Dārzkopības un mājsaimniecības zemes gabalu īpašnieki, augošas vīnogas to plantācijās, bieži brīnījās - kā vīnogu izspaidu izmantošana ir visnoderīgākā pēc tam, kad no vīnogām jau izgatavots vajadzīgais vīna vai sulas daudzums? Atbilde ir ļoti vienkārša - lai padarītu mēness gaismu no vīnogām mājās!
Nepieciešamās sastāvdaļas, lai pārņemtu mājas brūvēšanu no vīnogām mājās, izmantojot raugu un cukuru
Lai varētu apsteigt samogonu no vīnogām mājās, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
• 10 litri saspiešanas;
• 30 litri ūdens, kas attīrīts no kaitīgiem piemaisījumiem un nogulsnēm;
• granulēts cukurs - 5 kilogrami;
• raugs - 100 grami (ja jūs plānojat izmantot sauso raugu) vai 500 grami (ja jūs gatavojaties veikt mājas vīna vīnu no vīnogām mājās, izmantojot saspiestu raugu).
Kā padarīt mēness gaismu no vīnogām mājās, izmantojot raugu un cukuru - sagatavošanas procedūras
Lai mājās gatavotas vīnogas būtu mājās, ieteicams ievērot šādus soli pa solim:
1. Sagatavo konteineru ar kopējo tilpumu 45 līdz 50 litri. Ja mājsaimniecībā nav šāda apjoma, jāsamazina saražotās mēness proporcijas.
2. Iepriekš minētās sastāvdaļas ievieto iepriekš sagatavotā traukā.
3. Ja nepieciešams, ūdeni var sildīt līdz 30 grādu temperatūrai - šajā gadījumā raugs izšķīst ātrāk un labāk. 4. Rūpīgi samaisiet pievienotās sastāvdaļas.
5. Uzstādiet ūdens tvertni uz tvertnes.
6. Mēs veicam konteinera pārvietošanu ar sastāvdaļām tumšā telpā ar pastāvīgi uzturētu temperatūru no 18 līdz 28 grādiem.
7. Ja nav iespējams uzturēt istabas temperatūru iepriekš minētajās robežās, izolējiet tvertni.
8. Gaidām sastāvdaļu fermentācijas procesa beigas (standarta periods ir no 7 līdz 10 dienām).
Šī perioda beigās ir jāpārbauda misas gatavība - tāpēc jums jāpārliecinās, ka ir šādi faktori:
• ūdens slēdzene vairs neizdala gāzi;
• Braga mainīja savu krāsu uz vieglāku;
• mājas brūna garša kļuva rūgta;
• tvertnes apakšā parādījās ievērojamas nogulsnes.
Šīs nianses noteiks, vai fermentācijas procedūra ir beigusies. Tālāk būtu jāvirza tieši uz mēness sagatavošanu no vīnogām mājās.
Kā padarīt mēness gaismu no vīnogām mājās - pats destilācijas process
Pēc tam, kad misa ir gatava, varat sākt mājās gatavotu vīnogu gatavošanu mājās:
1. Mēs iztukšojam misu no tvertnes caur speciālu filtrēšanas struktūru - jūs varat izmantot parasto medicīnisko marli vai pārsēju.
2. Sagatavojiet mēness gaismu un sākt destilācijas procesu. Pirmie 30 ml. 20-30 ml. par katru kilogramu piepildītā cukura ir nepieciešams savākt un izliet to - šo vielu nevar dzert, jo tā lietošana var negatīvi ietekmēt veselību.
3. Kad cietoksnis straumē nokrīt zem 40-45% atzīmes, ir nepieciešams pārtraukt destilāta savākšanu. Nav ieteicams tīrīt ar oglēm vai citiem līdzekļiem, pretējā gadījumā var izzust vīnogu smarža. Galaprodukta kvalitātes uzlabošana ir iespējama tikai ar atkārtotu destilāciju. 4. Iegūto mēness gaismu atšķaida ar ūdeni, lai iegūtu vēlamo gatavā dzēriena stiprumu. Vairumā gadījumu viela tiek nogādāta cietoksnī 40-45%. Garša stabilizēšana palīdzēs atstāt mēness spīdumu tumšā un vēsā vietā 2-3 dienas.
Rezultātam jābūt ļoti garšīgam, patīkamam un aromātiskam mājas vīnogām mājās ar nominālo stiprumu 50 grādi un tilpumu līdz 7 litriem.
Moonshine no vīnogām mājās, neizmantojot raugu un cukuru - nepieciešamās sastāvdaļas
Lai padarītu mājās gatavotas vīnogas no mājās gatavotām vīnogām, izmantojot recepti, kas nav saistīta ar cukura un rauga izmantošanu, prasīs:
• vīnogu kopas vai vīnogu kūka - 25 kilogrami;
• attīrīts ūdens - 50 litri.
Norādījumi par soli pa solim
Ar šo recepti var izveidot īstu kaukāziešu čahu. Atšķirība no iepriekšējās receptes - Braga ceļo pa savu dabīgo raugu, nevis alkoholu. Dzēriens tiek pagatavots bez cukura, kas ļauj jums izjust šīs chacha garšu.
1. Pirmais posms ir vīnogu sagatavošana:
• nav atļauts mazgāt vīnogas - pretējā gadījumā no virsmas tiks noņemts dabīgais raugs;
• mēs novirzām vīnogas, mēģinot nesabojāt vai sabojāt sēklas;
• nav ieteicams noņemt kaulus.
