\ t
Lieliska recepte sulīgām gaļas kotām ir noderīga, lai radītu barojošu un neticami garšīgu ēdienu. Ar gaļas kotletes skāba krējuma mērcē, jūs varat pasniegt jebkuru ēdienu.
Šāda trauka pagatavošanai nepieciešamas 2 stundas un šeit uzskaitītās sastāvdaļas, tiek iegūtas 10 porcijas.
Sastāvdaļas:
- liellopu gaļa - 400 g;
- cūkgaļa - 300 g;
- kartupeļi - 200 g;
- rīsi - 70 g;
- sīpoli - 1 gab .;
- skābs krējums - 1 ēd.k.
- olas - 1 gab .;
- ūdens - 1/2 ēdamk.
- augu eļļa - cepšanai;
- sāls pēc garšas;
- maltas piparu maisījums - pēc garšas.
Pavārmāksla
1. Atdaliet liellopu gaļu no vēnām un filmām. Grieziet gaļu pildījumā ar treknu cūkgaļu. Gaļas bumbiņas mērcē var pagatavot tikai ar liellopu gaļu, krējumu piešķirot mīkstumam un sulīgumam. Tīrie kartupeļi un sīpoli. Izskalojiet saknes ar ūdeni. Nomazgājiet rīsu. Vāra graudaugu līdz pusei.
2. Rīvējiet kartupeļus. Process ir jāpabeidz pēc iespējas ātrāk, lai sasmalcinātas saknes netiktu tumšākas.
3. Sasmalcinātus sīpolus sagrieziet maisītājā ar kartupeļu biezumu.
4. Ielieciet smalcināšanu lielā traukā. Pievieno sasmalcinātus kartupeļus un šķeltos sīpolus. Vadiet olu. Smalcinātu gaļu pārkaisa ar piparu un sāls maisījumu pēc savas gaumes. Rūpīgi samaisiet masu. 20 minūšu garumā liekot bumbiņu pamatni ledusskapī.
5. Samitriniet rokas aukstā ūdenī. Blind malti bumbiņas (nedaudz lielākas par valriekstu). Novietojiet neapstrādātas gaļas bumbiņas uz plāksnes vai plāksnes.
6. Augu eļļu uzkarsē dziļā pannā. Cepiet mīklas tajā līdz zeltaini brūnai. Gaļas bumbiņas ir periodiski jāmaisa, lai tās vienmērīgi brūnas.
7. Skābais krējums kopā ar ūdeni. Sajauciet mērci rūpīgi, līdz iegūst vienādu konsistenci. Pievienojiet šķidrajām sastāvdaļām nedaudz sāls un garšvielas pēc savas gaumes (bet atcerieties, ka jau esat sālījuši un garšojuši gaļas bumbiņas).
8. Ielej kotletes cepešpannas mērcē. Pārklājiet konteineru ar vāku. Jūs varat ievietot sasmalcinātu ķiploku daiviņu pannā, lai mērci un gaļas bumbiņas kļūtu pikantākas.
9. Gaļas kotletes gatavošana zem zemas siltuma. Ceptas gaļas bumbiņas 40 min. Pārbaudiet trauka gatavību. Ja gaļas bumbiņas ir mīkstas, tad uguns ir jāizslēdz, un bumbiņas pašas var ielikt mērcē.
10. Gatavas kotletes kalpo karstai, kā atsevišķam traukam vai ar sānu ēdienu. Garšīgas bumbiņas ir lieliski apvienotas ar svaigiem dārzeņiem un makaroniem.
