Viskijs no mēnesslodes mājās

Viskijs ir viens no „brutālākajiem” alkoholiskajiem dzērieniem, ko izvēlas daudzi džentlmeņi un pat dažas dāmas. Tas ir izgatavots no graudaugu izejvielām, galvenokārt no miežiem, destilējot un ilgstoši novecojot (vismaz 2 gadus) īpašā veidā sadedzinātos ozolkoka mucās. Tā rezultātā viskijs iegūst dzeltenīgi zelta vai gaiši brūnu nokrāsu, unikālu garšu un daudzšķautņainu pušķi. Šāds dzēriens nevar būt lēts, un ne visi mūsu tautieši to var atļauties. Bet viņi spēj vadīt lielisku mēness gaismu, kas ir pilnīgi iespējams, lai dotu krāsu, garšu un aromātu, kas atgādina skotu. Daži apgalvo, ka nav iespējams viskiju no mēness spīdēt mājās, bet tie ir kļūdaini. Ja jūs izbraucat no miežu un nostāvēties 2-3 gadus ozolkoka mucā, dzēriens būs gandrīz identisks parastajām skotu šķirnēm. Bet no parastā mēness, kas tiek izraidīts no cukura un rauga, jūs varat kaut ko atgādināt par īstu viskiju. Jums tikai jāzina receptes un gatavošanas tehnoloģija.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Vīndarim, kura mērķis ir pārvērst mēness gaismu par viskiju, ir jākļūst par simulējošu skotu lentes organoleptiskajām īpašībām tā, ka šķiet, ka tas ir izgatavots no miežiem un godīgi izturēts cepta ozola mucā. Ir vairāki veidi, kā to sasniegt, vairāku smalkumu zināšanas sasniegs paredzēto mērķi.

• Pamatojoties uz mājās ražotu viskiju, ieteicams ņemt no graudu izejmateriāliem: ideāli, no iesala un miežu, pieļaujama, no kviešiem. Var izmantot cukura putasu, bet tas būs nedaudz grūtāks, ja tas ir līdzīgs viskijam. Jebkurā gadījumā mēness spīdumam jābūt augstas kvalitātes: jāveic divkārša destilācija un jānotiek caur oglekļa filtru.
• Pirms lietošanas mēness spīdums tiek atšķaidīts, līdz ar to alkohola saturs tajā sasniedz 45%.
• Lai pasniegtu dzērienus, tos uzzīmē uz žāvētiem augļiem. Karameļu un iesala notis piešķirs karameles krāsu. „Smoky” motīvi pievienos sadedzinātas koksnes šķeldas. Tās pašas sastāvdaļas palīdzēs dot dzērienam atbilstošu toni.
• Lai modelētu novecošanu ozolkoka mucās, izmantojiet ozolkoka skaidas vai ozola mizu. Pirmā iespēja ir ieteicama. Ja izvēlaties lētāku ozola mizu, ko pārdod aptiekās, vispirms to ielej ar karstu ūdeni, pēc 15 minūtēm mizu iztukšo, mizu nosusina. Tas tiek darīts, lai novērstu lieko tanīnu daudzumu, kas var sabojāt dzēriena garšu.
• Pēc tam, kad aromātisko izejmateriālu mēness ir izveidojis, to vispirms filtrē caur vairākos slāņos salocītu marli, tad caur kokvilnas spilventiņu. Tikai tad dzēriens būs skaidrs un caurspīdīgs.

Pastāv vairākas iespējas, kā padarīt mājās gatavotu viskiju no mēness spīduma, ar dažādām sarežģītības pakāpēm. Jo sarežģītāka ir recepte, jo labāka ir imitācija.

Viskijs no graudu mēness

Sastāvs:

• miežu iesals - 3, 2 kg;
• kukurūzas putraimi - 2, 8 kg;
• kviešu milti - 0, 4 kg;
• spirta raugs - 40 g;
• ūdens - 12 l;
• ozolkoka līstes apmēram 2-3 cm platas, apmēram 15 cm garas - 2-3 gab. (ja nav ozolkoka mucas).

Sagatavošanas metode:

