Lazy pelmeņi ar biezpienu

Tradicionālie pelmeņi ir garšīgi un apmierinoši ēdieni, ko vienlīdz bauda gan pieaugušie, gan bērni. Atkarībā no pildījuma tie var būt saldi un pikanti. Bieži vien pelmeņi tiek izgatavoti ar ogu, kartupeļu, sēņu, kāpostu, biezpiena pildījumu. Pēdējā iespēja ir īpaši populāra. Tomēr ne visi mājsaimnieces ir gatavi pavadīt laiku un pūles, lai uzliktu klimpas. Par laimi, papildus tradicionālajam, ir slinki pelmeņi ar biezpienu. Tos sauca par „slinkiem”, jo tos bija ļoti viegli izdarīt. Turklāt slinku pelmeņu sagatavošana neņem daudz laika.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Neskatoties uz faktu, ka slinku pelmeņu pagatavošanas process pats par sevi ir vienkāršs, ir vairākas izsmalcinātības, ko saimniece jāapgūst pirms vārīšanas.

• Gatavā ēdiena kaloriju saturs visvairāk būs atkarīgs no tā, cik bagātīgi jūs izmantojat biezpienu. Ja atrodaties diētā, izvēlieties zemu tauku saturu.
• Nemēģiniet izglābt skābo biezpienu, izdarot slinkus pelmeņus. Jūs nevarēsiet nogalināt nepatīkamo garšu, un pelmeņi netiks garšīgi. Maz ticams, ka jūsu bērni tos ar prieku ēdīs, ja viņi vispār neatsakās no brokastīm.
• Lai slaucītu caur sietu, ir nepieciešams biezpiena biezpiens. Līdz ar to pelmeņi būs maigi, un tie izskatīsies pievilcīgi, bez baltiem lieliem punktiem. Īpaši svarīgi ir ievērot šo noteikumu, ja jūs lietojat grauzdētus biezpienu vārīšanai.
• Jābūt izsijātiem arī slinkiem pelmeņiem. Dažās receptēs tā tiek aizstāta ar mīklu.
• Lai slinkiem pelmeņiem būtu tīra forma un tie izskatītos vienādi, galotņu mīkla tiek velmēta apmēram 2 cm diametrā, pēc tam ar asu nazi sagriež aptuveni 1,5 cm platumā. 45 grādi.
• Lai izvairītos no tā, ka vārīšanas laikā dumplīši sakrīt, tie jāievada ūdenī pa vienam un tikai pēc tam, kad tie vārās.
• Vālojiet klimpas lielā katliņā ar lielu daudzumu ūdens, pretējā gadījumā tās, neskatoties uz visiem jūsu centieniem, sasietas kopā. Ja jums nav liela pannas, jums būs jāapēd mazās porcijās.
• Slinku pelmeņu gatavības rādītājs ir to pacelšanās uz virsmu. Peldošās pelmeņi jānoņem ar lāpstiņu karoti un jānovieto uz plāksnēm. Tos nevar pagatavot ilgu laiku, jo viņi var zaudēt savu skaisto formu un pārvērsties par griestu.
• Vārīšanas klimpām, pat ja tās ir saldas, jābūt sālītā ūdenī. Tad viņi saņem daudz garšīgāku.

Lazy pelmeņi var tikt sasaldēti, tas jādara pirms vārīšanas. Tādā gadījumā jums būs nepieciešams pagatavot tos bez atkausēšanas. Pelmeņus var uzglabāt saldētavā vienu mēnesi. Tas ļauj ērti sagatavoties brokastīm. Galu galā, viss, ko saimniece vajag šajā gadījumā, ir vārīt ūdeni un mest pelmeņus, pēc piecām minūtēm brokastis būs gatavas.

Klasiskā recepte par slinkiem pelmeņiem

Kaloriju ēdieni: 2118 kcal uz 100 g: 265 kcal.

Sastāvs:

• sviests - 70 g;
• 9% tauku biezpiens - 0, 4 kg;
• vistas olas - 2 gab.
• kviešu milti - 160 g (neiekļaujot smidzināšanas izmaksas);
• cukurs - 60 g;
• sāls - šķipsna ar mīklu, kas garšas verdošā ūdenī.

