Gurķu sula ziemai

Gurķu sula ziemai

Gurķu sula ir noderīga un bez kalorijām, tas ir ļoti atsvaidzinošs un izslāpis slāpes, to var izmantot ne tikai ēdiena gatavošanai, bet arī kosmetoloģijā. Gurķu garša ir samērā neitrāla, tāpēc no tiem iegūtais dzēriens ir labi savienots ne tikai ar citām dārzeņu sulām, bet arī ar augļu sulām. Sagatavojot to ziemai, jūs varat pārsteigt savus draugus un mājsaimniecības ar šo neparasto dzērienu.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Gurķu sulas izgatavošanas process nav ļoti sarežģīts, pat ja mājā nav virtuves ierīču. Zinot un apsverot dažus mirkļus, pat nepieredzējis pavārs pārvarēs šo uzdevumu.

  • Jūs varat iegūt gurķu sulu vairākos veidos: brauciet pa sulu spiedi, vāra to ar sulu spiedi, saspiežot gurķu biezeni, ko iegūst, sasmalcinot dārzeņus, izmantojot blenderi, gaļas mašīnā vai rīve. Izmantojot sulu spiedi, jūs varat iegūt maksimālo sulas daudzumu, sulas mašīnā vismazāk izrādās. Vidēji, lai iegūtu litru sulas, būs nepieciešams 1, 5-1, 7 kg gurķu.
  • Pirms sulas pārstrādes, gurķus sagriež nelielā šķēlītē, lai pārbaudītu to garšu - reizēm augļi garšo rūgtu, no tiem nav iespējams pagatavot garšīgu dzērienu.
  • Lai gurķu sula būtu labāka, tā ir vārīta vai sterilizēta tieši burkās. Palielinot dzēriena drošību, pievieno sāli, cukuru, etiķi, citronskābi. Tas arī pozitīvi ietekmēs gatavā dzēriena garšu.
  • Gurķu sula ir aizvērta sterilizētās burkās. Jāizmanto metāla vāki - tikai tie var nodrošināt pareizu sasprindzinājumu. Pirms lietošanas tās uzvārās 5 minūtes.
  • Trauki ar sagatavotu sulu tiek apgriezti un pārklāti ar segu. Atdzesēšana tvaika pirtī, konservēti pārtikas produkti tiek pakļauti papildu sterilizācijai.

Gurķu sulas uzglabāšanas nosacījumi ir atkarīgi no izmantotās receptes. Parasti dzēriens ir labi vērts istabas temperatūrā, vēl labāk - vēsā telpā.

Pikantā gurķu sula ziemai

Sastāvs (3 litri):

  • gurķi - 5 kg;
  • sāls - 50 g;
  • ķimenes - 10 g;
  • dilles sēklas - 10 g;
  • mārrutku sakne - 5 g;
  • pīrāgu zirņi - 15 gab.

Sagatavošanas metode:

  • Sagatavo sālījumu, sajaucot 50 g sāls ar trīs litriem ūdens.
  • Mazgājiet gurķus, sagriež lielos gabaliņos, ieliek sālījumā, atstāj uz pusstundu.
  • Noņemiet gurķu šķēles no sālījuma un izvelciet caur gaļas mašīnā vai karbonizējiet citādi.
  • Nospiediet gurķi purér ar salocītu marli. Tā rezultātā jums jābūt vismaz 3 litriem sulas.
  • Sterilizējiet burkas, izplata garšvielas un garšvielas.
  • Uzklājiet burkas ar vākiem un atstājiet 2-3 dienas istabas temperatūrā.
  • Kad sulu fermentē, ielieciet to un ievietojiet ledusskapī.

Gurķu sulu, kas sagatavota saskaņā ar šo recepti, var uzglabāt tikai ledusskapī un ne vairāk kā 6 mēnešus.

Gurķu sula bez fermentācijas

Sastāvs (1 l):

  • gurķi - 2 kg;
  • citronskābe - 1 g;
  • sāls - 5 g;
  • jāņogu lapas - 2 gab.

