Kiwi: ieguvumi un kaitējums ķermenim

Kiwi: ieguvumi un kaitējums ķermenim

Kiwi ir augu suga, kas pieder pie Aktinidia ģints, jo īpaši attiecībā uz sugu Akinidia delicacy vai Chinese Actinidia. Augļu kultūra aug masveida koku līdzīgu lianu veidā, un pēc vēsturiskās dzimtenes nosaukuma augļus sauc par „ķīniešu ērkšķogām”.

Nosaukums “kiwi” tika piešķirts augļiem, jo ​​tā pūkains mizas dēļ augļi izskatās kā mazs putns ar tādu pašu nosaukumu. Pirmo reizi Kiwi veica kultūras veidošanu, un emblēma attēloja tieši putnu.

Savvaļas kivi augļi bija ļoti mazi (sver ne vairāk kā 35 g) un parādījās Jaunzēlandē tikai pagājušā gadsimta pirmajā ceturksnī. Tas bija Jaunzēlandes audzētāji, kas radīja mājputnu ķīniešu aktinidijas. Zinātniekiem izdevās palielināt augļa lielumu (svars sasniedza 100 g) un padarīja garšu patīkamāku un saldāku. Augu sāka uzskatīt par pilnīgi unikālu sugu, kas aug Jaunzēlandē - valstī, kurā emblēmā ir kivi putns. Šobrīd augļi iztur dažādu reģionu subtropu klimatu. Kopā ar Jaunzēlandi augļu eksportēšanā aktīvi piedalās Itālijas un Čīles ražotāji. Krievijā Melnās jūras piekrastē un Dagestānas dienvidu reģionos parādās eksperimentāli stādījumi.

Biologi izsauc Kiwi lapu koku kāpšanas vīnogulājus. Jauni plānie kivi dzinumi var apgriezties ap cietu atbalstu, piemēram, vīnogulāju. Lapu diametrs sasniedz 17-20 cm un pēc formas atgādina sirdi vai apli. Mājas gatavots kivi pieder pie divdabīgiem augiem, tas ir, sieviešu un vīriešu dzimuma ziedi atrodas dažādos kokos. Lai iegūtu stādījumu kultūru, ir jāaudzē vairāki augi ar sieviešu ziedu tipu, vienmērīgi sadalot vīriešu kokus visā vietā. Ārēji šie ziedi ir ļoti līdzīgi: diametrs 5-6 cm, 5 ziedlapiņas baltas, savāktas kompaktajās ziedkopās. Bet par sieviešu augiem ziedputekšņi nav dzīvotspējīgi, un vīriešu ziediem trūkst ļaunuma. Piesārņošana var notikt tikai ar kukaiņu un vēja līdzdalību. Augu augļus bieži sauc par augļiem, bet attiecībā uz kivi bioloģiju - ogu. No ovāla augļa masa svārstās no 40 līdz 150 g. Plāna zaļa-brūngana āda ir pārklāta ar matiem, bet nogatavojušās kivēs tās ātri nolietojas. Ražas novākšanas laikā stublājs paliek uz koka. Nobriedušiem kivi, mīkstumam ir jābūt zaļam ar nelielu violetu nokrāsu. Tā satur vairāk nekā 1000 mazu melno sēklu, un centrā ir balta sirds. Zināmā šķirne ir “zelta kivi” (zelta kivi), kas nosaukts pēc neparastās dzeltenās krāsas celulozes. Garšas dēļ augļi atgādina ērkšķogu, banānu, melones, zemeņu un ananāsu. Kivi izmanto svaigus un uz to pamata izveido kompleksus desertus (ievārījumus, marmelādes, želejas), ko izmanto kā salātu piedevu. Ogu mizā ir daudz antioksidantu (pat vairāk nekā celulozē). Ir zināms, ka tas ir antiseptisks līdzeklis, bet ārsti iesaka nelietot kivi cilvēkiem, kuriem mutē ir ļoti jutīgas gļotādas.

