Dekoratīvi gaļas kotletes

Daudzas saimnieces gatavo mīklas, jo tās ir salīdzinoši lētas, tām ir izcilas organoleptiskās īpašības un tās ir populāras gan bērniem, gan pieaugušajiem. Konditorejas smaržkoka gatavošanai nav nepieciešama liela kulinārijas prasme, kas ir vēl viena priekšrocība. Bet šim ēdienam ir vēl viens plus: jūs varat veikt milzīgu ēdienu skaitu no dažādiem produktiem, kas paredzēti gaļas kotletes. Lielākā daļa no tiem tiek gatavoti ātri un viegli.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Receptes ēdieniem, kas ir piemēroti gaļas ēdieniem, ir daudz, un nav vienotas tehnoloģijas to sagatavošanai. Lai iegūtu gaidāmo rezultātu, ir svarīgi ievērot izvēlētās receptes ieteikumus. Bet, izvēloties ēdienu, kas var būt ideāls papildinājums maltām gaļas bumbām, var rasties grūtības. Ar zināšanām par to, kuri produkti ir vislabāk piemēroti kotletes, izvēle būs daudz vieglāka.

• Gaļas bumbiņas parasti tiek pasniegtas ar mērci, tā kā sānu ēdiens ir vislabāk piemērots ēdieniem, kas pagatavoti bez mērces vai mērces. Nav ļoti veiksmīgs papildinājums gaļas kotletes būs salāti ar majonēzi, daži dārzeņu sautējuma varianti.
• Gaļas kotletes nav nepieciešams veikt sarežģītus ēdienus. Vislabāk tie ir apvienoti ar pārtikas produktiem, kuriem ir vienkāršs sastāvs.
• Viens no labākajiem gaļas ēdieniem ir kartupeļu biezeni. Īpaši patīk šī bērnu kombinācija.
• Kartupeļus gaļas kotletes var pagatavot ne tikai kartupeļu biezeni. To var vārīt vai cept.
• Piemērots gaļas kotam un daudziem citiem dārzeņiem, jo ​​īpaši, ja tie ir vārīti vai cepti. Jūs varat izmantot cukini, ķirbjus, burkānus, bietes, baklažānu.
• Ķirbju un citu dārzeņu biezeņi, kā arī zirņi un citi pākšaugi var nopietni konkurēt ar kartupeļu biezeni.
• Loose biezputras tiek uzskatītas par labu gaļas kotletes, un griķi ir īpaši piemēroti tiem.
• Daudzās receptēs gaļas bumbiņas tiek gatavotas ar rīsiem, un tādā gadījumā rīsi nonāks mazāk nekā citi graudaugi. Citos gadījumos viņš gaļas kotletes padarīs par labu pāri.
• Daudziem cilvēkiem patīk gaļas bumbiņu garša, kombinējot ar rīvmaizē ceptiem ziedkāposti.
• Makaroni ir viena no vienkāršākajām, bet tajā pašā laikā veiksmīgām piedevu iespējām maltās gaļas bumbiņām.

Gaļas bumbiņas parasti tiek pasniegtas kopā ar sānu ēdienu, bet parasti vai arī graudaugi tiek iekļauti tajos, tāpēc sānu ēdieni nav nepieciešami. Bet lielākā daļa cilvēku piekrīt, ka, pievienojot graudus un dārzeņus, gaļas bumbiņas kļūst garšīgākas, un pats ēdiens ir daudz apmierinošāks.

Kartupeļu biezeni

Kaloriju ēdieni: 1370 kcal uz 100 g: 110 kcal.

Sastāvs:

• kartupeļi - 1 kg;
• krējums - 0, 2 l;
• sviests - 50 g;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Mazgāt kartupeļus. Tas ir labāk izmantot nobriedušu bumbuļu, kurā vairāk cietes, kartupeļu biezeni izrādās vairāk sulīgs. Ir svarīgi, lai tie netiktu bojāti: kļuvuši zaļi vai saplēsti.
• Kartupeļus sagriež lielos patvaļīgās formas gabaliņos, ielieciet katliņā, pārklāj ar ūdeni.
• Ielieciet katliņu uz plīts virs vidējā siltuma, uzklājiet tā saturu līdz vārīšanās temperatūrai.
• Vāra 5 minūtes, noņemot putas, tad pievieno sāli un samazina liesmas intensitāti.
• Vāra kartupeļus līdz mīksti.
• Nosusiniet, pievienojiet siltu krējumu un kausētu vai vismaz mīkstinātu sviestu uz kartupeļiem.
• Kartupeļu biezeni ar tolkushku vai speciālu maisītāja sprauslu. Turklāt kartupeļu biezeni var saputot ar maisītāju vai blenderi, lai padarītu to par izsmalcinātu.

