\ t
Ne katram mājsaimniekam ir daudz laika, lai sagatavotu sirsnīgas pusdienas vai vakariņas, bet ikviens vēlas, lai ēdiens ģimenei būtu garšīgs. Kartupeļus un malto gaļu pagatavo ātri un viegli, un šos pieejamos pārtikas produktus var apvienot vienā traukā. Kartupeļi, kas cepti ar malto gaļu, tāpat kā gandrīz visi, bet daudz laika un pūļu, lai pagatavotu, nav vajadzīgi. Saskaņā ar jebkuru recepti, pat nepieredzējis pavārs var padarīt šo ēdienu.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Kā apcep kartupeļus, gandrīz jebkurš mājsaimniece zina, bet to gatavo kopā ar malto gaļu. Lai izvairītos no kļūdām un gūtu gaidīto rezultātu, jums jāzina šī ēdiena pagatavošanas pamatprincipi.
- Kartupeļi vārīšanai cepešpannā kopā ar malto gaļu būs piemēroti jebkuram, ja vien tam nav puvi un nav zaļa. Tomēr no jaunajiem kartupeļiem jebkurš ēdiens ir garšīgāks un gatavojas ātrāk.
- Ja kartupeļus pirms cepšanas kādu laiku turat aukstā ūdenī, daži no cietes iznāks no tā. Tad tas būs mazāk kaloriju, un tas būs labāk brūns, cepot pannā. Varat arī izvēlēties kartupeļu šķirnes, kas sākotnēji nesatur pārāk daudz cietes. Šie dārzeņi, kurus vairums ražotāji izmanto, lai izgatavotu čipsi.
- Jūs varat cept ar malto gaļu ne tikai neapstrādātiem kartupeļiem, bet arī iepriekš pagatavotiem vienveidīgos vai lielos gabaliņos. Vārītos kartupeļus var sagriezt jebkura izmēra gabalos, un visbiežāk tos sagriež mazos bāros, piemēram, frī kartupeļiem, plāniem pusapļiem vai maziem kubiņiem.
- Kartupeļus apvieno ar jebkāda veida gaļu, tāpēc maltā gaļa var tikt izmantota liellopu gaļa, cūkgaļa, vistas, sajaukta, tas ir, jebkura. Pat iesaldēts produkts darīs, bet tas ir jāizņem no saldētavas iepriekš, lai tas varētu atkausēt dabīgos apstākļos, bez straujas temperatūras krituma. Pretējā gadījumā tas var kļūt sauss un ne pārāk garšīgs.
- Ja jums ir iespēja veikt pildījumu mājās, jums vajadzētu to izmantot. Iegādātu maltu gaļu var pagatavot, pievienojot ādu un skrimšļus, kuriem nav lielas uzturvērtības un kas neuzlabo gatavā ēdiena garšu.
- Ceptu kartupeļu ar malto gaļu ēdiena gatavošanas tehnoloģija ietver to grauzdēšanu un to apvienošanu. Sajaucot kartupeļus un gaļas produktus, jums ir jādod viņiem laiks, lai "iepazītos ar draugiem", lai kartupeļi būtu iemērkti ar gaļas aromātu un garšu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams mazliet cepties kopā, vai noņemot tos no plīts, ļaujiet tiem sautēt zem vāka. Bet mums ir jāsaprot, ka, ja kartupeļi ir tvaicēti, tas nebūs kraukšķīgs. Iespēja gatavot ēdienu, kad maltā gaļa vispirms tiek cepta, tad tam pievieno kartupeļus un cep, līdz gatavs.
- Ceptos kartupeļus ar malto gaļu var pārvērst kastrolis, vai vienkārši iedzertā traukā, ja jūs ievietojat trauku formā, ielej olas vai apkaisa ar sieru, cep 15-20 minūtes.
Pasniedzot uz galda, kartupeļi, kas pagatavoti pannā ar malto gaļu, netraucēs smidzināt ar smalki sagrieztiem zaļumiem - tas dos ēdienam labāku izskatu.
Kartupeļi, kas cepti ar malto gaļu un sīpoliem
\ t Sastāvs:
- kartupeļi - 1 kg;
- malto gaļu - 0, 3 kg;
- sīpoli - 150 g;
- sāls, garšvielas - pēc garšas;
- svaigi zaļumi - pasniegšanai;
- rafinēta augu eļļa - pēc vajadzības.
Sagatavošanas metode:
- Peel kartupeļus, sagriež tos pusloka vai vidēja lieluma bāros.
- Atbrīvojiet sīpolus no miziņa. Puse no tā sagriež plānos pusgredzenos, pārējos - mazos kubiņos.
- Sviestu sviestu lielā pannā, sīpolus sagrieziet šķēlītēs uz pusēm. Cepiet, līdz tas sāk iegūt zelta nokrāsu.
