Pildīti kāposti ir ēdiens, kas harmoniski apvieno gaļu, rīsi, dārzeņus un mērci. Saskaņā ar tradicionālo recepti maltā gaļa ar rīsiem tiek iesaiņota kāpostu lapās, cepta un cep cepeškrāsnī vai sautēta dziļā pannā, pannā. Tomēr ne visi mājsaimnieces piekrīt pavadīt laiku, lai sagatavotu kāpostu lapas. Tikai viens izeja: lai padarītu slinks kāpostu ruļļus ar kāpostiem un malto gaļu. Protams, ārēji tie atšķirsies no īstajiem kāpostu ruļļiem, bet tie nesniegs garšu. Bet īpašnieks ietaupīs laiku un enerģiju citiem noderīgiem jautājumiem.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Lazy kāpostu ruļļi ir kāposti, kas pagatavoti no kāpostiem, maltu liellopu gaļu un rīsiem, cepti vai sautēti mērcē. Vienkāršākajā veidā tas nav pat burgers, bet kāpostā, maltā gaļā, rīsu un dārzeņu mērcē. No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka jūs varat pagatavot šādu trauku, nezinot nekādas smalkumus. Tomēr šis iespaids ir maldinošs. Lai visus komponentus izspiestu vienā konteinerā, tas tiešām neprasa lielu prasmi. Bet, lai pagatavotu īstu slinks kāpostu ruļļus garenisku mīklas vai apaļas formā, ne visi no pirmā reizēm var. Dažu noslēpumu pārzināšana padarīs tos garšīgus un ēstgribīgus bez neveiksmīgiem eksperimentiem.
- No liesās gaļas ir grūti pagatavot gaļu, kas ir pietiekami viskoza un blīva, lai saglabātu tās formu cepšanas vai sautēšanas laikā. Tādēļ vēlams cūkgaļu vai jauktu liellopu gaļu lietot, pievienojot cūkgaļu.
- No zemas kvalitātes produktiem pat pieredzējis šefpavārs nespēj kaut ko darīt ļoti garšīgi. Tāpēc pievērsiet uzmanību gaļas sastāvam, tā kategorijai, ražošanas datumam un derīguma termiņam. Tas ir vēl labāk pagatavot sevi no gaļas, kuru esat pārliecināts.
- Notiek, ka kāposti ir nedaudz rūgti. Šādā gadījumā tas ir jāsasmalcina un jāievieto karstā ūdenī 5 minūtes, tad jānoņem un jānospiež.
- Rīsiem, kas paredzēti slinkiem kāpostiem, ir nepieciešams vārīt līdz pusei vārītas. Pretējā gadījumā viņam, iespējams, nav laika gatavot un paliks stingrs, kas vislabāk neietekmēs gatavā ēdiena garšu.
- Lai kausie kāpostu rullīši nešķīst sautēšanas vai cepšanas laikā, parasti tos cep pannā. Tas arī labvēlīgi ietekmē gatavo kāpostu ruļļu garšu.
Jūs varat pagatavot slinks kāpostu ruļļus skābo krējuma vai tomātu mērcē. Populāra recepte, izmantojot jauktu skābo krējumu un tomātu mērci. Arī gatavošanas metode var būt atšķirīga. Daži dati var būt atkarīgi no tā, tāpēc vispirms izlasiet visu recepti, lai redzētu, vai šī metode ir piemērota jums.
Lazy kāpostu ruļļi pannā
Sastāvs:
- Baltā kāposti - 1, 5 kg;
- maltā gaļa - 0, 7 kg;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- tomāti - 0,5 kg;
- burkāni - 0, 2 kg;
- rīsi - 150 g;
- sīpolu sīpols - 100 g;
- sāls, garšvielas - pēc garšas;
- svaigas dilles - 100 g;
- augu eļļa.
Sagatavošanas metode:
- Smalki sagrieziet ķiploku daiviņas ar nazi.
- Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos.
- Sasmalciniet burkānus rupjā rīvei.
- Karbonāde ar nazi sasmalcina pusi, lai pagatavotu ēdienu.
- Tomātus nomazgājiet, šķērsām sagriežot pretējā pusē pret kātu. Iemērciet minūti verdošā ūdenī. Izņemiet ar lāpstiņu karoti un pārnesiet uz pannas ar aukstu ūdeni. Nomizo un sagriež mazos šķēlēs vai kubiņos.
- Mazgājiet kāpostus, noņemiet lēnas lapas. Uzmanīgi noņemiet vēl dažas lapas un atcelt. Pārējie kāposti ir pēc iespējas mazāki.
- Rīsus vāra līdz pusei.
- Ielieciet kāpostus katliņā, ielej nedaudz eļļas uz tās pamatnes, sāli, piparus, apcep 10 minūtes, ielej nedaudz ūdens un vāra, līdz pagatavo pusi.
- Siltum eļļu pannā, ielieciet sīpolus un ķiplokus, pēc 5 minūtēm pievienojiet burkānus un dilles, cepiet visu kopā 5 minūtes.
- Pievienojiet maltu, piparus un sāli, apcep ar dārzeņiem 10 minūtes.
- Pievienojiet rīsiem un nedaudz ūdens uz pannas, sautējiet to ar dārzeņiem un malto gaļu zem vāka 5-10 minūtes.
- Liela pannas apakšējo daļu ieeļļojiet ar eļļu, nolieciet mizotus kāpostu lapas. Ielieciet pusē kāpostus, uzlieciet malto rīsu virsū, pārklājiet ar atlikušajiem kāpostiem. Nolieciet tomātus galīgajā kārtā.