Sagatavošanas metode:

• Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā.
• Atsevišķā traukā noslaukiet biezpienu, ielej izkausētā sviestā, rūpīgi samaisa.
• Pievieno neapstrādātas olas, cukuru un sāli, rūpīgi samaisa.
• Izsijājiet miltus un ielej to bļodā ar biezpienu. Samaisiet, līdz iegūstiet vienmērīgu konsistenci.
• Uzklājiet mīklu uz miltu pulvera un mīciet mīklu. Lai izvairītos no tā, lai tas uzlīmētu rokās, tos biežāk ārstējiet ar miltiem.
• Sajauciet mīklu vairākos gabaliņos, katru gabaliņu sagrieziet apmēram 2 cm diametrā, viegli saplaciniet ar iegūto desu un sagrieziet nazī ar tādu pašu izmēru nazi, kas nav pārāk plāna.
• Vāra ūdeni, pievieno sāli pēc garšas. Mīklas gabaliņus iemērc verdošā ūdenī un pagatavo 5 minūtes pēc tam, kad ūdens atkal uzkarsē. Līdz tam laikam, visi klimpas ir jāpārklājas uz virsmas. Ja tas nenotiek, izņemiet injicēto skimmeri un pāris minūtes pagatavojiet pārējo.

Pasniedzot slinkus pelmeņus, kas izgatavoti pēc klasiskās receptes, izgatavoti ar krējumu vai ievārījumu. Pieaugušie parasti dod priekšroku pirmajai iespējai, bērni otrreiz.

Lazy pelmeņi, kā bērnudārzā

Kaloriju ēdieni: 1958 kcal uz 100 g: 194 kcal.

Sastāvs:

• zema tauku satura biezpiens - 0, 6 kg;
• vistas olas - 2 gab.
• kviešu milti - 0, 2 kg;
• cukurs - 50 g;
• sviests - 50 g;
• vanilīns - uz naža gala;
• sāls - šķipsna.

Sagatavošanas metode:

• biezpienu pārlej ar sietu.
• Nomazgājiet olas un salauž tās biezpienā.
• Pievienojiet sāli, cukuru un vaniļu, berzējiet līdz gludai masai. Pirmkārt, tas ir ērti to izdarīt ar dakšiņu un pēc tam samaisīt ar karoti vai maisītāju.
• Izsijājiet miltus un ielejot porcijās biezpiena masā un kārtīgi samaisot, samaisiet samērā biezu mīklu.
• Sajauciet mīklu vairākos gabalos.
• Apcepiet miltus uz griešanas dēļa un iemērciet plaukstas miltos.
• Ievietojiet vienu daļu miltu uz griešanas dēļa, ielieciet to desā, sagrieziet to pašu izmēru gabalos.
• Dariet to pašu ar atlikušo mīklu.
• Vāra ūdeni. Tam vajadzētu būt diezgan daudz, ne mazāk par trim litriem, un vēl labāk. Pievienojiet ūdenim nedaudz sāls, samaisiet.
• Iemērciet iegūtos pelmeņus pa vienam. Vāra tos, maigi sajaucot ar karoti tā, lai tie nesasaistītos apmēram minūtes vai divas minūtes pēc pārklājuma.
• Izņemiet slinkos pelmeņus ar lāpstiņu karoti un sakārtojiet uz plāksnēm.
• Izkausējiet sviestu un pārlej ar to.

Jūs varat pasniegt slinkus pelmeņus ar saldu vai nesaldinātu jogurtu, skābo krējumu, bet pat šajā gadījumā eļļa no receptes ir labāk neizslēdzama - tas dod pelmeņiem unikālu krēmveida garšu. Ja vēlaties, pirms dempinga pazemināšanas verdošā ūdenī no tiem var veidoties dažādi skaitļi: zvaigznes, lapas un dimanti. Tad bērni tos ēd ar vēl lielāku prieku.

Maigi slinki pelmeņi ar mannas putraimi

Kalorijas: 2528 kcal uz 100 g: 238 kcal.

Sastāvs:

• biezpiens (ar tauku saturu) - 0,5 kg;
• mannas putraimi - 0, 25 kg;
• milti - 100 g;
• vistas olas - 2 gab.
• cukurs - 100 g;
• sāls - šķipsna (neskaitot viršanas izmaksas).