• Iet caur miežiem. Piepildiet to ar ūdeni, atstājiet 3 stundas. Nosusiniet, apkaisiet miežu 5 cm slāni. Pēc 7-10 dienām tas sāks dīgt.
• Diedzēti mieži, sausi, sasmalcināti ar maisītāju.
• Maisiet kviešu miltus un graudu miltus, pārklājiet ar vārītu ūdeni un pagatavojiet 5 stundas, laiku pa laikam maisot. Jūs varat pagatavot partijas.
• Kad brūce ir atdzisusi līdz 40 grādiem, pievieno tam sasmalcinātu miežu iesalu, samaisa.
• Raugu izšķīdina nelielā ūdens daudzumā istabas temperatūrā, pievieno iegūtam maisījumam, labi samaisa.
• Ietiniet trauku ar biezeni, atstājiet siltā vietā uz nedēļu. Periodiski tvertni var atvērt un tā saturu sajaukt ar koka nūju.
• Pēc noteikta laika pagājiet brūvēt, nogriežot “galvas” un “astes”. Tīriet fusel eļļas parastajā veidā. Jūs varat izlaist oglekļa filtru.
• Atšķaidīt mēness spīdumu līdz 45 grādiem. Jūs saņemsiet aptuveni 2 litrus pervahas.
• Ozola līstes ietin folijā, ievieto krāsnī. Vāra stundu. Kad cepšanas temperatūra ir zemāka par 200 grādiem, jūs saņemsiet materiālu, kas dzērienam dos vieglu koku garšu. Ja cepat 200 grādos, aromāts būs jūtams vaniļas notis. Dūmu aromāts parādās, kad stieņi tiek cepti 220 grādos. Cepšanas temperatūra ap 270-280 grādiem palielinās mandeļu piezīmes.
• Izvelciet atdzesētas līstes un viegli dūmu pār atklātu uguni. Ielieciet tos tīrā divu litru burkā.
• Aizpildiet kārbu ar samogonu, cieši aizveriet.
• Uzglabājiet trauku vēsā, ēnainā vietā. Turiet vienu gadu.
• Filtrējiet dzērienu, iepildiet pudelēs un uzglabājiet. Dzēriens ir gatavs ēšanai.

Ja jums ir ozolkoka muca, jūs varat to darīt bez līstes. Tajā, mēness ir nepieciešams uzstāt 2 gadus, tad tas būs gandrīz neatšķiras no šī viskija.

Vienkārša recepte vīnam

Sastāvs:

• labi iztīrīts mēness spīdums (45%) - 3 l;
• ogle - 50 g;
• ozola miza - 50 g;
• žāvētas aprikozes - 6 gab.

Sagatavošanas metode:

• Uz mizas ielej ozola verdošu ūdeni. Pēc 10 minūtēm noteciniet ūdeni, izkaisiet mizu uz galda, ļaujiet tai nožūt.
• Ieliet ozola mizu burkā, ievietojiet kokogles, sasmalcina putekļus un žāvētus augļus.
• Piepildiet burciņu ar mēness gaismu un cieši aizveriet to.
• Uzglabājiet trauku vēsā vietā, kas pasargāta no saules gaismas.
• Pieprasīt 2-4 nedēļas. Jo ilgāks mēness spīdums prasīs aromātiskas izejvielas, jo vairāk tas atgādinās viskiju.
• Celma caur marli un kokvilnas spilventiņu.
• Pudele. Aizveriet tos, ievietojiet glabāšanā.

Tas ir vienkāršākais un pieņemamākais recepte, lai padarītu mājās gatavotu viskiju no mēness. Tās priekšrocība ir nepieciešamība gaidīt rezultātu vairākus mēnešus vai pat gadus.

Skotu mēnessvīna viskijs

Sastāvs:

• dubults destilēts mēness spīdums (45%) - 1 l;
• ozola miza - 50 g;
• šķidro dūmu - 2 pilieni;
• cukurs - 20 g;
• ūdens - 20 ml;
• šerijs - 30 ml.

Sagatavošanas metode:

• Sajauc cukuru ar ūdeni un turiet to virs uguns, līdz tas izšķīst. Kad sīrupam ir karameles krāsa, sajauciet to ar šeriju un šķidro dūmu.
• Samērciet ūdenī 15 minūtes un ievietojiet žāvētu mizu litra burkas apakšā, ielej šķidrumu.
• Aizpildiet mēness gaismu. Aizveriet trauku cieši un sakratiet. Tīriet nedēļu vai divas vēsā, tumšā vietā. Katru dienu sakratiet.
• Izturēt dzērienu, ielej pudelēs.

Turklāt dzēriens var būt tonēts ar safrānu. 25 gramus žāvētu un sasmalcinātu lapu pievieno burkam kopā ar ozola mizu.

Viskijs no māla un garšvielām

Sastāvs:

• dubultdestilācija (45%) - 3 l;
• pērļu mieži - 0, 4 kg;
• melnā lapu tēja - 15 g;
• melnie pipari zirņi - 5 gab.
• pīrāgu zirņi - 5 gab.
• Neļķes - 2 gab.

Sagatavošanas metode:

• Apcepiet pērļu miežu sausā pannā, atdzesējiet, ielej tīrā burkā.
• Pievienojiet burkai tēju un garšvielas.
• Aromātiskās sastāvdaļas piepilda ar mēness gaismu.
• Aizveriet trauku, ievietojiet to tumšā vēsā vietā.
• Pieprasiet 2 nedēļas, kratot burciņu katru otro dienu.
• Filtrēts, pudele.

Pērļu mieži dod dzērienam miežu garšu un aromātu, tādējādi uzsverot tās līdzību ar viskiju. Tēja un garšvielas pievieno dzērienam papildu piezīmes un atbilstošo krāsu.

Viskijs, kas izgatavots mājās no mēness, nebūs identisks slavenajiem īru un skotu dzērieniem, bet, lai dotu tai acīmredzamu līdzību ar viņiem, ir pilnīgi iespējams. Zināšanas par receptēm un gatavošanas tehnoloģijām ļaus pārvērst mājas destilēto dzērienu dzērienā ar izcilām organoleptiskajām īpašībām un stipri atgādina viskiju ar garšu, krāsu un aromātu.