Kartupeļu biezenis ir labs papildinājums ne tikai gaļas kotletes, bet arī daudziem citiem gaļas un zivju ēdieniem.

Griķu ēdiens gaļas kotletes

Šķīvja kaloriju saturs: 1065 kcal uz 100 g: 113 kcal.

Sastāvs:

• griķi - 0, 2 kg;
• ūdens - 0,5 litri;
• burkāni - 100 g;
• sīpoli - 100 g;
• rafinēta augu eļļa - 40 ml;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Atgrieziet griķi, noņemot bojātos graudus, oļus un citus atkritumus. Izskalojiet, ievietojot bļodā un ielejot ūdeni. Atkārtojiet manipulācijas, līdz ūdens, kas iztukšots no griķu, paliek tīrs. Ļaujiet griķiem nedaudz nožūt.
• Vāra ūdeni katliņā, pievieno sāli, pievieno garšvielas. Ielej griķus pannā un vāra to zemā karstumā, līdz pannā nav palicis šķidrums.
• Sasmalcināt, mazgāt burkānus. Noteciniet to ar salveti un karbonāde uz rīsu ar lieliem caurumiem.
• Atbrīvojiet sīpolus no mizas, sagrieziet mazos kubiņos.
• Izkausējiet sviestu pannā, ievietojiet tajā sasmalcinātus dārzeņus un apcep tos, līdz gatavs.
• Dārzeņu cepšanu ievieto panna ar griķiem, samaisa.
• Aptiniet pannu un pagaidiet 15-20 minūtes, lai produkti iemūžinātu viena otras smaržu.

Griķi, kas pagatavoti ar grilētiem dārzeņiem, pats par sevi izrādās garšīgi. Ja tas tiek pasniegts kopā ar gaļas bumbiņām, tad, protams, nebūs neapmierināti pie galda.

Aromātiskie rīsi rotātajām kotletes

Šķīvja kaloriskā vērtība: 1104 kcal uz 100 g: 138 kcal.

Sastāvs:

• garengraudu rīsi - 0, 25 kg;
• ūdens - 0,5 litri;
• svaigas dilles - 30 g;
• rafinēta augu eļļa - 20 ml;
• Sāls, piparu maisījums - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Nomazgājiet rīsus, ielieciet to katliņā, pārklājiet ar ūdeni un vāriet ar vidēju siltumu.
• Pēc vārīšanās ūdens katliņā pagatavojiet rīsu 2-3 minūtes, noņemot putas, tad pievienojiet sāli un piparus.
• Samaziniet karstumu un vāriet rīsiem, līdz pannā nav palicis gandrīz nekāds ūdens.
• Nomazgājiet, smalki sagrieziet dilles, pievienojiet rīsiem. Pannā ar to ielej karoti sviesta.
• Maisīt rīsus. Noņemiet pannu no siltuma, aptiniet to. Pagaidiet 15-20 minūtes, līdz rīsi uzpūst un mīkstina, tajā pašā laikā iemērc ar svaigu garšaugu aromātu.

Rīsi ir vispiemērotākā kā ēdiena gaļa, kas pagatavota, pievienojot šo graudaugu. Saskaņā ar iepriekš minēto recepti, tas izrādās drupains un ļoti smaržīgs.

Ceptie dārzeņi

Kaloriju ēdieni: 652 kcal uz 100 g: 52 kcal.