- Ielieciet katliņā zemu siltumu un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.
Joprojām ir jāizklāsta slinks kāpostu ruļļi plāksnēs, apkaisa ar aizkavētām dillēm un uz mājām aiciniet uz galda.
Lazy kāpostu ruļļi cepeškrāsnī
Sastāvs:
- Baltā kāposti - 1 kg;
- maltā gaļa - 1 kg;
- sīpolu sīpols - 100 g;
- tomātu pasta - 100 g;
- rīsu putraimi - 150 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- burkāni - 0, 2 kg;
- vistas ola - 2 gab.
- skābs krējums - 0,5 l;
- svaigi garšaugi - 100 g;
- augu eļļa - 50 ml;
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Burkānus nomizo un sarīvē.
- Atbrīvojiet sīpolu no miziņa, smalki sakapājiet.
- Kāpostus sagriež pēc iespējas mazāk. Iemērciet to karstā ūdenī 5 minūtes, noņemiet to, ļaujiet tai notecēt un labi saspiest.
- Rīsi, mazgāšana, ielej glāzi ūdens un vāra. Kad šķidrums ir gandrīz pilnībā iztvaicējis, rīsus nomazgājiet vēlreiz.
- Apkarsējiet nelielu sviesta daudzumu pannā, ielieciet sīpolus un burkānus, apcepiet tos līdz mīksti.
- Apvienot malto gaļu, kāpostus, grauzdētus dārzeņus, vārītus rīsus līdz pusei vārītu vienā traukā. Pievienojiet olas, sāli un piparus.
- Mīcīt rūpīgi.
- Pannā, kur dārzeņi tika grauzdēti, pievienojiet eļļu, siltumu.
- Veidojiet iegarenas kotletes. Cepiet tos abās pusēs līdz brūnai garozai. Tas jādara ar augstu siltumu.
- Sasmalcinātus gaļas pīrādziņus salieciet ar kāpostiem un rīsiem dziļā formā, kas paredzēta cepšanai krāsnī.
- Samaisiet skābo krējumu ar tomātu pastu, sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus. Sālīti un pipari.
- Aizpildiet slinkos kāpostu ruļļus ar tomātu-skābo krējuma mērci un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 grādiem.
- Pagatavotus kāpostus pagatavo 40 minūtes krāsnī.
Sakārtot gatavos pildītos kāpostu ruļļus, mēģinot netraucēt to formu, pārlejiet mērci. Jūs varat pievienot skābo krējumu un svaigus dārzeņus, lai gan nav vajadzības: slinks kāposti, tāpat kā parastie, ir pilnvērtīgs ēdiens.
Lazy kāpostu sautējums pannā
Sastāvs:
- skābēti kāposti - 0, 6 kg;
- maltā gaļa - 0,5 kg;
- sīpolu sīpols - 100 g;
- tomātu sula - 0,75 l;
- vistas ola - 2 gab.
- skābs krējums - 100 ml;
- rīsi - 150 g;
- sāls, garšvielas - pēc garšas;
- augu eļļa.
Sagatavošanas metode:
- Izskalojiet skābu kāpostus, sasmalciniet un smalki sagrieziet.
- Sīpolus sagriež kubiņos un apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.
- Rīsus vāra līdz pusei.
- Sajauciet rīsu ar malto gaļu, pievienojiet sīpolus, samaisiet.
- Beat olas, sajauciet ar malto gaļu.
- Marinēt un piparus sasmalcināt, mīcīt, lai tas būtu diezgan blīvs un viskozs.
- Veidojiet mazas kotletes, apcep tās abās pusēs verdošā eļļā.
- Ielejiet sulu sulā ar kotletes, pārklājiet ar vāku.
- Sausā kāpostu ruļļi tomātu sulā uz pusstundu.
Pasniedziet slinks kāpostu ruļļus, kas sautēti pannā ar krējumu. Jūs varat apkaisīt tos ar zaļumiem.
Lazy kāpostu ruļļi no malto vistas un kāpostu lēni plīts
Sastāvs:
- malto vistu - 1 kg;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sīpolu sīpols - 0, 3 kg;
- rīsu putraimi - 150 g;
- kāposti - 0, 4 kg;
- vistas ola - 3 gab.
- tomātu pasta - 75 g;
- augu eļļa - 50 ml;
- sāls, garšvielas - pēc garšas;
- ūdens - 180 ml.
Sagatavošanas metode:
- Rīsus vāra līdz pusei.
- Sajauc ar maltu gaļu, pievienojot olas un smalki sagrieztus sīpolus. Neaizmirstiet sāli un piparus.
- Kāpostus sagriež pēc iespējas mazāk un sajauciet ar malto gaļu.
- Izgatavojiet apaļās bumbiņas ar apmēram 5 cm diametru no maltas gaļas.
- Ielej eļļu daudzkanālu traukā, aktivizējiet programmu „Cepšana” vai „Cepšana”.
- Novietojiet slinkus kāpostu ruļļus verdošā eļļā un apcepiet 15 minūtes, pārvēršot tos bieži.
- Izšķīdiniet tomātu pastu ar ūdeni, saspiežot ķiplokus.
- Aizpildiet kāpostu ruļļus ar šo maisījumu. Palaist pusstundu ieslēdziet lēno plītiņu režīmā “Dzēšanas”.
Pasniedziet pildītos kāpostu ruļļus ar kāpostu un skābo krējuma mērci, saspiežot dažus ķiplokus.
Jebkura saimniece var viegli sagatavot slinks kāpostu ruļļus. Tas nedaudz atšķiras no tradicionālajām.
