Okroshka uz minerālūdens nav tik populārs kā kvasā. Bet viņai ir arī cienītāji. Jo īpaši tāpēc, ka to var izdarīt ātri. Tam nav nepieciešama papildu apmācība. Jums nav nepieciešams veikt kvasu vai sūkalu iepriekš, vāra un atdzesēt ūdeni, lai atšķaidītu kefīru vai majonēzi. Minerālu var iegādāties jebkurā veikalā. Un tas ir piemērots gan dzirkstošajam ūdenim, gan bez gāzes.
Sīkāka informācija par ēdienu gatavošanu
- Par okroshka ņem parasto minerālūdeni. Jūs nevarat lietot to, ko pārdod aptiekā, jo tas ir medicīnisks. Veselīgi cilvēki to nedzer.
- Pirms minerālūdens ielešanas okroshka, tas ir labi atdzesēts. Visiem pārtikas produktiem jābūt arī aukstiem, tāpēc okroshka nav skābs.
- Tie paši dārzeņi tiek ievietoti tajā kā okroshka uz kvasa vai kefīra: kartupeļi, gurķi, redīsi, zaļie sīpoli, zaļumi. Lai to padarītu apmierinošāku, tam pievieno olas, gaļas produktus un desu. Sinepju, kā arī melnie pipari, mārrutki dod tai pikantu.
- Tā kā minerālūdens nav skābs, okroshka pievieno etiķi, citronskābi un citronu sulu.
- Lai pievienotu aromātu, viņi ievieto skābo krējumu, majonēzi vai kefīru. Ja sajauc, okroshka sāk veidoties, jo sāls, kas atrodas minerālūdenī, reaģē ar skābi. Bet tieši šīs gāzes pievieno okroshka asumu, un tas kļūst kā okroshka uz kvasa.
Okroshka uz minerālūdens ar desu
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 3 gab.
- redīsi - 3 gab.
- olas - 3 gab.
- ar zemu tauku saturu desa, vārīta - 300 g;
- svaigi gurķi - 2 gab.
- zaļie sīpoli - dažas spalvas;
- dilles, pētersīļi - neliela ķekars;
- majonēze - 170 g;
- sāls;
- citronskābe;
- melnie pipari;
- minerālūdens - 1 l.
Vārīšanas metode
- Vāra kartupeļus savās ādās. Atdzesējiet to. Notīriet Sagriež gabalos.
- Ielieciet olas verdošā ūdenī un pagatavojiet 10 minūtes. Tad ielieciet tos aukstā ūdenī un atdzesējiet. Noņemiet apvalku. Sasmalciniet ar nazi.
- Sagrieziet desu sloksnēs.
- Rīvējiet gurķus un redīsus ar vidēju rīsu.
- Karbonādes zaļie sīpoli, ievietoti bļodā, pievieno lielu šķipsniņu sāls. Mārciņa, lai izceltu sulu.
- Visus dārzeņus, desas, olas ievietojiet pannā. Pievienojiet majonēzi. Maisiet.
- Jums būs salāti, kas ir līdzīgi krievu salātiem. Atšķaida to ar minerālūdeni. Sāls to. Pievienojiet skābi. Maisiet. Pirms pasniegšanas okroshka atdzesējiet.
Okroshka uz minerālūdens, dārzeņi ar zaļajiem zirņiem
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 3 gab.
- svaigi gurķi - 2 gab.
- olas - 3 gab.
- pētersīļi un dilles - vairākas filiāles;
- zaļie zirnīši - 420 g (burkā);
- zaļie sīpoli - pēc garšas;
- sinepes - 1 tējk.
- skābs krējums - 150 g;
- majonēze - 100 g;
- minerālūdens - 1, 5 l;
- sāls;
- etiķis - pēc garšas;
- melnie pipari.
Vārīšanas metode
- Cepiet kartupeļus līdz vārīšanai. Pilnīgi atdzesējiet. Sagriež kubiņos.
- Cietas vārītas olas. Tas aizņems 10 minūtes. Novietojiet tos aukstā ūdenī un atdzesējiet. Notīriet. Sasmalciniet ar dakšiņu.
