Pildīti pipari krāsnī

Ir grūti atrast daudzpusīgāku trauku nekā pildītie pipari. Tas tiek gatavots vienkārši un ātri, uzpildot dažādus produktus, kas padara to par pieņemamu ēdienu katru dienu. Un pat veģetārieši un badošanās cilvēki varēs atrast piemērotu recepti. Ja jūs gatavojat pildītus piparus krāsnī, tad tas var būt svētku galds, jo tas izskatās ļoti spilgti un apetīti.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Neviens nevēlas, lai pildītie pipari kļūtu par bezkrāsainu masu vai, gluži otrādi, piepildījums izrādās nesabojāts. Lai to nenotiktu, jums ir jāzina dažas smalkas lietas.

• Izvēloties papriku, kas krāsnī gatavos cept ar malto gaļu, priekšroka jādod vienāda formāta augļiem un aptuveni vienāda lieluma augļiem. Ja jūs gatavojat cept veselus piparus, izvēlieties vidēja lieluma augļus. Lai pagatavotu pildījumu piparus, tās ir piemērotāka vidēja vai pat liela parauga. Ir svarīgi, lai piparu izmērs būtu vienāds, jo dažāda lieluma augļu sagatavošanai ir vajadzīgs nevienmērīgs laiks.
• Spilgti krāsaini pipari izskatās ēstgribīgāki, tāpēc priekšroka jādod sarkanajam un dzeltenajam piparam, īpaši, ja trauks ir gatavs svētku galdam.
• Maltu gaļu bieži izmanto rīsiem. Pirms šīs sastāvdaļas ievietošanas pildījumā, tas būtu vārīts, bet tikai līdz pusei pagatavota.
• Cepot pusītes ar pusēm, ieteicams izmantot sieru. Ja tie ir pārkaisa ar pipariem, tad uz dārzeņiem cepšanas laikā veidojas apetīte.
• Pasniedziet pildītos piparus ar krējumu vai kompleksu mērci. Ja pipari tiek cepti mērcē, tad ir loģiski, ka ēdiens ar galdu tiek pasniegts pie galda.

Nav nepieciešams pildījums ar pildījumu pipariem - tas ir pašpietiekams karstais uzkodas.

Pipari, kas pildīti ar gaļu un rīsiem

Sastāvs:

• vidēja lieluma paprika - 1, 5 kg;
• cūkgaļa - 0, 2 kg;
• liellopu gaļa - 0, 3 kg;
• rīsi - 100 g;
• tomātu pasta - 50 g;
• tomāti - 1 kg;
• malti paprika - 5 g;
• lauru lapas - 5 gab.
• malti melnie pipari;
• pīrāgu zirņi - 5 gab.
• sāls pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Rīsi, labi noskalo un vāra sālītā ūdenī līdz pusei pagatavota (pēc tam, kad ūdens uzvārās, nepieciešams gatavot apmēram 10 minūtes). Noteciniet ūdeni.
• Mazgājiet gaļu, izžāvējiet, sagriež gabalos un ritiniet gaļas mašīnā, nomainot gabalus.
• Samaisa maltu liellopu gaļu ar rīsiem, pievieno piparus un sāli.
• Piparu mazgāšana, sagriež stublāju. Uzmanīgi, lai augļi netiktu sašķelti, noņemiet sēklas un noņemiet starpsienas.
• Cieši sasmalcina papriku ar malto gaļu un rīsiem.
• Nomazgājiet tomātus, noņemiet to stublājus un blīvējumus. Katru tomātu sagriež 4-6 gabalos.
• Dziļā cepšanas traukā cieši salieciet piparus starp tiem, sakārtojiet tomātu šķēles.
• Izšķīdiniet tomātu pastu ar ūdeni, samaisa papriku ar šo šķidrumu un ielej piparus ar šo maisījumu tā, lai tas aptvertu papriku līdz apmēram pusei. Ielieciet lauru un zirņu piparu lapas.
• Uzkarsē krāsni līdz 180 grādiem.
• Papriku ievieto cepeškrāsnī 40 minūtes.

Apkalpojiet tomātu mērci, kurā pipari sautēti.

Saskaņā ar šo recepti, jūs varat pagatavot ēdienu saldētu piparu. Šādā gadījumā to nedrīkst atkausēt pirms vārīšanas.

