Kālija ferocianīds (E536) ir bīstama piedeva, kuras izmantošana pārtikas rūpniecībā ir aizliegta vairāku valstu teritorijā. Mūsu valstī to parasti pievieno parastajam galda sālim kā pretsalipes komponentu, kas novērš gabalu veidošanos. Arī šis pārtikas piedevu raksturojošās tehnoloģiskās funkcijas.
Dabīgajam svaigajam sālam ir pelēcīga krāsa, ko daudzi var atrast neglīti, "netīri." Pievienojot E536, sāls kļūst daudz spilgtāks un gaišāks nekā ražotāji, kas vēlas pārdot šo salīdzinoši lēto produktu par paaugstinātām cenām.
Vīna darināšanā E536 veic emulgatora funkcijas, caur kurām no vīna materiāla tiek izvadīti lieko smago metālu katjoni. Un īpaši uzņēmīgi ražotāji pat spēs iekļaut E536 desu produktos. “Mācīties” šāds produkts nav sarežģīts, jo tas pats sevi izslēdz kā baltu ziedu uz čaumalas.
Kāda ir E-536 bīstamība?
Dzeltenais kristālisks pulveris tiek iegūts gāzu attīrīšanas procesā ķīmiskās sintēzes rezultātā. No nosaukuma kļūst skaidrs, ka viela ietver cianīda savienojumus. Mēs domājam, ka lasītājiem nav nepieciešams izskaidrot, kas ir cianīda kālija līmenis. Atkarībā no ražošanas metodes, jau toksiski E536 var veidot papildu cianīdus līdz ogļūdeņražskābei.
Krievijas Federācijā atļauts izmantot piedevu, bet tā daudzums gatavajā produktā ir regulēts. Attiecībā uz galda sāli pieļaujamas devas līdz 20 miligramiem kālija ferocianīda uz kilogramu sāls. Tomēr pat šādās devās E536 var radīt neatgriezenisku kaitējumu organismam.
Problēmas, ko var izraisīt kālija ferocianīds:
- kuņģa-zarnu trakta slimības;
- aknu un žultspūšļa slimības;
- ādas problēmas (strutaini iekaisumi, pinnes, pinnes, dermatīts);
- nervu sistēmas traucējumi;
- limfātiskās sistēmas slimības;
- nopietns visa organisma intoksikācija.
Ietekme uz ķermeni
Zinātnieki neuzņemas komentārus par situāciju ar bīstamu emulgatoru, kas tiek izmantots vispār, pat ja to varētu atteikties. Nav zināms, kāds ir šāda klusēšanas iemesls: ar nevēlēšanos iegūt problēmas no augstākām iestādēm, kas varētu gūt labumu no E536 izmantošanas, vai ar banālu vienaldzību pret sabiedrības likteni.
Tomēr fakts ir tāds, ka visas vielas, kuru nosaukumā ir cianīda daļiņa, noteikti ir bīstamas. Un tikai pēc tam, kad būs veikti attiecīgie bioloģiskie testi, būs iespējams pārliecināties, cik kaitīgas ir šīs vai citas kālija ferocianīda devas. Bet, padomājiet par to, vai jūs esat gatavi katru dienu lietot šādu sāli? Dodiet to saviem bērniem? Galu galā, kas zina: varbūt tas ir tas, kā jūs lēnām "savācat" laika bumbu savā ķermenī, kas kādu dienu var neatgriezeniski iznīcināt jūsu veselību.
