Linu sēklas ir noderīgas, bet to nevar ēst tādā daudzumā, kādā mēs ēdam saulespuķu sēklas. Eksperti saka par 2-3 karotes kā maksimālo dienas devu patēriņam, kura pārsniegums var būt kaitīgs, nevis paredzamais ieguvums.
Lai nepārsniegtu normu un vienlaikus baudītu šo sēklu diezgan interesantu garšu, ēst tos ne ar karoti diētas nolūkos, bet gan kā salātu un piedevu garšvielas, cepumi, maizītes un maizes.
Starp citu, ir pētījumi, kas liecina, ka linu sēklās esošās taukskābes nesadalās temperatūrā, kas atbilst maizes cepšanai.
Sastāvdaļas:
- kviešu milti - 4 tases;
- piens - 300 ml;
- sausais raugs - 2, 5 tējk.
- sāls - 2 tējk.
- cukurs - 4 ēdamk. l.;
- lini - 15 g;
- augu eļļa - 2 ēd.k. l
- kefīrs - 2 ēdamk. l
Vārīšanas laiks: 3 stundas; porciju skaits: 10.
Pavārmāksla
1. Ielej pienu dziļā traukā. Jo lielāks ir tauku saturs, jo labāk. Pienam jābūt svaigam, istabas temperatūrai un vēl labāk - silts.
2. Pievieno pienam sauso raugu un pēc tam maisot, ļaujiet tam nostāvēties 10-15 minūtes.
3. Tad atkal labi sajauciet pienu ar raugu, pakāpeniski ielej miltus tajā, dažkārt maisot. Pievienojiet sāli un cukuru. Tai jārada mīksta, elastīga mīkla, kas nav pielipusi jūsu rokām. Ja nepietiek ar miltiem, jums ir nepieciešams pievienot vairāk.
4. Mīcīt mīklu labi, ielieciet bļodā, kas ieziests ar augu eļļu, nosedz ar dvieli un ievietojiet siltā vietā 1, 5-2 stundas.
5. Pēc tam, kad laiks ir beidzies, vēlreiz mīciet mīklu un ļaujiet tai atpūsties vēl 15 minūtes, tad salieciet mīklu ieziestā cepšanas traukā, nedaudz pagriežot.
6. Uzklājiet mīklu ar kefīru un apkaisa ar linšķiedru.
7. Nosūtiet cep cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 170 grādiem 40 minūtes. Gatavs maizītis izkļūst no cepeškrāsns, ļaujiet atdzist kādu laiku un kalpot.