Pipari ar gaļu un rīsiem, cepti pusēs

\ t

Sastāvs:

• Bulgārijas pipari (lieli) - 1 kg;
• maltā gaļa - 0,5 kg;
• rīsi - 100 g;
• burkāni - 100 g;
• sīpoli - 100 g;
• skābs krējums - 100 ml;
• tomātu pasta - 50 ml;
• svaigi zaļumi - 50 g;
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Nomazgājiet piparus, sagrieziet katru augļu uz pusēm, un jūs varat atstāt „astes”: ar tiem ceptie pipari izskatās vēl ēstgribīgāki. Noņemiet sēklas un starpsienas.
• Iegremdējiet piparus 5 minūtes verdošā ūdenī, noņemiet un nosusiniet ar salveti.
• Sālītajā ūdenī vāriet rīsus līdz pusei vārītu, iztukšojiet buljonu, ļaujiet rīsiem atdzist nedaudz un sausa.
• Sāls malums un pipari.
• Sīki sagrieziet zaļumus ar nazi.
• Noņem sīpolus no sīpoliem un ļoti smalki sagriež.
• Mizas burkānus un sagrieztus rīvētus ar maziem caurumiem.
• Dārzeņiem un garšaugiem pievieno rīsus; viss labi samaisa.
• Sākt maltos piparus. Uzlieciet tos uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.
• Maisiet krējumu ar tomātu pastu. Ieeļļojiet iegūto mērces pildījumu.
• Novietojiet cepšanas paplāti ar pipariem cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 grādiem. Cep 40 minūtes.

Sakārto papriku šķīvēs, pārlej ar skābo krējumu, kas sajaukts ar nelielu daudzumu kečupa.

Pipari, kas pildīti ar gaļu un rīsiem pēc siera garozas

Sastāvs:

• Bulgārijas pipari - 1 kg;
• malto gaļu (vēlams cūkgaļa) ​​- 0, 35 kg;
• rīsi - 100 g;
• siers - 0, 2 kg;
• cietais siers - 100 g;
• sīpoli - 0,5 kg;
• tomātu pasta - 25 g;
• augu eļļa - 50 ml;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sāls, garšvielas, zaļumi - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Sagrieziet sīpolus mazos kubiņos, apmēram piecas daļas atstājiet uz pildījumu. Pārējo sīpolu cepiet līdz zeltaini brūnai, pēc tam sautējiet dažas minūtes, pievienojot tomātu pastu. Eļļojiet šo cepšanas formu, kas cept papriku.
• Sasmalcinātai gaļai pievieno sīpolus.
• Sīki sagrieziet sieru ar nazi un arī samaisiet ar malto gaļu.
• Pievieno rīsu, sasmalcinātu ķiploku, pagatavotu līdz pusei vārītu, un rūpīgi samaisa. Garšojiet piparus un sāli. Ja nepieciešams, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.
• Iepilda piparus, uzpildot pildījumu ar slaidu. Novietojiet tos formā pa labi uz grila.
• Smalki berzēt cieto sieru, apkaisiet tos ar pipariem.
• Cepiet papriku par 180 grādiem 40 minūtes.

Jūs varat apcepiet sieru uz paprikas ne uzreiz, bet 20 minūtes pirms gatavošanas. Tad tas būs pievilcīgāks.

Pīrādziņi ar vistas krūtiņu

Sastāvs:

• Bulgārijas pipari - 1 kg;
• vistas krūtiņas fileja - 0, 4-0, 5 kg;
• sīpoli - 100 g;
• siers - 120 g;
• burkāni - 100 g;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• valriekstu kodoli - 50 g;
• skābs krējums - 50 g;
• dārzeņu vai sviesta - cik daudz tiks atstāts;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Sagrieziet vistas krūtiņas filejas mazos kubiņos.
• Crush valriekstu kodoli ar nazi, sajauc ar vistas fileju.
• Dārzeņu mizošana un karbonāde. Ļaujiet viņiem viegli uzklāt nelielu daudzumu sildītas eļļas.
• Sajauciet dārzeņus ar skābo krējumu, sāli un pipariem.
• Kombinēt vistas fileju ar dārzeņiem, rūpīgi samaisiet.
• Pipari, mazgājiet, sagrieziet katru dārzeņu gareniski 2 pusēs, noņemiet no tām sēklas un starpsienas.
• Piepildiet pusi no papīra ar sagatavotu maltu gaļu.
• Rupji sarīvējiet sieru, pārkaisa uz tās pildītās pildītās pusītes.
• Smērēt pergamentu ar sviestu, novietojiet to uz cepešpannas. Uzlieciet uz pusēm piparus, pildot ar maltu vistas krūtiņu.
• Novietojiet cepšanas paplāti cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 190 grādiem. Šķīvis būs gatavs 35 minūtēs.

Pildītos piparus, kas sagatavoti saskaņā ar šo recepti, var uzskatīt par uztura ēdienu.

