Katrai mājsaimniecei ir iecienītākā baklažānu kaviāra recepte, jo viņa vienkārši gatavojas, un rezultāts ir patīkams visiem - maziem un veciem. Šodien mēs gatavojam šo uzkodu, kas ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī noderīgs, jo tās galvenās sastāvdaļas ir bagāti ar vitamīniem.
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 6 gab.,
- Tomāti - 4-5 gab. mazs izmērs,
- Bulgārijas pipari - 3 gab.,
- sīpolu sīpoli - 2 gab.,
- burkāni - 2 gab.,
- ķiploki - 4-5 krustnagliņas,
- rūgta pipari pēc pieprasījuma
- augu eļļa - 200 ml,
- sāls pēc garšas,
- melnie pipari pēc garšas,
- etiķis - pēc pieprasījuma.
Pavārmāksla
1. Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas. Dārzeņu iepriekšēja mazgāšana, sausa un tīra.
2. Sīpoli sagriezti vidēja izmēra kubiņos.
3. Rīvējiet burkānus rupjš rīvei vai sagrieziet mazos kubiņos.
4. Sagrieziet baklažānus kubiņos aptuveni 1 x 1 cm.
5. Bulgārijas pipari, neaizmirstot izņemt stublājus un sēklas, sagriež kubiņos, kas ir tādi paši kā sīpoli.
6. Tomātus sagriež arī vidēja izmēra kubiņos.
7. Smalki malto ķiploku.
8. Ja jūs nolemjat pievienot piparus kaviāriem, tas ir jāsasmalcina.
9. Apkarsējiet augu eļļu un apcep sīpolus, līdz viegli brūni.
10. Pievienot burkānus. Maisiet. Tomits 7-10 minūtes. Brīdinājums: nav nepieciešams apcep burkānus.
11. Ielieciet baklažānu. Reizēm maisot, pagaidiet (apmēram 10 minūtes), līdz tie ir mīksti.
12. Bulgārijas piparus nosūtām uz dārzeņiem. Maisiet.
13. Burtiski 3-5 minūtes mēs pievienojam tomātus. Mēs sāli, mēs piparus. Ielieciet ķiploku un karsto piparu. Tvaicējiet, līdz sasmalcina, līdz viss pārpalikums iztvaiko (tas aizņem apmēram ceturtdaļu stundu), un dārzeņi ir mīksti. Tajā pašā beigās, ja vēlaties, ielej etiķi. Maisiet. Izslēdziet uguni. Uzklājiet teļu ar vāku un ļaujiet tam pagatavot 10-15 minūtes.
14. Garšīgi un tik veselīgi baklažānu kaviāri ir gatavi.
