Bērzu sulu Krievijā tradicionāli iegūst agrā pavasarī, pirms pirmās lapas parādās kokā. Tikai pāris nedēļu laikā mēs varam uzkrāt šo dziedinošo dzērienu, par labvēlīgajām īpašībām, par kurām mēs jau esam runājuši. Neskatoties uz to, ka ārsti iesaka lietot tikai svaigu sulu, ja to pareizi uzglabā, bērzu koku dziedinošais dzēriens kādu laiku pēc „ražas novākšanas” nezaudē ārstnieciskās īpašības. Tomēr kāda ir pareiza dzēriena uzglabāšana? Mēs sniegsim jums atbildi uz šo jautājumu šodien.
Svaigu bērzu sulu var uzglabāt vēsā vietā līdz 48 stundām, pēc tam sāk zaudēt derīgās īpašības, un istabas temperatūrā tas var sākties skābēt. Tāpēc pat novākšanas laikā ir jādomā par ilgākām sulas uzglabāšanas metodēm. Mēs par viņiem stāstīsim tieši tagad.
Bērzu sulas uzglabāšanas metodes
Shock Freeze. Ar strauju bērza sulas sasaldēšanu tiek saglabāti visi noderīgie elementi. Sulas uzglabāšana saldētavā ļaus jums izbaudīt dzērienu un izbaudīt tā brīnumaino efektu pat ziemā.
2. Izveidot koncentrātu. Jūs varat izgatavot bērza sulas koncentrātu. Sula ir jākarsē līdz 60 grādiem un iztvaicējiet 75% no kopējā daudzuma. Pārējo bērza sulu pārlej sterilizētās burkās un izvelk. Vienkārši neaizmirstiet, ka pirms šīs sulas lietošanas ieteicams atšķaidīt to ar ūdeni.
3. Sterilizācija. Tas palīdzēs saglabāt bērzu sulu un tās sterilizāciju. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams uzkarsēt to līdz 80 grādiem, ielej stikla burkās un apvilkt vākus. Pēc tam ceturtdaļas stundu bankas jāglabā 85 grādu ūdenī un jāļauj atdzist istabas temperatūrā. 4. Canning ir vēl viens veids, kā ilgstoši uzglabāt bērza sulu. Metode ir vienkārša - ieliet bērza sulu emaljētā vai nerūsējošā tērauda traukā, pievienojiet cukuru un citronskābi pēc garšas. Sasildiet sulu līdz vārīšanās temperatūrai, pārliecinieties, ka viss cukurs ir izšķīdis. Pēc tam sulu jāielej kannās, aizzīmogo ar vākiem un sterilizē 15 minūtes ūdenī 90 grādu temperatūrā.
Kā saglabāt bērzu sulu
Iesniegtais variants tiek uzskatīts par tradicionālu, tomēr bērzu sulu ar adatām bieži saglabā. Lai to izdarītu, jaunie priežu skuju dzinumi ir labi nomazgāti un aplej ar verdošu ūdeni. Pēc tam tie ieskrūvē priedes, ielej saspiestu bērzu sulu, kas sakarsē līdz 80 grādiem un atstāj uzlēkt 5-7 stundas. Pēc noteiktā laika sulu izžāvē, pievieno nedaudz cukura un citronskābes. Tagad jums ir nepieciešams ielej sulu kārbās, korķa ar vākiem un pasterizēt 25 minūtes 90-95 grādu temperatūrā. Par līdzīgu recepti, jūs varat saglabāt bērza sulu un piparmētru.
Bērzu sulas receptes
Mēs esam iepazīstinājuši ar galvenajām bērza sulas ilgtermiņa uzglabāšanas metodēm, saglabājot tās noderīgās īpašības. Tomēr jūs varat izgatavot no sulas un citiem dzērieniem, kas nav tik noderīgi kā tīra sula, bet tomēr tie piesātinās jūsu ķermeni ar noderīgiem elementiem un, lūdzu, ar ilgu glabāšanas laiku.
Uz bērza sulas balstīti purvs
Vienkāršākā recepte dzēriena izgatavošanai no bērza sulas tiek uzskatīta par sulu. Lai to izdarītu, jums ir jāsamaisa jūsu mīļākie augļu vai dārzeņu sula ar bērzu.
Bērza kvass
Jūs varat arī gatavot bērza kvasu. Ir vairāki veidi, kā sagatavot šādu dzērienu, mēs jums pateiksim vienu, visvienkāršāko un biežāko.
Ielejiet bērza sulu stikla pudelē, pievienojiet nedaudz rozīņu un cukura 2 tējkarotes līdz 1 litram sulas, varat pievienot arī nedaudz citrona miziņu, augļus vai ogas. Pēc tam, kad visas sastāvdaļas ir sajauktas, cieši aizveriet pudeli un uzglabājiet to tumšā, vēsā vietā. Bērzu kvass ir gatava lietošanai dažu dienu laikā. Jūs varat baudīt dzēriena garšu uzreiz un glabāt to vairākus mēnešus.
Bērza brūkleņu dzēriens
Ja jūs vēlaties izgatavot gardu bērzu brūkleņu dzērienu no bērza sulas, tad jums, iespējams, būs nepieciešama šī recepte.
Vispirms jums jāizspiež sulas no 150 gramiem brūklenes. Ielieciet čaumalu traukā un pārklājiet ar litru bērza sulas. Ievietojiet šo „kompotu” ūdens vannā un karsējiet piecas minūtes. Pēc tam, kad dzēriens ir atdzisis, to iepriekš samaisiet ar vārītu brūklenes sulu, pievienojiet medu pēc garšas. Dzēriens ir gatavs ēst!
Kā redzat, portāla onwomen.ru mīļie apmeklētāji, bērzu sulas brīnumains efekts var izjust ne tikai tūlīt pēc savākšanas, bet arī pēc diezgan ilga laika. Vai jūs zināt citus veidus, kā uzglabāt bērzu sulu? Koplietojiet tos ar mums komentāros!
