļas stundu.
- Kad skaņa brīdina, pārbaudiet, vai pelmeņi ir gatavi. Iegūstiet vārītas pelmeņus no lēnas plīts uzreiz, pretējā gadījumā mīkla uzbriest un tās sabruks.
Pamatojoties uz iepriekš minētajām zināšanām, jūs varat pagatavot pelmeņus dažādos veidos un vienmēr būt pārliecināti, ka tie nesalaužas.
