Agrāk vai vēlāk pudeles parādās katrā mājā vai dzīvoklī ar cēlu dzērienu, ko sauc par viskiju. Šī alkohola vēsture sākas kaut kur viduslaiku dziļumā, kad kristiešu misionāri pārtrauca destilācijas mākslu Īrijas un Skotijas zemēs. Termofilās vīnogas nomainīja uzņēmīgi iedzīvotāji ar biežāk sastopamiem un biežākiem miežiem, kā rezultātā radās dzert, kas sākotnēji tika saukts par “dzīvo ūdeni”, vai arī bis. Angļu iekarotāji ļoti ātri to novērtēja un pārdēvēja par savu garšu. Tādā veidā parādījās mūsdienu vārds “viskijs”.
Mūsu laikabiedri arī godina šo aromātisko un daudzveidīgo alkohola organoleptiskās īpašības, kas izgatavotas no dažādiem graudu veidiem, no kviešiem līdz griķiem. Tagad ir pieejamas abas dzērienu versijas, kas pieejamas ikvienam, un retas preces zinātniekiem un kolekcionāriem. Neatkarīgi no tā, vai esat nopircis viskiju jebkuras lidostas beznodokļu veikalā, atgriežoties no atvaļinājuma vai iegādājies kolekciju pudeles no cilvēka veidotiem skotu veikaliem Skotijas spirta rūpnīcā, tā pati problēma rodas jums: kā saglabāt dārgo mitrumu. Šeit ir daži padomi, kas palīdz pareizi uzglabāt viskiju, laiku pa laikam baudot savu lielisko pušķi.
- Ja jums ir pieejams kvalitatīvs retais dzēriens, kuru vēlaties dzert īpaši svinīgā gadījumā, bet šis iemesls vēl nav zināms, kad tas būs, tad vissvarīgākais ir pretoties kārdinājumam izmēģināt viskiju uzreiz. Fakts ir tāds, ka rūpnīcā iepildīto spirtu var uzglabāt tik ilgi, cik tas ir vēlams, nezaudējot retās īpašības tikai tad, ja tas ir pilnīgi noslēgts. Turklāt kolekcionējamie dzērieni laika gaitā nav vecāki, piemēram, vīns, bet tikai cenu pieaugums.
- Temperatūras nosacījumi viskijam jānodrošina diapazonā no +5 līdz +20 ° C, bet augstāka temperatūra var paātrināt korķa izžūšanas procesu. Zema temperatūra arī negatīvi ietekmē dzēriena kvalitāti, veicinot dūņu vai pārslu veidošanos. Šī parādība nav bīstama dārgām šķirnēm, jo tas norāda uz rūpīgu dzēriena apstrādi tā ražošanas laikā un līdz ar to tās dziļu garšu un unikālo aromātu. Šādos paraugos nogulsnes ir viegli novērst, sasildot pudeli līdz istabas temperatūrai.
- Skotijai nepatīk spilgta saules vai elektriskā gaisma, no kuras pasliktinās dzēriena struktūra un krāsa zaudē dzeltenumu. Ja jums nav speciālas slēgtās vietas alkohola uzglabāšanai, tad vienkārši uzglabājiet pudeli oriģinālajā iepakojumā. Turklāt pārāk karsta saule var izraisīt korķa izžūšanu, kas būs nāvējošs dzērienam pēc tā sekām. Lai izvairītos no korķa iznīcināšanas, labāk palikt vecās pudeles uz sāniem, lai šķidrums nonāktu kontaktā ar korķi, pastāvīgi mitrinot to.
- Galvenā problēma, mēģinot saglabāt jau atvērta viskija kvalitāti , ir nevēlama dzēriena mijiedarbība ar skābekli. Oksidācijas process kaitē alkohola garšai, un jo vairāk skābekļa iegūst dzērienu, jo intensīvāks šis process. Lai saglabātu pudeles jau atvērtas, kolektori eksperimentē ar temperatūru un mitrumu veikalā, glabā pudeles otrādi, taču pareizais lēmums būtu izmantot viskiju uz gadu. Šajā periodā dzēriens praktiski nezaudēs ne savu neparasto sarežģīto garšu, ne arī savdabīgu aromātu.