Sastāvs:

• jauni baklažāni - 0, 4 kg;
• jaunie cukini - 0, 4 kg;
• tomāti - 0, 4 kg;
• Provansa garšaugi - 10 g;
• sāls, melnie pipari - pēc garšas;
• rafinēta augu eļļa - 40 ml.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet dārzeņus. Izžāvējiet ar salveti.
• Sagriezti baklažāni ap aptuveni 5 mm bieziem apļiem. Sagatavo 20 g sāls un 1 l ūdens šķīdumu. Iemērciet baklažānus un atstājiet 10-20 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai atbrīvotos no tajās esošās kaitīgās vielas „zilajām”, kas dod viņiem rūgtumu.
• Noskalojiet baklažānus, lai tie nebūtu pārāk sāļi, ļaujiet tiem nožūt.
• Par tādiem pašiem lokiem kā baklažāni, sagriezti tomāti un cukini. Tomātus vajadzētu sagriezt ar ļoti asu nazi, vislabāk par īpašu, ar maziem zobiem. Lietojot neasu nazi, jūs no dārzeņiem izspiežat pārāk daudz sulas.
• Ieeļļojiet formu ar nelielu eļļas daudzumu. Ielieciet dārzeņus, pārmaiņus, savstarpēji pārklājoties. Sāls, apkaisa ar žāvētiem garšaugiem, apkaisa ar atlikušo eļļu.
• Ielieciet formu ar dārzeņiem cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, un cep dārzeņus, līdz gatavs. Tas prasīs apmēram 30 minūtes.

Saskaņā ar šo recepti pagatavotie dārzeņi ir garšīgi un bieži kalpo kā atsevišķs ēdiens. Pievienojot nepievilcīgas gaļas bumbiņas tādam elegantam sānu ēdienam, jūs padarīsiet tos cienīgus pat svētku galdam.

Ziedkāposti, cepti rīvmaiņās

Šķīvja kaloriju saturs: 1120 kcal uz 100 g: 147 kcal.

Sastāvs:

• ziedkāposti - 0,5 kg;
• vistas ola - 2 gab.
• rīvmaizi - 100 g;
• sāls, garšvielas - pēc garšas;
• rafinēta augu eļļa - cik daudz tiks atstāts.

Sagatavošanas metode:

• Kāpostus nomazgājiet, noņemot visas piesārņotās vietas. Izjauciet ziedkopās, ielieciet pannā, kas piepildīta ar sālītu vai paskābinātu ūdeni. Pagaidiet 20 minūtes. Ja kāpostos ir kļūdas, tās peldēs uz virsmas. Noņemiet tos, mazgājiet kāpostus vēlreiz.
• Vāra tīru ūdeni katliņā, viegli to sāli.
• Dip ziedkāposti ziedkopas verdošā ūdenī, vāra tos 4-5 minūtes, nav nepieciešams, lai kāpostus pilnībā sagatavotu.
• Flip dārzeņu caurduris, lai iztukšotu ūdeni no tā. Ļaujiet kāpostiem atdzist un izžūt.
• Izgriezt lielus kāpostu ziedus 2 vai pat 4 gabalos.
• Ielauziet olas bļodā, noslauciet tās ar noslaucīt.
• Ielej rīvmaizes uz šķīvja.
• Eļļas karsēšana pannā.
• Paņemiet kāpostu ziedkopu, iemērciet to olā, tad krekeros, atkal olā un atkal slīpējiet rīvmaizē. Ielieciet ziedkopu pannā ar verdošu eļļu. Līdzīgi pārkāpj citas ziedkopas un novietojiet tās uz pannas.
• Grauzdējiet kāpostus, līdz tas ir brūnināts no visām pusēm. Izņemiet to no pannas un kalpojiet kā gaļas ēdieniem.

Šo sānu ēdienu varat pagatavot arī no saldētiem ziedkāpostiem. Viņai nav nepieciešama sagatavošana, pat atkausēšana. To var nekavējoties ievietot verdošā ūdenī un vāra.

Nedaudz, bet vienmēr laipni sagrieztas bumbiņas var pasniegt bez sānu ēdieniem, bet ir daudz labāk pievienot tos ar kaut ko, lai ēdiens būtu vairāk apmierinošs un izteiksmīgs pēc garšas. Gaļas ēdieniem var piedāvāt daudzas malas, lai ikviens varētu atrast piemērotu recepti.