Kartupeļi, kas sautēti ar cūkgaļu pannā

Ēdieni, kas apvieno gan gaļu, gan garnēt, vienmēr bauda mājsaimniecību mīlestību. To sastāvā parasti ir pieejami produkti, tie ir viegli pagatavojami, un tie ir ne tikai barojoši, bet ļoti smaržīgi un garšīgi, jo sastāvdaļas tiek iemērktas viena otras sulā ēdiena gatavošanas laikā. Šie ēdieni ietver kartupeļus, kas sautēti ar cūkgaļu pannā.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Pat ja jūs vienkārši paņemat gaļu, dārzeņus, sagriež tos, ielieciet pannā, sāli, piparus, pievienojiet ūdeni un sautējumu, līdz esat gatavs, iegūstiet labu ēdienu, bet tomēr pagatavojiet kartupeļus sautē ar cūkgaļu, jūs varat daudz labāk, ja ievērojat pieredzējušu mājsaimniecību ieteikumus.

• Jaunu gaļu gatavo ātrāk un saņems vairāk piedāvājumu, tāpēc cūkgaļa ar dzelteniem taukiem un rupjām šķiedrām apiet to.
• Gaļa, kas nav sasaldēta, ir sulīgāka, tāpēc ēdiena gatavošanai labāk izmantot svaigu vai atdzesētu gaļu. Jūs varat arī pagatavot pienācīgu trauku no saldētas cūkgaļas, bet tam ir nepieciešams atkausēt to ļoti lēni, pakāpeniski.
• Lai pagatavotu kartupeļus ar cūkgaļu pannā, vislabāk ir izmantot fileju vai lāpstiņu. Ja tie nav pieejami, darīs zema tauku satura krūtis, kakls vai kakls.
• Arī kartupeļu šķirnes. Lai sautētu ar cūkgaļu, vispiemērotākie ir kartupeļi.
• Ēdiens būs garšīgāks, ja jūs cepsiet sīpolus ar burkāniem un gaļu, pirms tos ievietojat katliņā un atsevišķos pannās. Ja tas nav iespējams, jūs varat tos cep kopā pannā un tad uzlikt kartupeļus un vāra uz lēnas uguns.
• Lai iegūtu sautējumus, vislabāk ir izmantot pannas ar biezām sienām un biezu pamatni, ideāli ar neadhezīvu pārklājumu. Pretējā gadījumā rūpīgi jāpārbauda trauka stāvoklis, bieži to sajaucot un ielejot ūdeni tā, lai kartupeļi vai gaļa nedegtu. Jā, un vāra katliņā ar plānām sienām, trauks būs garāks.

Ceptu cūkgaļas kartupeļu gatavošanas tehnoloģija var nedaudz atšķirties atkarībā no receptes.

Klasiskā recepte kartupeļiem, kas sautēti ar cūkgaļu

Sastāvs:

• kartupeļi - 1 kg;
• cūkgaļa - 0, 3 kg;
• sīpolu sīpols - 100 g;
• burkāni - 100 g;
• augu eļļa - cik daudz tiks atstāts;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• ūdens - pēc vajadzības.

Sagatavošanas metode:

• Labi nomazgājiet gaļu un nosusiniet ar dvieli. Sagriež kubiņos 1, 5-2 cm.
• Ābolu mizošana un mazgāšana. Berzējiet to. Korejas uzkodu izgatavošanai var izmantot režģa pusi ar lieliem caurumiem vai īpašu rīku.
• Noņemiet sīpolus no spuldzēm. Sagriež sīpolus mazos kubiņos.
• Kartupeļus nomizo. Nogrieziet to kubiņos, kuru lielumam jāatbilst mērcēšanai sagatavotas gaļas gabalu lielumam.
• Pannu ieziest ar eļļu vai speķi, uzliekiet cūkgaļas gabaliņus un apcepiet tos vidējā karstumā, līdz veidojas apetīti. Cepšanas laikā ir jāmaisa vienota cepšanas gaļa. Ja gaļa dod daudz sulas, ielej šķidrumu no pannas pannā, kur ēdiens tiks sautēts, un pievienojiet sviestam pannā. Tas būs nepieciešams, ja cūkgaļa nav tauki.
• Sildiet vēl vienu karoti vai divas augu eļļas citā katliņā, ielieciet tajā sīpolus un burkānus. Apcepiet dārzeņus vidēji intensīvi apmēram 10 minūtes, līdz tie saņem zelta nokrāsu.
• Pannā, kur plānojat kartupeļus karsēt ar cūkgaļu, uzlieciet gaļu uz tā - ceptiem sīpoliem un burkāniem. Uzlieciet kartupeļus uz augšu.
• Aizpildiet gaļu ar dārzeņiem ar ūdeni, lai tas būtu uz pirksta virs kartupeļiem.
• Uzlieciet vāku ar vāku uz zemas uguns. Sautējums līdz konkursa kārtai. Tas prasīs 30-40 minūtes. Kartupeļu gatavības pakāpe.
• Sāls un pipari ēdiens, samaisa, ja nepieciešams, pievieno nedaudz ūdens, vāra vēl 10 minūtes.
• Atstājiet vēl 10 minūtes zem vāka. Ja pannas ir plānas, tad apvelciet to ar dvieli tā, lai tas nebūtu vēss.

