Saldētas gaļas ar rīsiem ezeriem

Visticamāk, šī vienkāršā un ļoti garšīgā ēdiena autors ir cilvēki.

Reiz, ar kādu vieglu roku, parastās gaļas bumbiņas pārvērtās ... "eži". Tādējādi tiek nodrošināta patiess prieks ne tikai gardēžiem, bet arī tiem, kas nav vienaldzīgi pret ēdienu estētisko noformējumu.

Lai parastās gaļas izcirtņi izskatītos kā ezis, tie produkti, kas termiskās apstrādes laikā netiek sajaukti ar maltu gaļu, un to forma tiek pievienoti pildījumam. Garšīgi „ezīši” ir izgatavoti no maltas gaļas un kāpostiem, maltas gaļas un burkāniem, bet biežāk tie ir izgatavoti no maltas gaļas un rīsiem.

Rāpuļi, kas iegūti no maltas gaļas ar rīsiem: ēdiena gatavošanas nianses

• "Eļļu" sagatavošanai var izmantot jebkuru gaļu - liellopu gaļu, cūkgaļu, vistas gaļu vai jauktu maltu gaļu.
• Ir ieteicams ņemt garengraudu rīsu, lai tas efektīvi izceļas ar malto gaļu. Šī paša iemesla dēļ to nevajadzētu vārīt, kā tas tiek darīts parastās gaļas kotletes vai gaļas kotletes. Pietiek mazgāt rīsus vairākos ūdeņos un pēc tam iemērc 1-2 stundas. Šajā laikā tas labi uzbriest, tāpēc ēdiena gatavošanas procesā tas nebūs aktīvi uzņemt mērci.
• Daži mājsaimnieces pievieno malto olu. Tas, protams, ir saikne, bet galvenajai ietekmei uz produktu izskatu ir pienācīgi mīcīta malto gaļu, kā arī gaļas un rīsu proporcijas.
• Lai “ezīši” vārīšanas laikā nesalauztos, pārvēršoties putra, pildījums būtu jāiznīcina īpaši uzmanīgi. Tam jābūt tik saspringtam, ka tas izskatījās kā viens.
• Nenovietojiet daudz rīsu maltā gaļā. Pirmkārt, liels daudzums rīsu padarīs pildījumu vaļīgu, kā rezultātā “ezis” sabruks. Otrkārt, rīsi mīkstinās gaļas garšu.
• Pēc maltās gaļas pievienošanas rīsiem, bumbiņas tiek velmētas.
• “Dzīvnieki” var vārīt pannā, cepeškrāsnī, dubultā katlā, multi-plīts, mikroviļņu krāsnī. Tas viss ir atkarīgs no saimnieka un viņas mājsaimniecības garšas izvēles. Pannā ēdiens izrādās augstāks par kaloriju nekā krāsnī, un dubultā katlā tas izpaužas gandrīz uztura ziņā, jo gaļas kotletes tvaicē, nepievienojot eļļu.
• Graviju “ezeriem” var pagatavot pēc Jūsu vēlmēm, izmantojot tos produktus un dārzeņus, kas ir noliktavā. Tas var būt skābs krējums, tomāts, pievienojot dažādas garšvielas un garšaugus. Mērces biezumu nosaka milti, ko pievieno dārzeņu grauzdēšanas procesā vai atšķaidot ar ūdeni, un tad pārlej ar jau apceptiem dārzeņiem.

Zirgi no maltas gaļas ar rīsiem: pannā

Sastāvdaļas:

• Jauktā maltā gaļa (liellopu gaļa un cūkgaļa) ​​- 0,5 kg;
• sīpoli - 2 gab.
• sausie rīsi - 0,5 st;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - šķipsniņi;
• tomātu pasta - 1 ēd.k. l.;
• mazie burkāni - 1 gab .;
• milti - 1 tējk.
• olas - 1 gab .;
• cukurs - 0, 3 tējk.
• ūdens;
• augu eļļa - 1-2 ēdamk. l

Sagatavošanas metode

• Nomazgājiet rīsu, mērcējiet 1-2 stundas. Nometiet to uz sieta, izžāvējiet.
• Notīriet abas spuldzes, noskalojiet ar aukstu ūdeni. Sagriež mazos kubiņos. Sadaliet divās daļās. Viena sīpola daļa nonāk pildījumā, bet otra jūs vēlāk lietosiet mērcei.
• Nogrieziet burkānus, nomazgājiet, sarīvējiet vai sagriež ļoti plānās salmiņās.
• Novietojiet malto sīpolu, olu, sāli un piparus. Rūpīgi mīciet rokas līdz gludai, vienmērīgai masai. Ielieciet rīsu un mīcīt vēlreiz.
• Atdaliet mazos ābolu izmēra gabalus no gaļas, apvelciet to biezas bumbiņas. Lai nepieļautu, ka pildījums tiek piestiprināts pie rokas, periodiski samitriniet tās ar aukstu ūdeni.
• Eļļas karsēšana pannā. Uzlieciet uz tā mīkstos sīpolus un burkānus. Pievienojiet tomātu pastu, samaisiet.
• Izšķīdiniet miltus ar nedaudz ūdens. Nepārtraukti sajaucot, pārlejiet ar dārzeņiem pannā ar miltiem. Ielieciet sāli, cukuru un piparus. Pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai mērci padarītu no vēlamā biezuma.
• Ievietojiet kastrolītis (vēlams vienā slānī). Aizpildiet ar mērci. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet ugunsgrēku līdz minimumam. Uzklājiet katliņu un vāriet apmēram 30 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet karstu ūdeni.
• Uz šķīvja ielieciet gatavus "ezis", pārlejiet ar mērci. Izrādījās diezgan neatkarīgs ēdiens, bet, ja vēlaties, lai tas būtu apmierinošs, jūs varat tos pasniegt ar jebkuru ēdienu.

