Nesen ne tikai tradicionālie degvīns un brendijs ir kļuvuši pieejami mūsu cilvēkiem no stipriem alkoholiskajiem dzērieniem, bet arī dažādiem aizjūras brīnumiem. Viens no šiem eksotiskajiem dzērieniem, kas tagad ir viegli pieejams daudzos lielveikalos, ir kļuvis par krievi.
Šis neparastais krievu auss nosaukums slēpj tikai alkoholu, kas iegūts, destilējot zilo agave sulu. Šīs tekilas stiprumam jābūt vismaz 51%. Autentisks dzēriens ir izgatavots tikai Meksikā, un tā nosaukums ir nosaukts par godu pilsētas nosaukumam.
Tekila rašanās vēsture sākas 16. gadsimtā, kad spāņu iekarotāji ieradās acteku zemē un iemācījās destilēt dzērienu ar nosaukumu “pulka” no seniem laikiem savā kultūrā. Iegūtais alkohols šajās dienās tika saukts par „mescal”, un tas ieguva patieso nosaukumu tikai gadsimtu vēlāk.
Lai izmantotu tekilu tīrā veidā vai kā daļu no kokteiļiem, mūsu cilvēki ātri iemācījās. Krievi ceļo pa pasauli, tostarp Meksikā, kā suvenīrus un, kā saka, uzglabāt vairākas eksotiska dzēriena pudeles. Protams, daži no viņiem tūlīt pēc atgriešanās tiek izmantoti draugu un radinieku uzņēmumā. Bet daži īpatņi spēs izdzīvot līdz labākiem laikiem, piemēram, līdz gaidāmajai ģimenes svinībām vai nākamajai “sarkanajai dienai” kalendārā. Bet kā pareizi uzglabāt šo produktu, viņi ne visi zina. Faktiski šī eksotiskā dzēriena uzglabāšanas noteikumi ir vienkārši.
- Temperatūras režīms. Tāpat kā daudzi citi alkoholiskie un bezalkoholiskie dzērieni, tequila nepatīk ekstrēms karstums. Vislabāk, viņa jutīsies vēsā telpā, bet neiesaldē šo dienvidu produktu. Pārāk augstas temperatūras kaitē dzēriena garšai un veicina tā stipruma samazināšanos, jo alkohola iztvaikošana ir intensīvāka.
- Gaismas režīms. Neatstājiet tequila pudeles spilgtā saulē vai zem elektriskā apgaismojuma. Šādos uzglabāšanas apstākļos dzēriena sastāvā radīsies neatgriezeniskas izmaiņas, kas var būtiski izkropļot tās īpašības. Tāpēc nepērciet veikalos esošos dzērienus uz atvērtiem plauktiem un logiem. Galu galā, jūs nezināt, cik ilgi viņi jau ir tur.
- Uzglabāšanas ilgums. Daudzi cilvēki kļūdaini domā, ka ar ilgstošu teila uzglabāšanu laika gaitā rodas papildu ekspozīcija. Diemžēl tas ir kopīgs mīts, kam nav nekāda sakara ar realitāti. Īsts šīs alkohola ekstrakts tiek uzglabāts tikai mucās. Stikla taras, ja tās ir pienācīgi noslēgtas, vienkārši saglabā iepriekš iegūtās dzēriena īpašības tik ilgi, cik tas ir vēlams, ja vien tas ir pareizi uzglabāts.
- Kā uzglabāt tekilu atvērtā traukā. Atvērtas pudeles nav ieteicams uzglabāt ilgāk par trim mēnešiem, pretējā gadījumā teila zaudēs kādu garšu, jo sāksies dzēriena oksidēšanās process ar skābekli no gaisa. Tātad secinājums: jo labāk pudele ir aizvērta un jo mazāk gaisa tajā ir, jo garāks alkohols nezaudēs savas sākotnējās īpašības. Lai panāktu saspringto iepakojumu, varat piepildīt trauku kaklu ar vasku vai vasku, jūs varat iepakot konteineru speciālā noslēgtā maisiņā.
Interesanti
Daži teila cienītāji apgalvo, ka īsās glabāšanas laikā atklātā konteinerā ar alkoholu notiek brīnumainas transformācijas, uzlabojot tās organoleptiskās īpašības: garša kļūst mīkstāka, un pats dzēriens ir patīkamāks dzert.