- Sīpoliem pievienojiet kartupeļus, sāliet tos, pagatavojiet pēc garšas un samaisiet.
- Cepiet kartupeļus vidējā siltumā bez vāka, laiku pa laikam maisot ar lāpstiņu, lai dārzeņi nebūtu pielipuši. Gatavo ceptu kartupeļu.
- Vēl vienu sviestu uzkarsējiet citā pannā, pārnesiet atlikušo sīpolu un maltu, apkaisiet tos ar sāli un pipariem. Vāra maltu, mīcot to tā, lai tas nesaliktos gabalos, līdz tas kļūst gaišs.
- Sasmalciniet to uz kartupeļiem, samaisiet. Kartupeļus cepiet ar malto gaļu 2-3 minūtes.
Jāturpina sadalīt barojošu ēdienu uz plāksnēm, apkaisīt ar smalki sagrieztiem zaļumiem un izsaukt mājsaimniecību pie galda.
Kartupeļi, kas cepti ar bekonu un malto gaļu
\ t
Sastāvs:
- kartupeļi - 1 kg;
- sīpoli - 100 g;
- tauki - 50 g;
- maltā gaļa - 150 g;
- sāls, garšvielas - pēc garšas;
- rafinēta augu eļļa - pēc vajadzības.
Sagatavošanas metode:
- Peel kartupeļus, sagriež tos mazos gabaliņos.
- Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos.
- Ievietojiet malto šķīvi un biezeni ar dakšiņu.
- Samazināt speķi mazos kubiņos.
- Ielieciet speķi dziļā pannā, uzlieciet to uguns. Pagaidiet, līdz tauki sāk sabojāt taukus.
- Sasmalcinātu gaļu ievieto bekonā, sāli un piparus.
- Cep, sajaucot un atdalot ar lāpstiņu, līdz malšana zaudē sarkanīgo krāsu.
- Kartupeļus sasmalcina, samaisa. Aptuveni 5 minūtes apcep kartupeļus ar maltu gaļu bez vāka, tad samaisa, nosedz ar vāku. Atstājiet gatavot pār zemu siltumu, līdz kartupeļi ir maigi. Laiku pa laikam paceliet vāku un samaisiet pannas saturu.
Ēdiens, kas izgatavots saskaņā ar šo recepti, ir tik smaržīgs, ka jums nebūs uzaicināt cilvēkus uz galda: viņi savāksies, pirms ēdiens būs gatavs.
Cepti kartupeļi ar malto gaļu un ķiplokiem
Sastāvs:
- kartupeļi - 1 kg;
- maltā gaļa - 0,5 kg;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- tomātu pasta - 60-80 ml;
- ūdens - 0, 2 l;
- rafinēta augu eļļa - 20 ml;
- svaigas pētersīļi (pasniegšanai) - 30 g;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Peel kartupeļus, sagriež kubiņos apmēram 1 cm.
- Pievienojiet sviestam pannu, ielieciet ķiplokus šķēlītēs.
- Apcep ķiploku, līdz tas kļūst tumšs.
- Noņemiet ķiplokus no pannas, ielieciet kartupeļus aromātiskajā eļļā.
- Cepiet to vidējā karstumā, līdz tas ir pārklāts ar ruddy garozu.
- Uz laiku novietojiet kartupeļus no pannas citā traukā.
- Kartupeļu vietā ielieciet maltīti, apcep 5-10 minūtes.
- Pārvietošana uz malto kartupeļu.
- Tomātu pasta izšķīdina ar ūdeni, pievieno sāli un garšvielas. Ielejiet mērci ar kartupeļiem ar malto gaļu, samaisiet.
- Apgrieziet siltumu, pārklājiet ar vāku. Samaisiet ēdienu, līdz kartupeļi ir gatavi.
Ēdieni no šīs receptes ir smaržīgi un izsmalcināti. Neskatoties uz to, ka otrajā posmā produkti tiek sautēti, galvenā sastāvdaļa saglabā unikālo garšu, kas raksturīga tikai ceptiem kartupeļiem.
Šajā receptē kartupeļus ar malto gaļu var pagatavot lēnā plītī. Kartupeļu un maltās gaļas cepšanai izmantojiet programmu „Cepšana” vai „Cepšana”, pēc mērces pievienošanas ēdienu turpina, izmantojot „Stewing” programmu.
Kartupeļi ar malto gaļu, cepti pannā, izrādās garšīgi, barojoši un smaržīgi. Viņas gatavošanai nav nepieciešama liela kulinārijas prasme, nav daudz laika un pūļu. Tomēr rezultāts ir gandrīz visiem patīkams, un ir maz ticams, ka kāds atteiksies no šādas pārtikas, pat ja to darāt bieži.