Ar dārzeņiem un rīsiem pildīti pipari

Sastāvs:

• paprika - 1 kg;
• baklažāni - 0,5 kg;
• sīpoli - 150 g;
• burkāni - 100 g;
• tomāti - 0, 2 kg;
• rīsi - 150 g;
• tomātu pasta - 25 g;
• skābs krējums - 25 g;
• augu eļļa - cik daudz tiks atstāts;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Ielej rīsiem ar sālītu ūdeni, pirms tam labi noskalo, uzvāriet. Tas ir jāpabeidz līdz pusei, lai tā vairs nebūtu stingra, bet nespēja vārīties un mīkstināt.
• Mizojiet baklažānus, 20 minūtes sālītā ūdenī.
• Miziņas un rīvētus.
• Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos.
• Cepiet sīpolus ar burkāniem.
• Aplejiet verdošu ūdeni uz tomātiem, mizojiet un sagrieziet mīkstumu kubiņos.
• Žāvējiet baklažānus, sagriež tos tāpat kā tomātus.
• Tomātus un baklažānus ievietojiet pannā ar sīpoliem un burkāniem. Uzberiet dārzeņus 10 minūtes.
• Pievienojiet tiem rīsu, sāli un sezonu.
• Mazgājiet papriku, nogrieziet to augšējo daļu tā, lai tas atgādinātu vāku.
• Notīriet sēklas ar pipariem, piepildiet tās ar dārzeņiem un rīsiem.
• Suka ar skābā krējuma un tomātu pasta maisījumu. Pārklāj ar izcirtņiem un cieši ievieto formā ar augstām malām, iepriekš ieeļļo tās pamatni ar eļļu.
• Novietojiet cepeškrāsni uzkarsētā 180 grādu krāsnī 45 minūtes.

pipari, kas pildīti ar dārzeņiem un rīsiem, pievērsīsies veģetāriem. Ir vērts atcerēties to recepti un tos, kas novēro amatu.

Pipari, kas pildīti ar sēnēm un rīsiem

\ t

Sastāvs:

• paprika - 1, 5 kg;
• šampinjoni - 0, 8 kg;
• rīsi - 100 g;
• skābais krējums vai liesa majonēze - 100 ml;
• dilles - 50 g;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• augu eļļa - cik daudz tiks atstāts;
• sīpoli - 0, 2 kg.

Sagatavošanas metode:

• Nomazgājiet papriku, nogrieziet augšdaļas ar “astēm”, noņemiet sēklas un starpsienas.
• Rīsus vāra līdz pusei.
• Sēnes sagriež šķīvēs, sīpolus kubiņos.
• Eļļu karsē pannā, ielieciet sīpolus un apcep ar zemu siltumu, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
• Pievienojiet sēnes un apcep, līdz viss šķidrums no tiem iztvaiko no pannas.
• Sēnes sajauciet ar rīsiem, sāli un sasmalciniet ar malto sēnīti pēc garšas.
• Karbonāde sagriež un pievieno malšanai.
• Pārtikas pipari ar sēņu pildījumu, uztriepes ar krējumu vai liesu majonēzi. Ja vēlaties, jūs varat aptvert paprikas "vākus" sagrieztas "veidnes".
• Novietojiet piparus dziļā cepšanas traukā. Nosūtiet to uz krāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 40 minūtes.

Šis ēdiens noteikti pievērsīsies tiem, kas mīl sēnes. Tas ir piemērots arī veģetāriešu ēdieniem un liesām maltītēm.

Pipari, pildīti ar griķiem, gaļu un sēnēm

\ t

Sastāvs:

• Bulgārijas pipari - 1, 5 kg;
• maltā gaļa (var izmantot vistas gaļu) - 0, 2 kg;
• griķi - 0, 2 kg;
• baltās sēnes - 100 g;
• burkāni - 0, 2 kg;
• sīpolu sīpols - 0, 2 kg;
• dilles - 50 g;
• siers - 0, 2 kg;
• sviests - 20 g;
• augu eļļa.

Sagatavošanas metode:

• Vāra griķi, sajauc to ar sasmalcinātām dillēm un svaigu malto gaļu.
• Sēnes sagriež mazos gabaliņos, apcep sviestā, sajauc ar griķiem un malto gaļu.
• Sagrieziet sīpolus mazos gabaliņos, berzējiet burkānus, apcepiet dārzeņus ar zemu siltumu mazā eļļā. Sajauciet ar galveno pildījumu, pievienojiet sāli un pagatavojiet to pēc garšas.
• Rupji berzējiet sieru, pievienojiet pusi no tā malto, samaisiet.
• Papriku sagriež uz pusēm, notīriet sēklas no tām, noņemiet starpsienas.
• Aizpildiet "laivas" ar malto gaļu, apkaisa ar atlikušo sieru.
• Cep cepeškrāsnī 180 minūtes 30 minūtes.

Pipari, kas pildīti ar griķiem ar sēnēm un malto gaļu, ir garšīgi, aromātiski, skaisti un veselīgi.

Pārtikas piparu gatavošana cepeškrāsnī ir vienkārša, ja zināt pamatnoteikumus. Un, ņemot vērā dažādu produktu savietojamību, mēs varam izgudrot pildījumu receptes.