- Gurķi sagriež kubiņos vai rīvē uz vidēja rīve.
- Atveriet zaļo zirņu burciņu, iztukšojiet šķidrumu. Ielieciet zirņus pot.
- Pievieno sasmalcinātus zaļumus, sinepes, sāli un piparus. Sezona ar skābo krējumu un majonēzi. Maisiet.
- Maisot, ielej minerālūdeni, lai noteiktu okroshka blīvumu. Pievienojiet citronskābi vai etiķi pēc garšas. Okroshka atdzesē.
Okroshka uz minerālūdens ar redīsiem
Sastāvdaļas:
- vārīta liellopu gaļa - 300 g;
- kartupeļi - 3 gab.
- zaļie sīpoli - maza ķekars;
- zaļie redīsi - 1 gab .;
- dilles - daži zari;
- sāls;
- melnie pipari;
- etiķis - pēc garšas;
- minerālūdens - 1 l;
- skābs krējums - 150 g.
Vārīšanas metode
- Atdzesē vārītu liellopu gaļu buljonā, tad gaļa paliks sulīga.
- Mazgājiet redīsi. Noņemiet. Berzēt uz vidēja rīve.
- Vāra kartupeļus, atdzesē. Sagriež kubiņos.
- Karbonāde sīpoliem un dillēm.
- Visi produkti, kas ievietoti pannā. Pievieno sāli, piparus, krējumu. Maisiet.
- Ielej minerālūdeni. Pievienojiet etiķi pēc garšas un vēlreiz samaisiet. Saldēt divas stundas.
Okroshka uz minerālūdens bez kartupeļiem
Sastāvdaļas:
- vistas fileja - 300 g;
- svaigi gurķi - 3 gab.
- olas - 4 gab.
- minerālūdens - 700 ml;
- zaļie sīpoli - pēc garšas;
- dilles - saišķis;
- skābs krējums - 50 g;
- kefīrs - 300 g;
- citronskābe;
- sinepes - 1 tējk.
- sāls.
Vārīšanas metode
- Vistas filejas vāra nelielā daudzumā sālītā ūdenī. Atdzesējiet buljonā. Tad izņemiet un sagriež mazos gabaliņos.
- Cietas vārītas olas. Notīriet. Sadaliet baltos un dzeltenumos. Vāveres sagriež sloksnēs. Salociet dzeltenumus bļodā, pievienojiet nedaudz kefīra, berzējiet ar sinepēm un sāli.
- Rīvējiet gurķus.
- Dilles un karbonāde.
- Ievietojiet visu pannā. Pievienojiet krējumu un kefīru. Maisiet.
- Ielej minerālūdeni. Ielieciet citronskābi un sāli. Atkal samaisiet. Ļaujiet tai stāvēt ledusskapī.
Piezīme saimniecei
- Ja jums ir nepieciešams sagatavot lielu daudzumu okroshka, neberiet sasmalcinātus dārzeņus ar minerālūdeni. Ielieciet tos katliņā un glabājiet tos aukstumā. Pirms pasniegšanas pagatavojiet daļu sasmalcinātu produktu salātu veidā dziļā šķīvī, ielejiet minerālūdeni. Pievienojiet krējumu.
- Ja krējuma vietā lietojat majonēzi, vispirms sajauciet to ar sagrieztiem produktiem un pēc tam atšķaida ar minerālūdeni.
- Jūs varat pievienot burkānus okroshka. Lai to izdarītu, vispirms uzvāriet to līdz konkurencei, pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni un atdzesējiet ledusskapī. Sagriež kubiņos.
- Dažreiz tomātus ievieto okroshka. Nomazgājiet tomātus, ielej verdošu ūdeni. Pēc 2 minūtēm izņemiet ādu. Sagriež tomātus kubiņos. Sajauciet ar citiem dārzeņiem.
- Ja vēlaties pievienot skābenes ar okroshka, vispirms sagrieziet to, tad ievietojiet to nedaudz ūdenī. Atdzesējiet to. Apvienojiet ar pārējām sastāvdaļām. Tā kā tas ir diezgan skābs, okroshka nav nepieciešams papildus paskābināt.