Kivi pārtikas un vitamīnu vērtība

Kivi ir pārsteidzoši labs ķermenim. Tas satur daudz A un B grupas vitamīnu, kā arī fenomenālu askorbīnskābes daļu (C vitamīna pārpalikums jūtams pat pēc garšas). Šī iemesla dēļ viena kivi ogu dienā spēj nodrošināt efektīvu saaukstēšanās un gripas profilaksi, vienlaikus palielinot imunitāti un kopējo ķermeņa tonusu. Kivi sastāvdaļas spēj normalizēt gremošanas sistēmas darbību. Atsevišķi jāatzīmē, ka konservējot kivi, nezaudē lielāko daļu vitamīnu un saglabā gandrīz visus minerālelementus augstā skābuma dēļ.

Uztura vērtība 100 g kivi:

  • 0, 822 g proteīnu
  • 0, 421 g tauku
  • 8, 423 g ogļhidrātu
  • 3, 823 g diētiskās šķiedras
  • 2, 541 g organisko skābju
  • 83, 825 g ūdens
  • 0, 133 g nepiesātināto taukskābju
  • 0, 133 g piesātināto taukskābju
  • 7, 852 g monosaharīdu un disaharīdu
  • 0, 324 g cietes
  • 0, 622 g pelnu

Vitamīni 100 g Kiwi:

  • 0, 092 mg beta-karotīna (A vitamīna provitamīns)
  • 15, 252 µg retinola ekvivalenta (A)
  • 180, 25 mg askorbīnskābes (C)
  • 0, 023 mg tiamīna (B1)
  • 0, 042 mg riboflavīna (B2)
  • 0, 023 mg piridoksīna (B6)
  • 18, 541 μg folskābes (B9)
  • 0, 412 mg vitamīna PP
  • 0, 522 mg niacīna ekvivalenta (PP)
  • 0, 323 mg tokoferola (E)

Kivi enerģijas vērtība

Kivi pieder mazkaloriju pārtikai. To bieži lieto dažādās diētās, kas ir saistīta arī ar taukiem noārdošo fermentu klātbūtni. Mazās kivi sēklas nodrošina ķermenim šķiedru, kas stabilizē gremošanu un saīsina laiku, kas nepieciešams, lai sagremotu pārtiku. Augļi satur šķīstošu šķiedrvielu šķiedru, absorbē šķidrumu un palielina kuņģa lieluma sajūtu, nomācot apetīti.

  • 100 g kivi kaloriju vērtība ir 46 kcal.
  • 1 vidēja lieluma augļa (60 g) kaloriju saturs ir 27, 6 kcal.

Tā kā ogas palīdz veikt gremošanu, ieteicams to lietot pēc ēšanas. Augļi mazina smaguma sajūtu kuņģī un atvieglo nieru darbību. Daudzas diētas ir balstītas uz regulāru kivi izmantošanu (piemēram, 5 augļi dienā). Izkraušanas dienu var veikt, ēdot apmēram vienu kilogramu šo ogu un izmantojot tīru ūdeni.

Kivi minerālu sastāvs

Kivi ogas satur tādu minerālu komplektu, ka to var iekļaut pat diezgan monotonu diētā. Liela daļa kālija ir sevišķi svarīga sirds un asinsvadu sistēmai un spēcīgu kaulu, zobu un naglu veidošanai. Zaļie kivi pigmenti satur daudz magnija, kas nepieciešams sirds ritmu normalizācijai. Daži kivi komponenti kopā ar olbaltumvielām organismā stimulē smadzeņu darbību. Makroelementi 100 g kivi:

  • 40, 031 mg kalcija (Ca)
  • 300, 231 mg kālija (K)
  • 25, 022 mg magnija (Mg)
  • 34, 054 mg fosfora (P)
  • 5, 021 mg nātrija (Na)
  • 47, 012 mg hlora (Cl)
  • 15, 032 mg sēra (S)

Mikroelementi 100 g kivi:

  • 0, 812 mg dzelzs (Fe)
  • 0, 303 mg cinka (Zn)
  • 2, 041 mkg joda (I)
  • 135, 023 μg vara (Cu)
  • 0, 217 mg mangāna (Mn)
  • 14, 034 μg fluora (F)
  • 10, 132 mcg molibdēna (Mo)
  • 100, 151 mcg bora (B)
  • 1, 025 mcg kobalta (Co)
  • 815,027 mikrogrami alumīnija (Al)

Kivi noderīgas īpašības

  • Kivi augļi ievērojami stiprina imūnsistēmu un paātrina kolagēna veidošanos. Sakarā ar augstu kālija saturu ogām normalizējas asinsspiediens. Tradicionālā medicīna Ķīnā jau sen izmanto kivi, lai novērstu kuņģa-zarnu trakta slimības, reimatismu, nieru akmeņu veidošanos, nervu izsmelšanu, pelēku matu agrīnu izskatu. Augļi normalizē kuņģa, žultspūšļa, zarnu, muskuļu un reproduktīvās sistēmas darbu. Pēc tam, kad cilvēks ēd kivi, iekšējie audi labāk saskaras ar integritātes problēmām un ienākošajiem savienojumiem. Kivi kopumā ir labvēlīga iedarbība uz ķermeni, kas joprojām tiek aktīvi izmantota medicīnā.
  • Pētījumi liecina, ka kivi ir nitrozamīnu veidošanās inhibitori (tas ir, tie palēnina šo kaitīgo komponentu veidošanos).
  • Eksperimentāli pierādīta augļu pretvēža un antioksidanta iedarbība. Pēc ēšanas 1-2 augļi, spēks un veiktspēja ievērojami palielinās.
  • Kiwi - reāls ieraksts C vitamīna saturam (tikai melnās jāņogas pārņem šo ogu askorbīnskābes koncentrācijā). Kivi augļi šajā ziņā ir līdzvērtīgi vienam oranžam vai trim tomātiem. 100 g augļa satur askorbīnskābes devu, kas ir četras reizes lielāka par nepieciešamo šīs vitamīna dienas devu. Sakarā ar biezu ādu un lielu daudzumu skābes, uzglabājot kivi, C vitamīna koncentrācija tajā netiek samazināta.
  • Ēdot tikai vienu kivi pēc eļļotas, grūti sagremojamās pārtikas uzņemšanas, novērš smaguma sajūtu kuņģī un grēmas.
  • Norvēģijas pētnieki secināja, ka kivi efektīvi palīdz cilvēkiem ar sirds slimībām. Augļi aktīvi sadedzina taukus, tāpēc artērijas gandrīz nav bloķētas un asins recekļi nevar veidoties.
  • C vitamīns kivi mīkstumā palielina organisma izturību pret stresu un sezonālo saaukstēšanos, stiprina imūnsistēmu.
  • Kiwi derīgās īpašības ir atradušas pielietojumu kosmetoloģijā. Dažādas maskas, kas balstītas uz kivi, mīkstina ādu, izlīdzina krāsu un balina to nedaudz.

Kontrastes pret kivi lietošanu

  • Kiwi nav ieteicams lietošanai caurejas un urīnpūšļa, nieru, kuņģa slimību ārstēšanai. Ogļu mīkstuma labvēlīgo iedarbību vislabāk var novērot, ja uz ķermeņa tās lieto bez nopietnām komplikācijām šajās sistēmās.
  • Cilvēki ar indivīdu neiecietību pret kivi attīsta mēles pietūkumu, astmas elpošanu un pat rīkles dermatītu. Ir bīstami nekavējoties ēst daudz kivi augļu, īpaši bērniem.
  • Kiwi var izraisīt alerģiju, tāpēc augļi ir praktiski kontrindicēti zīdaiņiem. Grūtniecēm jābūt uzmanīgām, lai šīs ogas iekļautu diētā: ja pirms alerģijas nenotiek, tad varat izmantot kivi.
Komentārus (0)
Meklēt