Daudzi cilvēki zina par linu sēklu un pat izmanto to gastrīta ārstēšanai vai caurejas līdzekli. Tā ir arī izejviela linsēklu eļļas ražošanai, kas nav tik populāra kā saulespuķe vai olīveļļa, bet nav mazāka par tām noderīgo vielu daudzumā.
Linu sēklu eļļas derīgās īpašības
- Linsēklu eļļa satur oleīnskābes, linolskābes, stearīnskābes un palmitīnskābes, kas ir polinepiesātinātās taukskābes.
- Tam ir vitamīni C, E, folskābe, estrogēnu līdzīgi fitohormoni, kā arī fermenti, olbaltumvielas, gļotas.
- Šai eļļai ir pretiekaisuma, pretsāpju un pārklājuma efekti, tāpēc to lieto kuņģa čūlu, gastrīta, enterīta un kolīta ārstēšanai.
- F vitamīnam, kas būtībā ir polinepiesātināto taukskābju maisījums, ir labvēlīga ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu un asinsriti.
- Linsēklu eļļa tiek izmantota kosmetoloģijā, pievienojot dažādus krēmus un maskas.
- Tas tiek pievienots pārtikai vai izmantots atsevišķi no pārtikas, lai saglabātu veselību un skaistumu.
Bet pirms jūs pērkat pudeles no linu sēklu eļļas, jums ir jāzina dažas tās īpašības.
Kā izvēlēties augstas kvalitātes linsēklu eļļu
- Linsēklu eļļa nelabvēlīgos apstākļos strauji pasliktinās, kļūst nekārtīga. Ja pirms iegādes tas tika uzglabāts gaismā vai paaugstinātā temperatūrā, tad šāda eļļa jāiznīcina.
- Tāpat nav vērts iegādāties eļļu lielā konteinerā, jo pēc atvēršanas to var uzglabāt bez garšas un uzturvērtības zuduma ilgāk nekā mēnesi.
- Pudelei linsēklu eļļas būtu jāizgatavo no tumša stikla, lai produkts nebūtu pakļauts gaismas iedarbībai.
- Tajā nedrīkst būt piedevu, garšu vai konservantu.
Kā uzglabāt linu sēklu eļļu
Linu sēklu eļļa atšķiras no citām augu eļļām daudzās taukskābēs, kas, saskaroties ar gaisu, ātri sabiezē. Ja tas notiek, polimerizācija, eļļas virsma ātri izžūst un pārklāta ar plānu, izturīgu plēvi.
Kurā tvertnē linu sēklu eļļa jāuzglabā
- Lai novērstu eļļas izžūšanu, to uzglabā labi noslēgtā traukā. Šim nolūkam vislabāk piemērotas hermētiski noslēgtas pudeles ar šauru kaklu.
- Eļļas tvertnēm jābūt izgatavotām no necaurspīdīga stikla, lai saules stariem nebūtu jāuzsāk oksidācijas process, kurā eļļa nokritīsies.
- Lai izvairītos no gaismas nokļūšanas eļļā, tas tiek glabāts tumšā skapī no apkures ierīcēm.
- Neizmantojiet plastmasas konteinerus, pretējā gadījumā izstrādājumā var nokļūt kaitīgas vielas no plastmasas.
- Uzglabāšanai vislabāk ir izmantot mazus konteinerus, kas piepildīti ar eļļu zem kakla. Ja pudelē ir palicis maz eļļas, tas jāielej piemērotākā traukā.
Kādā temperatūrā flaxseed oil store
- Linu sēklu eļļa ir labi uzglabāta istabas temperatūrā, ja tā nepārsniedz 23 °.
- Daži mājsaimnieces ievieto sviestu ledusskapī. Bet šajā gadījumā tas sabiezēsies, un būs grūti to izņemt no pudeles. Lai atgrieztu eļļu uz iepriekšējo izskatu, tas uz brīdi jāatstāj istabas temperatūrā. Bet jūs nevarat sildīt linu sēklu eļļu, jo termiskās apstrādes laikā tas pasliktinās.
- Ja telpā ir karsts, eļļu var uzglabāt ledusskapī, izvēloties siltāko vietu, piemēram, durvīs.
Linu sēklu eļļas glabāšanas laiks
Eļļa slēgtā oriģinālajā iepakojumā tiek uzglabāta ne ilgāk kā pusotru gadu.
Ja pudele jau ir atvērta, tajā iepildītā eļļa jāizlieto viena mēneša laikā, pretējā gadījumā tā kļūs par pilnīgi bezjēdzīgu produktu.
Mistress piezīme
- Linu sēklu eļļu var izmantot salātu un citu aukstu ēdienu gatavošanai.
- Šo eļļu var izmantot kā atsevišķu produktu kuņģa-zarnu trakta slimībām un imunitātes saglabāšanai. Dienas deva pieaugušajiem nedrīkst pārsniegt 1 ēdamk. karotes.
- To nevar izmantot cepšanai vai citai termiskai apstrādei, jo tajā parādās veselībai kaitīgas kancerogēnas vielas.
- Ēdienus, kas pagatavoti ar linsēklu eļļu, nevar atstāt ne tikai nākamajā dienā, bet arī vairākas stundas, jo produkts oksidējas un kļūst rūgts, tādējādi pasliktinot ēdiena garšu.