Sagatavošanas metode:

  • Mazgājiet gurķus, sausa, sagriež plānās šķēlītēs un ievieto sulas plīts augšējā traukā.
  • Apkaisīt ar sāli un citronskābi, uzlieciet tīras melnās jāņogu lapas.
  • Ierīces apakšā ierakstiet ūdeni.
  • Virziet cauruli, kas izspiež sulu, sterilizētā burkā.
  • Ieslēdziet sulas plīti vai uzlieciet to uguns.
  • Pagaidiet, līdz burka ir piepildīta ar sulu, izspiediet šļūteni.
  • Izvelciet kārbu. Atstājiet atdzist otrādi, pārklāts ar kaut ko siltu.

Saskaņā ar šo recepti sagatavoto gurķu sulu var uzglabāt telpās, vēlams vēsā.

Gurķu sula

Sastāvs (3 litri):

  • gurķi - 2 kg;
  • āboli - 2 kg;
  • kanēlis - 5 g;
  • cukurs (pēc izvēles) - 150 g.

Sagatavošanas metode:

  • Mazgāt, sausus ābolus un gurķus ar salveti.
  • Pāriet caur sulu spiedi. Ja jums to nav, pārgrieziet augļus caur gaļas mašīnā un saspiediet to caur vairākos slāņos salocītu marli, bet tad sulas var izrādīties nedaudz mazāk.
  • Kombinējiet gurķi un ābolu sulu, pievienojiet kanēli un cukuru, ja izlemjat saldināt dzērienu.
  • Lieciet sulu uz lēnas uguns. Vāra 10 minūtes.
  • Ielej sulu sterilizētās burkās, cieši pievelciet, pārgrieziet un nosedziet ar segu.

Ja jūs gatavojāt sulu bez cukura, to var uzglabāt vēsā vietā. Cukura dzēriens ir labi vērts pat istabas temperatūrā.

Gurķu-tomātu sula

Sastāvs (3 litri):

  • gurķi - 2 kg;
  • tomāti - 2, 5-3 kg;
  • cukurs - 20 g;
  • sāls - 20 g;
  • citronskābe - 2 g.

Sagatavošanas metode:

  • No tomātiem un gurķiem izspiediet sulu tādā veidā, kā jūs domājat, ka tas ir visērtāk.
  • Dārzeņu sulai pievieno cukuru un sāli, citronskābi, samaisa.
  • Vāra sulu 10 minūtes.
  • Ielejiet dzērienu sagatavotos burkās, cieši aizveriet tos, pagrieziet tos un atstājiet atdzist zem segas.

Dzērienam, kas sagatavots ziemai saskaņā ar iepriekšminēto recepti, nav nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi.

Saldēti gurķu sulas ziemai

Sastāvs (0, 25 l):

  • Gurķi - 0, 4-0, 5 kg.

Sagatavošanas metode:

  • Mazgājiet gurķus, mizas, sagriež platības ar lielu sēklu.
  • Kubiņu gurķi un karbonāde ar maisītāju.
  • Gurķu biezpiena celms caur sietu. Nospiediet atlikušo kūku vairākkārtīgi salocītu marli.
  • Ielejiet sulu ledus traukā.
  • Ielieciet to saldētavā.

Saldētavā gurķu sulu var uzglabāt 12 mēnešus. To var izmantot bezalkoholisko dzērienu ražošanai un apkalpošanai, kā arī kosmētiskiem nolūkiem.

Cilvēki, kas tiecas uz veselīgu uzturu, ievēro gurķu sulu un cenšas to iekļaut ēdienkartē pēc iespējas biežāk. Ziemā dārzeņi ir dārgi un nav tik veselīgi kā vasarā audzēti dārzeņi, tāpēc būtu laba ideja sagatavot gurķu sulu ziemai. Padariet to viegli, it īpaši, ja izmantojat virtuves iekārtas.

Komentārus (0)
Meklēt