Sagatavošanas metode:

• biezpienu pārlej ar sietu.
• Pārbaudiet mannas putraimu (bieži tajā atrodami kukaiņi), izmēriet vēlamo daudzumu.
• Izsijāj miltus atsevišķā traukā.
• Bļodā ar biezpienu, saplēsiet olas, pievienojiet cukuru un sāli. Izplatiet līdz gludai.
• Pievienojiet mannas putraimi, kārtīgi samaisa un pusstundu ievieto ledusskapī.
• Izņemiet un novietojiet uz miltu pulvera.
• Pievienojiet miltus un mīciet mīklu ar rokām.
• Sajauciet mīklu vairākos gabaliņos, apvelciet katru saišķi, sagriežot vienāda lieluma gabalos.
• Vāra slinkos pelmeņus sālītā ūdenī, līdz tie visi parādās. Jūs varat iegremdēt tos ūdenī tikai pēc vārīšanās.
• Nolieciet klimpas no pannas un uzklājiet uz plāksnēm.

Lazy pelmeņi, kas izgatavoti saskaņā ar šo recepti, ir ļoti piedāvāti. Jūs varat tos pasniegt ar jebkuru saldu mērci, piemēram, no augļiem vai ogām, ar sīrupu, saldo jogurtu vai kondensēto pienu. Ja neesat liels saldumu ventilators, ielej pelmeņus ar kausētu sviestu vai skābo krējumu.

Lazy pelmeņi ar biezpienu un kartupeļiem (pikanti)

Kaloriju ēdieni: 2057 kcal, uz 100 g: 163 kcal.

Sastāvs:

• kartupeļi - 0, 5 kg;
• biezpiens - 0,2 kg;
• vistas olas - 2 gab.
• milti - 100 g;
• kartupeļu ciete - 100 g;
• sīpoli - 0, 2 kg;
• augu eļļa - 50 ml;
• Sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Peel kartupeļus, sagriež lielos gabaliņos un vāra sālītā ūdenī, līdz mīksts. Mash, lai veiktu kartupeļu biezeni.
• Sajauc biezpienu ar olām, sāli, pipariem un cieti.
• Pievieno izsijātus miltus. Rūpīgi samaisa.
• Kombinējiet biezpienu ar kartupeļu biezeni, mīciet mīklu.
• Veidojiet nelielas mīklas no mīklas, saplaciniet tās ar rokām.
• Iegremdējiet klimpas verdošā ūdenī. Pagaidiet, līdz viņi nāk klajā. Pēc izņemšanas ar lāpstiņu karoti ievietojiet to lielā traukā.
• Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Cepiet sīpolus eļļā līdz zeltaini brūnai.
• Ielej ceptu bļodu ar klimpām, viegli samaisa un kalpo pie galda.

Nav nepieciešams pasniegt šīs mērces uz klimpām - tās bez garšas ir garšīgas. Tomēr krējums joprojām nav lieks. To var novietot uz galda atsevišķi. Arī sēņu mērce ir piemērota šādām klimpām. Pelmeņi vai krējums pievieno kartupeļiem.

Thrifty slinki pelmeņi bez olām

Kaloriju ēdieni: 1886 kcal uz 100 g: 233 kcal.

Sastāvs:

• biezpiens - 0, 5 kg;
• kartupeļu ciete - 60 g;
• kviešu milti - 150 g;
• cukurs - 100 g;
• sāls - šķipsna.

Sagatavošanas metode:

• Bļodā izsijājiet miltus, sajauciet ar cieti.
• Pievieno cukuru un sāli, samaisa.
• Ielejiet biezpienu, kas izliekts caur sietu.
• Mīcīt visu ar roku, līdz iegūst viendabīgu masu. Sagatavojieties iepriekš par to, ka tas aizņems tik maz laika. Tātad patiesībā šī recepte ir noderīga tikai smagi strādājošām mājsaimniecēm.
• Izgatavojiet desas no mīklas, sagriež mazos gabaliņos un vāra sālītā ūdenī.

Jūs varat pasniegt ar ievārījumu vai ievārījumu, svaigus vai konservētus augļus, kurus saimnieciskā saimniece gandrīz noteikti gatavojas nākotnei.

Video: Delicious slinki pelmeņi ar biezpienu. Apdullināšanas recepte