Šķīvja uzklāšana uz šķīvjiem, apkaisa to ar zaļumiem - tā, lai sautētie kartupeļi ar cūkgaļu izskatītos vairāk apetīti, un patiesībā tas ir labāks.

Kartupeļi, kas sautēti ar sēnēm un cūkgaļu pannā

Sastāvs:

• kartupeļi - 1 kg;
• cūkgaļa - 0, 6 kg;
• svaigas šampinjoni - 0, 5 kg;
• sīpoli - 0, 3 kg;
• rafinēta augu eļļa - cik daudz paliks;
• skābs krējums - 100 ml;
• ūdens - 100 ml;
• sāls, svaigi garšaugi - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Nomazgājiet un lobiet kartupeļus, sagriež tos 1, 5-2 cm kubiņos

.

• Mazgājiet cūkgaļu, notīriet to ar papīra dvieli. Noņemiet plēvi, nogrieziet vietas, kur ir pārāk daudz tauku. Gaļu sagrieziet aptuveni tādos pašos gabalos kā kartupeļus.
• Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos.
• Nomazgājiet sēnes, notīriet tās ar salveti. Izgrieziet lielos kubiņos vai vienkārši sagrieziet lielās sēnes 4-6 daļās, vidēji uz pusēm, un atstājiet mazus neskartus.
• Pannas apakšā ielej eļļu.
• Ielieciet pot uz plīts. Pagaidiet pāris minūtes, līdz eļļa uzsilst.
• Lieciet gaļu uz pannas, cepiet uz vidējas siltuma.
• Kad gaļa ir apsārtusi, pievieno tam sīpolus, apcep kopā apmēram 5 minūtes.
• Nedaudz samaziniet liesmas intensitāti. Ievietojiet sēnes gaļai un sīpoliem. Turpiniet cepšanu, līdz šķidrums, kas izdalījies no sēnēm, ir iztvaicējis.
• Pievieno kartupeļus, sāli, garšvielas un skābo krējumu, kas atšķaidīts ar ūdeni.
• Uzklājiet pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns ar zemu siltumu, laiku pa laikam maisot, apmēram 40 minūtes, līdz gaļa un kartupeļi ir maigi.

Pasniedzot trauku, kas sagatavota saskaņā ar iepriekšminēto recepti, ieteicams apkaisīt ar svaigiem garšaugiem. Pētersīļi ir labi, jums ir nepieciešams iepriekš izskalot, sauss un smalki sakapāt ar nazi. Šās receptes šampinjonus var aizstāt ar cūkgaļas sēnēm, ēdiena garša to gūs tikai.

Kartupeļi, kas sautēti ar cūkgaļu un kāpostiem pannā

Sastāvs:

• kartupeļi - 0, 5 kg;
• baltie kāposti - 0,5 kg;
• cūkgaļa - 0, 5 kg;
• burkāni - 100 g;
• sīpoli - 100 g;
• tomātu pasta - 40 ml;
• vārīts ūdens - 120 ml;
• rafinēta augu eļļa - 60 ml;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet kāpostus, noņemiet augšējās lapas no galvas, sagriež no tā vēlamā izmēra gabalu. Noņemiet kātiņu, smalki sagrieziet kāpostus. Sāls, atcerieties rokas.
• Kartupeļus nomizo un sasmalcina un sagriež gabalos apmēram 1 cm platumā, apmēram 3 cm garumā.
• Burkāni, mizoti, sagriezti sloksnēs vai karbonāde uz rievām ar lieliem caurumiem.
• Atbrīvojiet sīpolus no mizas, sagrieziet plānās pusgredzenēs vai gredzenu ceturtdaļās, ja dārzeņi ir lieli.
• Mazgājiet cūkgaļu, izžāvējiet, noņemiet plēves. Izgriezt strēmelēs, piemēram, liellopu gaļa.
• Pannas apakšā ielej eļļu un uzsildiet to.
• Novietojiet cūkgaļas gabalus verdošā eļļā, cepiet tos, līdz tie kļūst gaišāki.
• Pievienojiet cūkgaļas sīpolus un burkānus, cepiet tos kopā 5 minūtes.
• Pievienojiet kāpostus, apcepiet 5 minūtes kopā ar citiem produktiem.
• Ievadiet tomātu pastu un sautējiet ar dārzeņiem 5 minūtes.
• Uzlieciet kartupeļus, sāli un garšvielas pannā. Ielej pusglāzi vārīta ūdens. Maisiet produktus.
• Svaigi sautētie ēdieni. Tas aizņem apmēram 40 minūtes.

Šīs receptes pārtika ir ne tikai sirsnīga, bet arī sulīga. Kartupeļus un cūkgaļu var pagatavot ar kāpostiem, bet vispirms to mazgāt. Sāls trauks, kas ietver skābu kāpostus, jums jābūt uzmanīgiem.

Gatavojot kartupeļus, kas sautēti ar cūkgaļu, varat pievienot tomātu pastu vai skābo krējumu. Novietojiet tos tajā pašā posmā, kad tie pievieno ūdeni. Ar viņiem ēdiens izrādās interesantāks.