Ēdiņi no gaļas ar rīsiem: cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• jebkurš pildījums - 0, 5 kg;
• sīpoli - 1 gab .;
• garengraudu rīsi - 0,5 st;
• sāls pēc garšas;
• zemes koriandrs - 0, 5 tējk.
• tomātu pasta - 1 ēd.k. l.;
• skābs krējums - 1 ēd.k. l.;
• augu eļļa - 1 ēd.k. l.;
• cukurs - 0, 3 tējk.
• ķiploki - 2 krustnagliņas.

Sagatavošanas metode

• Vispirms izskalojiet rīsu, piepildiet to ar aukstu ūdeni vienu stundu. Tad nolokiet sietu tā, lai sēklas būtu sausas.
• Sīpolu un ķiploku sagrieziet maisītājā, pievienojiet maltai, ievietojiet sāli, piparus un koriandru. Ļoti labi mīcīt gaļu, jo no tā būs atkarīga nākotnes “ezeru” liktenis: tie būs sadalīti vārīšanas laikā vai nē.
• Sajauciet maltīti ar rīsiem un vēlreiz mīciet. Apgrieziet apaļās kotletes.
• Ielejiet eļļu karstumizturīgos traukos, ievietojiet tos vienā “ezis” rindā.
• Sagatavojiet aizpildījumu. Lai to izdarītu, ielieciet bļodā tomātu pastu un krējumu, labi samaisiet. Atšķaida ar nelielu daudzumu silta ūdens, sasniedzot vēlamo konsistenci. Sāls pēc garšas, pievienojiet nedaudz cukura. Maisiet.
• Nosedziet aizpildītus "ezis". Nav nepieciešams tos pilnībā aizpildīt, pretējā gadījumā tie vienkārši brūvēs. Lai uz tiem veidotos viegla garoza, tiem uz pusi jāpalielina puse.
• Uzklājiet traukus ar vāku vai foliju un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas iepriekš sakarsēta līdz 200 ° C, 40 minūtes. 15 minūtes pirms gatavības, noņemiet foliju tā, lai ezis kļūtu sarkans.
• Pasniedziet "ezis" ar jebkuru sānu ēdienu vai dārzeņu salātiem.

Dzīvnieki no gaļas ar rīsiem: lēni plīts

Sastāvdaļas:

• malti liellopu gaļa - 0,5 kg;
• rīsi - 0,5 st.
• vidēji sīpoli - 2 gab.
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• tomāti - 4 gab .;
• cukurs - 0, 3 tējk.
• mazie burkāni - 1 gab .;
• žāvēts baziliks - 0, 3 tējk.
• melnie pipari pēc garšas;
• sāls;
• augu eļļa - 1 ēd.k. l

Sagatavošanas metode

• Izskalot rīsus vairākos ūdeņos, mērcēt 1 stundu.
• Sīpolu, ķiploku un burkānu nomizo, nomazgājiet. Apcept vienu sīpolu kopā ar ķiplokiem blenderī un berzējiet burkānus uz smalka rīve. Sīki sagrieziet otro sīpolu.
• Sagriež tomātus vairākos gabaliņos, sagriež stublājus. Sasmalciniet blenderī ar kartupeļu biezeni.
• Dārzeņus sajauciet ar malto gaļu. Ielieciet sāli un piparus. Mīcīt līdz gludai. Pievienojiet pusi no rīsu normas, labi samaisiet. Roll up maltās bumbiņas izmēru vidējo ābolu.
• Apgrieziet mīklas uz atlikušajiem rīsiem, cenšoties to pilnībā izmantot.
• Ielej eļļu daudzkarsera bļodā, uzsildiet režīmā “Cepšana” vai “Cepšana”. Novietojiet atlikušos sīpolus. Saglabājiet maigumu. Pievienojiet tomātu biezeni, samaisiet. Ielejiet pietiekami daudz ūdens, lai padarītu vēlamo mērces konsistenci. Vāra 1-2 minūtes. Ielieciet sāli, piparus, cukuru, baziliku. Atvienojiet multicooker.
• Eļļojiet tvaicēšanas tvertni ar eļļu, ielieciet “ezis”, mēģinot nesabojāt rīsu maizi. Nolaidiet tvertni multicooker. Aizveriet vāku. Iestatiet gatavošanas režīmu uz tvaiku. Pavārs 40 minūtes.
• Ievietojiet "ezis" uz šķīvja, pārlejiet vārītu mērci.

Piezīme saimniecei

Daži mājsaimnieces rullē neapstrādātus “ezis” miltu maizē, un pēc tam apcep pannā. Protams, izrādās, ka garšīgi, bet garozā, kas veidojas uz virsmas, nav iespējams iztaisnot, līdz ar to šis ēdiens izskatās kā parastās bumbiņas.

Lai dažādotu "ezeru" garšu, jūs varat pievienot ne tikai sīpolus, bet arī citus dārzeņus.

Ielejot "eži", tas būs piemērots ikvienam: tomātiem, krējumam, dārzeņiem.