2. Otrais posms ir fermentācija:
• vīnogas ievieto tvertnē ar pietiekami lielu jaudu (var izmantot līdz 100 litriem);
• pievienojiet ūdeni (ņemiet vērā, ka tvertnes malai nevajadzētu pievienot ūdeni);
• sajauciet maisījumu ar koka lāpstiņu; • novietojiet konteineru telpā, kas ir pasargāta no tiešiem saules stariem, ar gaisa temperatūru no 22 līdz 30 grādiem;
• mēs sagaidām fermentācijas beigas (process būs garš, jo saskaņā ar šo recepti alkoholisko raugu lietošana nav paredzama - aptuveni divi mēneši);
• ik pēc 3 dienām sajaucam biezeni.
3. Trešais posms ir maisījuma filtrēšana:
• mēs pārbaudām, vai ūdens blīvējums ir pārtraucis oglekļa dioksīda burbuļu nokļūšanu;
• ja tā ir, fermentācijas procesu var uzskatīt par pilnīgu;
• tad mēs filtrējam dzērienu, izmantojot daudzslāņu marli.
4. Ceturtais posms ir destilācijas procedūras īstenošana.
Chacha destilācija notiek tādā pašā veidā kā mēness spīdums:
• maisījumu ielej speciālā destilācijas kubā;
• uzlikt lēnu uguni;
• mēs savācam sākotnējos pilienus atsevišķā konteinerā - tie nevar tikt piedzīti, tā ir tā sauktā “Pervak”;
• tālāk izvēlamies galveno frakciju, kurā dzēriena stiprums nepārtraukti mainīsies;
• izvēle ir pabeigta, kad dzēriena stiprums sasniedz 40 grādus;
• pēdējā frakcija tiek savākta atsevišķi - to var izmantot, lai palielinātu turpmāko dzērienu izturību;
• iegūtais maisījums tiek destilēts otrreiz - šim nolūkam destilātu atšķaida ar ūdeni līdz 20 grādiem;
• otrā destilācija ir sadalīta arī daļās, no kurām galvenā ir otrā - jau pēc “Pervak” savākšanas un līdz destilāta stiprības samazināšanai līdz 40 grādiem.
Garšīgs, cēls un elegants kaukāzietis chacha ir gatavs!
Izmantojiet sausās vīnogas, lai padarītu mēness gaismu
Lai sagatavotu mēnesi, šai receptei būs nepieciešami šādi komponenti: • tieši mēness, kas sagatavots saskaņā ar kādu no iepriekš minētajām receptēm - 10 litri;
• žāvētas vīnogas (rozīnes) - 1 kg.
Šī produkta ražošanas tehnoloģija:
• rūpīgi nomazgājiet rozīnes zem tekoša ūdens;
• sasmalcināt vīnogas;
• ievietojiet sasmalcinātas rozīnes gatavā mēness gaismā;
• tvertne, kurā pildītas sastāvdaļas, vairāku dienu laikā jāievieto tumšā telpā;
• pēc fermentācijas procesa beigām iegūtais maisījums jānovieto, izmantojot mēness gaismu, izmantojot iepriekš minētos norādījumus.
Gatavota ir mājas gatavota vīnogu kafija!
Moonshine no vīnogām mājās - kā padarīt mājas vīnu
Vīns ir destilēts vairākiem mērķiem:
• lai iegūtu augļu degvīnu (turpmāk tas tiek pieprasīts ozolkoka mucās, lai iegūtu īpaši kvalitatīvu dzērienu, kas konjaka un kalvadosa vērtības un kvalitātes ziņā nav zemāks);
• izbeidzot derīguma termiņu vīnam, kas to turpmāk neizmanto.
Jebkurā gadījumā, no mājās gatavota vīna, jūs varat iegūt lielisku kafiju ar pārsteidzoši bagātu un nepārspējamu garšu.
Vārīšanas tehnoloģija:
• mēs ņemam vīnogu vīnu, vēlams mājās, novecošanas periodam nav nozīmes;
• mēs aizpildām vīnu destilācijas kubā;
• mēs veicam destilācijas procedūru lēnā režīmā (vienā stundā no procedūras ir jābūt 3 litrus);
• katram litram sākotnējā frakcija (apmēram 20 ml) tiek izleista atsevišķā traukā tā izmantošanai tehniskiem mērķiem;
• otrā daļa, ko sauc par „ķermeni”, tiek savākta galvenajā traukā; • mēs pārtraucam frakciju izvēli, samazinot dzēriena izturību līdz 40 grādiem;
• Visbeidzot, nākamā frakcija, tā sauktā „astes”, tiek izmantota, lai izveidotu jaunu baržu, tādējādi palielinot tā spēku.
Iegūtais mājas vīns no vīnogām, kas izgatavotas no vīnogu vīna, tiek izmantots tūlīt pēc destilācijas procesa. Tomēr neattīrītas mēness kvalitātes kvalitāte atstās daudz vēlama. Lai uzlabotu produkta kvalitāti, veiciet vienu no šādām procedūrām:
• attīrīt mēness gaismu ar oglēm vai cepamais sodas;
• veikt sekundāro destilāciju.
Visbeidzot, pēc otrreizējās destilācijas vai vīnogu vīna attīrīšanas no vīnogu vīna jānovieto slēgtā traukā un jāļauj tam uzklāt divas dienas. Pēc tam var pagatavot gatavo dzērienu.
Mēness spīdēšanas process ir diezgan vienkāršs. Viss, kas nepieciešams, ir, lai būtu mēness spīdums un atcerētos mūsu soli pa solim. Izmantojot mūsu gatavošanas padomus, ikviens pēc iespējas īsākā laikā varēs pagatavot visaugstākās kvalitātes augstākās kvalitātes maltīti.
